近日，有很多市民打進本報熱線，反映市場上桶裝水名稱眾多，有山泉水、純淨水、天然水、礦泉水、包裝飲用水等，到底這些水有什麼區別？該怎麼辨別呢？喝哪種水更有利於健康呢？

為了充分滿足消費者的知情權，也為了提振消費信心，讓消費者願消費、敢消費，充分發揮消費對經濟發展的支撐作用。近日，記者圍繞消費者關心的問題，開展了廣泛的市場調查，走訪了數十家桶裝水站，採訪了多位行業專家，查詢了相關國家標準和細則……

桶裝水名稱繁多不易辨清

在市場走訪中，記者發現市場上的桶裝水名稱種類確實繁多，主要有純淨水、山泉水、天然水、礦泉水等。這些不同名稱的桶裝水有什麼區別呢？記者隨機採訪了部分市民，很多都直言不懂。

市場上的桶裝水為什麼有這麼多名稱呢？記者調查發現，目前桶裝水有2個食品安全國家標準，一個是GB 8537-2018《食品安全國家標準 飲用天然礦泉水》，另一個是GB 19298-2014《食品安全國家標準 包裝飲用水》。執行GB 8537-2018的桶裝水標識為“飲用天然礦泉水”，執行GB 19298-2014的桶裝水標識較為複雜。GB 19298-2014中的包裝飲用水分為飲用純淨水和其他飲用水，飲用純淨水的標識已經明確，但對於執行該標準的其他飲用水如何標示，該標準沒有進一步細化。

其他飲用水該如何標示呢？記者調查發現，GB/T 10789-2015《飲料通則》對包裝飲用水的其他類飲用水進行了明確分類，主要分為飲用天然泉水、飲用天然水、其他飲用水。

不同種類桶裝水主要是水源不同

記者調查發現，不同名稱的桶裝水的主要差別就是水源。《飲料通則》明確指出，飲用天然泉水是以地下自然湧出的泉水或經鑽井採集的地下泉水，且未經公共供水系統的自然來源的水為水源，製成的製品；飲用天然水是以水井、山泉、水庫、湖泊或高山冰川等，且未經公共供水系統的自然來源的水為水源，製成的製品。

什麼是礦泉水呢？《飲料通則》明確指出：

從地下深處自然湧出的或經鑽井採集的，含有一定量的礦物質、微量元素或其他成分，在一定區域未受汙染並採取預防措施避免汙染的水；

在通常情況下，其化學成分、流量、水溫等動態指標在天然週期波動範圍內相對穩定。

飲用天然泉水、飲用天然水和飲用天然礦泉水還有什麼區別呢？專家認為，相比天然泉水、天然水而言，天然礦泉水的資源少、稽核嚴、質量有保障。GB 8537-2018《食品安全國家標準 飲用天然礦泉水》明確要求飲用天然礦泉水中含有的礦物質必須達到界限指標中的一項或一項以上，同時設定了18項限量指標和4項微生物限量指標。其他種類桶裝水執行的GB 19298-2014《食品安全國家標準 包裝飲用水》中，沒有礦物質界限指標要求，僅有10項理化指標和2項微生物限量指標。

專家表示，飲用天然礦泉水、飲用天然泉水、飲用天然水的水源開採需經相關管理部門的批准；同時飲用天然礦泉水其水源還必須有水源評價報告、《採礦許可證》、水源水質跟蹤監測報告。

在市場走訪中，記者發現，多家水站都將天然泉水、天然飲用水當做天然礦泉水推薦銷售給消費者，很多消費者也確實不清楚天然礦泉水和天然泉水、天然飲用水的區別。

辨別礦泉水要看執行標準

在市場調查中，記者發現，很多水站內擺放的桶裝水品牌都很多，但部分水站往往會有意或無意的推薦山泉水、天然水。比如，當消費者要求購買礦泉水時，部分水站往往會推薦山泉、天然水，甚至個別水站會說天然水、山泉就是礦泉水；當消費者明確要求購買活力心、冰川時代、全興等品牌桶裝礦泉水時，部分水站往往會說山泉、天然水的質量和他們差不多，而且價格還便宜。

對於這種情形，業內人士表示，水站作為運營機構，應該懂得礦泉水的常識，不懂或是有意，因為礦泉水水源相對稀缺，生產成本高，水站利潤相對較少。水站有意或無意推薦山泉水、天然水，背後原因或是利益。

如何辨別真假礦泉水呢？專家表示，消費者可以簡單從水桶包裝上辨識，飲用天然礦泉水標識的執行標準為GB 8537-2018《食品安全國家標準 飲用天然礦泉水》，其他種類桶裝水標示的執行標準則為GB 19298-2014《食品安全國家標準 包裝飲用水》或企業標準。但如果企業亂標示，或標示不清，不僅普通消費者無法辨別，就算是業內專家或許也難以辨別了，因此建議消費者購買藍光、藍劍、全興等品牌廠家的桶裝礦泉水。

很多人都說喝礦泉水有利於健康，有科學依據嗎？記者調查發現，2019年6月，中國健康傳媒集團和中國醫藥科技出版社聯合出版了北京公眾健康飲用水研究所編著的《中國居民飲水指南》（第2版）。

《指南》明確指出，天然礦泉水在水源選擇與開採、水質與生產管理方面均有國家相關標準的制約，質量更有保障；礦泉水經過數千年的地質岩層的淨化、礦化、活化的作用，相對汙染小，並含有對人體有益的天然礦物元素；實驗顯示，飲用優質的礦泉水對人的生長髮育、身體健康都有一定的益處。

編輯：張可