蒜香椒鹽河蝦

做法：

1、選大小均勻的河蝦，剪去頭部尖刺及蝦鬚，洗淨瀝乾水，放入1勺料酒醃製一會，把蒜切蒜蓉，幹辣椒切小圈，

2、蝦里加入玉米澱粉，讓蝦均勻裹上澱粉。取一小口徑的深鍋，倒入適量的花生油，加熱至六、七層熱，倒入蝦，中小火炸至金黃酥脆，撈出蝦，瀝油，另起炒鍋，放入適量底油，

3、放入蒜蓉，炒出香味，炒至金黃色撈出，留炒蒜的油，加入幹辣椒炒香，倒入河蝦，加入蒜蓉、糖、椒鹽翻炒均勻，加入香蔥翻炒出鍋！

芙蓉三鮮

做法：

1、雞蛋打入青花瓷大碗內，加入清水400克、鹽5克攪勻，覆膜後蒸成蛋羹。

2、龍脷魚肉60克片成薄片，加入適量鹽、味精、料酒、生粉上漿，入90℃的熱水汆熟。

3、鮑魚（規格為10頭）6只入沸水煮透，撈出後去殼，刷洗乾淨。

4、海鮮菇50克飛水，瀝乾水分後連同龍利魚片、鮑魚一起放到蛋羹上，淋上蒸魚豉油10克，撒青、紅椒粒20克，衝入熱花生油10克即可上桌

臘肉炒蕨菜

做法：

1，將臘肉切片，蕨菜洗淨切段，（用熱水焯一下蕨菜）。

2，鍋留油，下入蔥段、薑絲、蒜片、小米辣 、臘肉翻炒。

3，下入蕨菜，放料酒，生抽，精鹽、味精調味出鍋即可。

五香粉蒸魚

材料：草魚、五香蒸肉米粉、香辣醬、豆瓣醬、薑末、蒜末、蔥末、蔥花、鹽、料酒、花椒粉、香油

做法：

1。把草魚處理乾淨後，切成小塊，放入盆中。

2。魚塊里加薑末、蒜末、蔥末和少許的鹽、料酒拌勻。

3。接著加香辣醬和豆瓣醬拌勻，再把五香蒸肉米粉也加進去一起拌勻。

4。蒸鍋里加水，燒開後，把魚塊放入，蓋上鍋蓋，蒸6分鐘至熟。

5。取出魚塊，上邊撒花椒粉和蔥花，淋適量香油即可