“蒜”了吧
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一把不能拍蒜的刀，我還要你幹什麼
拍蒜風波
繼鍾薛高後，又一品牌翻車，百年老字號張小泉怎麼就突然被罵的這麼慘？一起來先看下事情的經過：
截至7月18日22。34時
起因是7月13日廣州的一名消費者買了張小泉的菜刀拍蒜，結果刀具斷裂，詢問客服，客服卻稱“我們所有的刀都不能拍蒜的”。這一回應瞬間在網上炸了鍋。作為一家有著近400年曆史的中國老字號刀具，竟然說不能拍蒜，對此網友也紛紛吐槽。
但是也有專家出來科普：一些硬度較高或者有專業用途的刀具是不能用來拍打的，否則會有斷刀的風險，而張小泉一直將“高硬度”作為自己的看家本領。
有了專業人士的講解，一部分網友的情緒也沒有那麼激烈了，畢竟專刀專用，張小泉官方也表示會給斷刀的消費者退款。這本來是一件“客服坑店”的事件，沒想到7月18日，一段張小泉總經理夏乾良的採訪影片在網上瘋傳，張小泉再次被推上輿論的風口浪尖。
“中國人切菜用刀方法不對”
張小泉總經理稱：“你學的幾十年的切菜都是錯的，所有的米其林廚師都不是這麼切的”。
本來公開誠懇道歉還能稍微挽回一下形象。網友怒稱，質量有問題就去改進，說我們用刀方法不對是什麼意思。該說不說，打著中國老字號的招牌又要推崇米其林的用刀方式，屬實有點下頭。
張小泉的競爭對手王麻子官方旗艦店，在其直播間拍了21小時的蒜，與此同時，其它刀具品牌也紛紛在直播間開啟“拍蒜”模式。
在這個整天宣揚消費升級的時代。什麼時候一把刀的質量需要用“能不能拍蒜”來衡量了。
張小泉總經理表示後續會研發專門拍蒜的菜刀，一把頂著百年中華老字號的菜刀，難道沒有考慮到中國人的烹飪習慣及使用場景嗎？真是讓人唏噓。
老一輩的人一向都很信得過老字號，如果連百年老字號都用這樣的態度做產品，怎叫人不寒心。
名剪變“名減”
據相關資料顯示，
張小泉2021年的廣告宣傳費達4000萬元，營銷費用是產品研發的5倍。
而在2021年11月剛上市兩個月的張小泉就成立了全額子公司。準備經營化妝品批發、零售等業務。去年至今張小泉也頻繁跨界，涉及範圍觸達廚電、食品等多個領域，其它業務鏈賺來的錢也砸在了營銷上。心思完全不在主業務上，究其原因，是因為刀具屬於耐用消耗品，更換週期長。
自上市後張小泉股價一路下跌，截止7月18日收盤，張小泉股價總市值25.93億元，較上市第一天收盤時，縮水超27億元，下降超50%。
產品決定企業的生命力
這個時代，人人都渴望打造爆品，但靠錢砸出來的偽爆品居多。
就連美特斯邦威創始人周成建也這樣反省過:“我曾經走了一些錯路，花了很多錢去買流量，但那些流量是留不住的，錢白燒了”。
有些企業很看重流量，請明星做代言是為了流量，搞公益也是為了流量，製造各個平臺“熱搜”話題還是為了流量。流量很重要，但產品本身的價值更重要。
要流量不要品質，乃捨本逐末之舉。所謂萬變不離其宗，就商業而言，這個“宗”就是產品價值。
好產品對於一個企業的影響力是顯而易見的：
好產品，永遠不缺顧客;好產品，永遠不缺市場。好產品決定企業的生命力，就像健康的身體決定人的生命力一樣。
小結
巨海商學成傑老師
於企業而言，匠心精神為本手，墨守成規為俗手，只有迭代創新是妙手。張小泉作為國產老字號，更應該愛惜自己的羽毛，用心做好品質，為老百姓樹立國貨信心，才能讓一個百年老字號得到更久遠的傳承。
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