北方快要到冬天的時候就會儲備過冬菜，儲備過冬菜這件事如果是南方的朋友就會覺得很驚訝，在北方就是常態。那大家都會儲備什麼菜呢？又會儲備多少呢？

北方儲備過冬菜都是幾十斤幾百斤的儲備，這個過程肯定也會有壞的，畢竟要放三四個月呢？如果一車大白菜在市場上賣，大家都是一袋子一袋子的買。

土豆也是論袋的買，但是好多家裡有暖氣也是放不住，雖然地下室也能放但是也不敢買太多，因為放不好真的會長芽。

南瓜真的是能放兩三個月，過年前肯定都能吃完。

記得小時候的蘿蔔都是直接埋在地裡的，然後放上玉米秸杆防止被凍壞，因為放在屋裡真的是很容易就康了，那樣就沒法吃了。

估計現在集市上就開始一捆一捆的賣大蔥了，這種大蔥可以回家栽到盆裡就可以吃上好幾個月了。

又快到了醃酸菜的季節了，酸菜在北方可是最美味的菜了，幾乎家家戶戶都會醃製，因為這個菜醃好了是可以吃到春天的，所以每家醃製都是論缸醃的，聊起天來都會說你家醃了幾缸呀。

一提到酸菜就會流口水，因為它實在是太好吃了，怎麼做都好吃，酸菜白肉、酸菜燉粉條、酸菜餡餃子、酸菜包子、酸菜餡餅，酸菜燉凍豆腐、酸菜血腸、殺豬菜等等。一提到酸菜是不是就會想到很多做法了。

那麼北方除了過冬菜還會有哪些過冬菜呢？那可能就是鹹菜了，雖然說鹹菜沒有什麼營養，但是在過去的年代還是陪伴了許多人的青春的。

最後總結：雖然現在的年代可能不需要儲備很多過冬菜了，但是在農村還有許多勤儉持家人的眼裡還是要儲備的，因為冬天新鮮的蔬菜太貴了，而且都是大棚的菜。雖然我們的生活比以前好了，但是也要時刻謹記父輩們的教悔，因為他們經歷了我們沒有經歷過的年代，他們經歷了沒有糧食沒有菜的年代。

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