攝影師採風，來到了河北省邯鄲市魏縣的農村，想要拍攝一些當地的風土人情，恰巧趕上了泊村的農村大集。農村的大集和城裡的擺攤不同，多數都是當地的一些農村人把自己家裡種植的菜、水果等拿出來售賣，也有一些是平常專門開店賣東西的生意人，也會帶著物品來趕集出售。而趕集購買東西的客人，也基本上都是當地的農民，而且以老年人和小孩子居多。除了在集鎮上有親戚過來走親戚的以外，更多的人是趕集買些生活用品。（蔣振東“百村千家萬人”拍攝計劃正在進行中，歡迎您提供拍攝線索，併成為故事的主角）

在大集上，攝影師看到了一個大娘，拿著一杆桿秤，在給另外一個婆婆稱重，便好奇的走過去看售賣的是什麼。當攝影師走過去才發現，大娘賣的是當地的傳統美食煎血。煎血作為一道特色小吃菜品，在當地有多年的歷史了。主要材料是使用新鮮的豬血，主料在配料上面粉，按照一定的比例搭配後，再熬煮成塊狀。吃的時候，用鐵鍋加上一點點食用油，把切成薄片的豬血，煎成焦脆就可以吃了，再輔以蒜汁、椒香菜等調味品，口味鮮美，老少皆宜。

不過，近些年，隨著人們生活水平的提高，加上食材品種的豐富和飲食的多樣化，煎血這種傳統美食，也鮮有人再製作了。雖然偶然也能買到，但多年前，那些在村裡走村串鄉，隨處可見的賣煎血畫面，也成為了很多人的回憶。

“我是北皋的，已經賣了50年豬血了，很多人都喜歡吃我做的，味道好吃得很。”攝影師瞭解到，賣煎血的婆婆名叫周玉琴，今年67歲了，從16歲開始跟著家人邊學邊做起，至今已經做了50年的煎血。在周玉琴的攤位前，圍滿了想要吃煎血的客人。

“我這些煎血分兩種方式賣，這種煎好的豬血，一碗5塊錢，買了就可以直接吃。也可以買沒有煎的生豬血，一斤5塊錢，拿回家自己可以煎出來兩三碗。”周玉琴對攝影師說，很多人喜歡買回家自己煎著吃，一斤煎血夠三四個人吃了。圖片上煎板裡為大娘正在煎的豬血，顏色深黑色的是已經煎好可以裝碗裡吃的，而顏色偏紅色的，是大娘剛剛切好放進去的豬血。

攝影師小的時候，趕廟會時最饞的就是吃一碗煎豬血，在配一個燒餅，一頓飯就解決了。講究點的吃法是，把燒餅從中間掰開，把煎好的豬血放進燒餅裡，類似肉夾饃一樣，吃起來才過癮。記得當年吃一碗煎豬血，價格是2毛錢。

攝影師注意到，周玉琴大娘子用刀子切豬血的時候，根本不用切菜板，一隻手拿豬血，一隻手拿刀子，拿豬血的手還能當切菜板，直接把豬血切成片狀，在放進煎板上煎。“我都切了50年了，閉著眼切都不會切著手的，你就放心吧！”當我提醒她別切著手的時候，大娘笑著說。

除了普通的傳統煎血外，周玉琴還做了“奢侈版”的高階煎血，那就是豬血灌腸。雖然原材料同樣是豬血和麵粉，但是做工要麻煩很多，而且是把豬血灌進清洗乾淨的豬腸裡，在進行煮制。煎好後吃起來，除了有傳統的煎血美味，還有肥腸的特殊香味，把兩種美食合在一起吃，是一種味蕾的享受。

“這種豬血灌腸生的是10塊錢一斤，我煎好後賣的是一碗8塊錢，要是拿回家自己煎，一斤能煎出兩三碗呢！”周玉琴說，這種豬血灌腸比煎血貴，所以就沒有煎血賣得好，自己平常也做的少，但是如果不做，也會有老客戶專門找這種豬血灌腸吃。

“你看我現在生意很好吧，其實也就是這一會時間，一吃過中午飯，集上就沒有什麼人了。”當說到這一個農村大集能賣多少錢的時候，大娘笑著說，“大概能賣出去一百多塊錢，你看你也給我拍照，我的客人就多了，這樣下去差不多能賣兩百塊錢了！”