接下來，我就給大家分享一些家常菜的做法，讓家更有味道！

啤酒年糕爆蝦尾

用料

蝦尾1斤；年糕適量；啤酒1廳；幹辣椒1把；花椒1把；姜3片；蒜多多益善；豆瓣醬2大勺；油多一點；生抽；糖；十三香

做法

1。鍋熱油熱，加入豆瓣醬，蒜，薑片，辣椒，花椒炒出香味。

2。加入蝦尾炒香。炒幹水汽。炒出香味。油要稍微多一點，不然會覺得很寡淡。

3。加入生抽，糖，啤酒。煮開後中火煮5分鐘入味。

4。年糕片什麼的都可以。

5。加入年糕，煮入味即可。年糕特別吸湯汁，所以醬汁要稍微多一點。

6。年糕吸收了湯汁特別好吃！

滷五花肉

做法

1。準備好五花肉，洋蔥，大蔥段

2。五花肉過下水洗淨，切3小段，每一段都均勻的抹上鹽，醃製20分鐘

3。鍋裡放入少許油，放入五花肉煎上色，中途記得翻面，小心油濺出，可以用鍋蓋擋住

4。煎至四周微黃盛出

5。鍋中放入洋蔥，大蔥段，蒜瓣，薑片，鹽，料酒，耗油，六月鮮醬油，蒸魚豉油

6。將五花肉放在上面

7。加入適量水，大火煮50分鐘，中途記得翻面加水，剩少許湯汁，小火煮20分鐘收汁

8。湯汁變濃郁啦，取出五花肉

油淋山藥

食材

鐵棍山藥一根、麻油一勺、蠔油一勺、生抽適量、白砂糖少許、小蔥一根。

做法

1、鐵棍山藥去皮，有些朋友不願做這一步，手會癢，放到蒸熟以後再去皮也可以，我覺得這樣清爽些。

2、上鍋蒸十分鐘，也可以煮飯的時候放進電飯煲裡蒸熟，節省時間。

3、將麻油少許，生抽一勺，溫開水適量，蠔油一勺，少許白砂糖混合調勻，可嘗下味道，哪種淡了就加一些，因為有蠔油和生抽都是鹹的，所以無需再放鹽。

4、將醬汁淋在山藥上，撒上小蔥即可。

板栗燒牛蛙

材料：細牛蛙兩隻、板栗十五顆、蔥一段、姜一塊、蒜12粒、青尖椒三個、紅尖椒三個、鹽一茶匙、黑胡椒半茶匙、幹澱粉一茶匙、生抽一湯匙、老抽三分之一湯匙、料酒一湯匙、冰糖兩粒、高湯一碗

做法：

1、牛蛙切塊，用鹽半茶匙，食用油半湯匙，黑胡椒半茶匙，幹澱粉兩茶匙用手抓拌均勻，醃漬十分鐘。板栗水煮10-20分鐘，撈出過冷水備用，青紅辣椒切圈，薑切片。

2、鍋裡放油燒8成熱，把牛蛙放進去，大火炸。一個個丟進去，開始不要翻動，晃動鍋到牛蛙可以分散的時候，再用筷子撥開。 板栗也放進鍋裡炸一下，外皮微酥就撈出來。炸好的牛蛙和板栗備用。

3、炸牛蛙的油全部倒掉，鍋裡沾的油就夠了。把蔥薑蒜爆炒出香味。放生抽，老抽，料酒，冰糖，高湯一碗。燒開。倒入牛蛙和板栗。

4、大火燒開，小火燜5分鐘。調入半茶匙鹽，大火收汁。鍋裡的汁還沒收乾的時候，放青紅辣椒，大火炒斷生即可。