作者：九節狼不是狼

大家好，我是愛做飯愛吃菜的奶爸九節狼。

作為一個家庭煮夫，自然離不開一口好鍋。而一款好的鍋，不僅能事半功倍，更讓你賞心悅目。所以，今天就為大家分享一些好用的高顏值好鍋。

1。“一人食”雪平鍋

提到顏值鍋具，不得不提雪平鍋。

雪平鍋最初叫“行平鍋”，由於有類似於雪花一樣的紋路，所以又被成為雪平鍋。

很多人種草雪平鍋是因為日劇《深夜食堂》，而在不少日劇裡，這個鍋就是煮泡麵神器。

雪平鍋的優點是明顯的：

1。顏值高，雪花紋路再加木質手柄，妥妥的手工佳作；

2。加熱快，因為內壁薄，所以熱牛奶、煮粥、下麵條，都是一級棒；

3。質量輕，同時可以直接上桌吃，使用非常友好。

當然，我必須得說，雖然號稱煎炒炸煮燉都可以，但如果油放少了，其實還是會出現鍋燒焦的情況。

至於不少人說的雪平鍋不溢鍋，我覺得這主要是由於開口大，我不相信是因為內壁雪花導致它不溢鍋的。

選擇上，吉川和神田算是公認的品牌。

除了價格差異，神田用的是443不鏽鋼（相當於304不鏽鋼，但比304導熱性更好），而吉川用的是18-0不鏽鋼（相當於430不鏽鋼），吉川的導熱會更好一點，但韌性和穩定性還是神田更佳，另外神田的手柄有掛鉤，而吉川的沒有。

2。“一人食”電煮鍋

一個人在家吃飯，其實一個小小的電煮鍋就可以解決大問題。

之前和大家分享過海底撈的mini小紅鍋。

紅色的外觀十分喜氣，煮餃子、煮麵條還能煮關東煮。

有人喜歡喜慶，也有人喜歡素雅。

像這款歐萊克的電煮鍋，則是走日式風格，白色的極簡風格，並將開關和調檔位置都放在手柄上，再加上內膽是陶瓷釉，看上去就特別有食慾。

3。“有鍋氣”熟鐵鍋

說到家庭小炒，那必須還得是熟鐵鍋。

熟鐵鍋是由碳含量比較低的黑鐵皮鍛打而成，具有導熱快、鍋體輕的特點，因此炒菜有鍋氣，非常適合中式爆炒。

陳枝記的熟鐵鍋是國產炒鍋裡個人覺得顏值不錯的炒鍋了，有木質手柄，鍋體渾然一體，輕薄且美觀，受熱更快更均勻。

至於所謂的手工打造，其實也就聽聽而已，因為鍛打的過程，要麼是機器打，要麼是人工打，沒有絕對的好壞之分，甚至可以說，機器打的多、打的均勻，比人工更好。

不過鐵鍋的缺點也是很明顯的，容易生鏽，買回來需要一定的時間養鍋，養好之前不適合用來燉煮或者做酸性食材。

所以，如果不差錢的可以選擇窒化工藝的鐵鍋。

所謂窒化工藝，又稱為氮化工藝，經過氮化處理的熟鐵炒鍋表面有一層比鐵還硬5倍的氧化層，比普通鐵鍋更加防腐防鏽，更加耐磨耐用，免去可我們開鍋養過的麻煩，大大降低了後期養護難度。

像這款神田的窒化炒鍋，重量1。5kg，直徑33cm，鍋壁還有壓花處理，不僅耐腐蝕、防鏽，更耐看。

除了中式鐵鍋、日式炒鍋以外，歐洲的炒鍋也有著獨特的魅力。

像這款德佰爾鐵鍋，不僅能實現不粘鍋的效果，用完之後也非常好清洗。

唯一的缺點就是貴。

4。“傳家燉鍋”琺琅鑄鐵鍋

說起琺琅鑄鐵鍋，絕對是可以當成傳家寶的燉鍋。能當傳家寶，一是因為貴，相信很多人不會把一次性筷子當傳家寶吧；二是因為經久耐用，雖然主要材質是鑄鐵，但是外表有一層琺琅塗層，彌補了容易生鏽的缺點；三是顏值高，色彩豔麗，造型大方。

在選購方面，酷彩和琺寶可以說各有千秋， 琺寶用的是黑琺琅，所以吸油性好，越用越不粘，越用越好用，加熱速度還比較快，比其他琺琅鍋好清洗。

而酷彩用的是白琺琅，更適合做一些清淡多湯的菜，比如燉白肉和海鮮。擅長白琺琅的菜容易上手，適合新人，主要是拍照曬圖超級上鏡。

除了以上兩大品牌外，實際上還有一個低配版，那就是網易嚴選琺琅鍋。

同樣也是黑琺琅內壁， 同樣是琺寶的外觀造型設計，但在細節上還是差了一點。

5。“透明廚藝”玻璃鍋

和琺琅鑄鐵鍋一樣，既因為顏值出圈，也因為“不好用”而拔草的莫過於玻璃鍋了。

曾幾何時，玻璃鍋是很多美食節目出場率最高的鍋具，無他，顏值高爾。烹飪透視化，讓你能隔著玻璃感受烹飪所帶來的物理變化和化學變化，痛死乾燒不裂，隨便丟入烤箱、冰箱都不成問題，而且直接上桌，無需擺盤。

當然，很多人用過就拔草，容易溢鍋，也容易粘鍋，刷乾淨了顏值高，但刷不乾淨呢？

實際上，要想用好玻璃鍋，就兩字，小火。玻璃快速聚熱，因此，一點點的藍色火苗就可以讓他滿足。

除了差不多把玻璃鍋都叫成康寧鍋的康寧以外，法國的樂美雅也有玻璃鍋，但樂美雅湯鍋最高能承受380℃的急劇溫差，這點不如康寧鍋的最高750℃，而在外形上，樂美雅鍋的重量更輕更薄。

最後強調一下，沒有不合適的鍋，只有不合適的做菜方法，而用對一款顏值高的鍋，不僅能讓烹飪更省力，而且還能賞心悅目，但同樣，一款高顏值的鍋，也離不開你的呵護。