嘌呤（piào lìng）

讓你想到了什麼？

是因它而起的高尿酸？

還是接踵而至的痛風、血栓、

尿毒症、腎衰竭、糖尿病……

大家應該都知道

長期的高嘌呤飲食會導致尿酸升高

所以

高尿酸與痛風人群

往往都對肉類、海鮮等“敬而遠之”

甚至選擇天天吃素

但很多人不知道

素食中也有“嘌呤大戶”！

素食中的“嘌呤大戶”

①十字花科植物：

像花椰菜、西蘭花等十字花科植物，會抑制尿酸的排出，所以尿酸高的人不能多吃。

②豆苗菜

嘌呤含量遠超150mg/100g。

黃豆芽

的嘌呤約500mg/100g。

③蘆筍：

嘌呤含量高達500mg/100克，甚至比普通的海鮮還高。

④菌菇類：

嘌呤普遍比較高。比如：100g鮮香菇的嘌呤約214mg，而幹香菇的嘌呤含量可達到405mg。

⑤紫菜：

每百克紫菜當中就含有約274毫克的嘌呤量，絲毫不遜於肉類。

⑥草酸含量高的蔬菜：

像菠菜、茭白、韭菜、莧菜、竹筍等。攝入過多的草酸會在體內和尿酸爭奪排洩機會，還會阻礙腸道的吸收，所以不要一次性食用過多。

牢記3點，高尿酸患者也能吃肉

肉類含有豐富的蛋白質，而蛋白質對維持正常的生理功能必不可少，因此高尿酸患者也是需要吃肉的，不過要牢記：

①每天吃肉不宜過多，應

控制在100g以內，優先選擇雞、鴨、淡水魚肉等白肉

，且要是新鮮的，加工、醃製肉少吃。

②選對部位，像

肝、腎、腦等內臟部位不吃

，可以選腿部肉，更多的是肌肉和瘦肉，且最好去皮吃。

③

烹飪方式最好以水煮為主或者烹飪前先焯水

，因為嘌呤溶於水；另外不要加太多香辛料，如胡椒、芥末等。

除了飲食攝入

以下幾種不良生活習慣

可能導致尿酸排洩量不足

也會引起尿酸升高

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喝 酒

酒精進入到身體後會代謝產生乳酸，抑制尿酸的排出，從而容易誘發痛風。

酒類中啤酒更為危險

，因為啤酒中含二氧化碳，吸收迅速，且二氧化碳會轉化成碳酸，降低pH值，引起尿酸排出受阻，發生痛風風險更高。

熬 夜

熬夜、過度勞累可使人體自主神經調節紊亂，易致體表及內臟血管收縮，包括腎血管的收縮，從而引起尿酸代謝異常，排洩減少。

久 坐

長期缺乏運動，可導致身體的新陳代謝變慢，影響尿酸的排洩。另外，活動量不足易導致肥胖，而體重基數越大，尿酸升高的風險便越大。

建議每坐半小時起來活動活動，每天進行30分鐘左右中等強度有氧運動，如：游泳、騎單車、打太極、瑜伽等，強度過高反而會造成乳酸堆積，不利於尿酸排洩。

憋 尿

長期憋尿，尿液在膀胱裡憋太久很容易繁殖細菌，細菌會經輸尿管逆行到腎，導致尿路感染、腎盂腎炎。

而尿酸產生後的2/3是經過腎臟排洩的，腎一旦出現損傷，排洩廢物的代謝功能下降，容易造成尿酸堆積。