在潮汕，油條不是豆漿的最佳CP，
番薯
才是。
這個埋在地頭，一年兩季的美味，
在潮汕人的餐桌上，從早到晚變幻著N種花樣。
除了早餐必搭，還有一碗深夜的番薯粥，暖胃又暖心。
這不，冬天來了。
我們等了大半年的山泉水生態番薯，終於終於暖心上線。
既有好吃到飛起的
冰淇淋一點紅
也有親切的
山泉紅薯
，香甜軟糯
它們來自揭陽深山裡，一座山清水秀的小山村。
在這，我們領略過山區好風光；
品嚐過山泉水灌溉的大米和番薯；
也被這群一鼓作氣，開墾荒地，擼起袖子種田的新農人所打動了。
這個男人叫阿kane，種田主心骨，又稱“良田彭于晏”。
這個風裡來雨裡去的女孩，就是阿凌。
那個放棄百萬年薪，回家種田的潮汕姑娘。
轉眼，幾年過去。
阿凌和團隊們，也一年四季都在田間地頭忙活。
原來農業還能這麼幹。
是的，城市精英們褪去了所謂的精緻和體面，
不僅能開荒，
還讓300年梯田重新復耕，升起縷縷炊煙。
每次回到山裡，阿凌喜歡走在田間，走在荒野山林，
聽聽流水淙聲，
她說空氣都是甜的，
自然番薯也是甜的。
春天買到斷貨，且被不斷復購。
就連城城自己也惦記了快一年。
只為了這吃起來，不僅香甜，還帶著茶韻的番薯
。
阿凌說，正因為潮汕人家，老老小小都要吃。
他們堅持生態種植，泉水灌溉。
用的是
油茶枯生物防地蟲。
以及番薯種在山地，很多山泉薯跟茶樹還是鄰居。
所以吃起來，就有了淡淡茶韻，留存於唇齒間。
吃了兩年，就好這一口
連續兩年。
我們都從廣州趕往阿凌的農業基地——
300多公里外的
揭陽良田。
只為了每個到季，自然成熟的生態美食。
春天的番薯，
是這樣開炫的。
夏天的大米，
從小小秧苗到穀穗泛出一片片金黃。
秋天的米粉
，是這樣一碗又一碗。
最終，四季輪迴。
迎來了
冬天的“一點紅”
。
當我們在辦公室吃到基地種的番薯時，
的確經歷了一個從看著“其貌不揚”，吃起來卻“驚豔眾生”的過程。
別看它顏值不高，可別小看了它。
“番薯”的“番”，是“域外”的意思。
歷史上，潮汕人把“出國”叫做“過番”。
番薯，是潮汕地區老老小小每天都要吃的。
就拿阿凌家裡來說。
番薯是很重要的食物，基本上天天吃，尤其是奶奶和小孩。
但是，當你試著去尋找健康番薯時，別看番薯一副樸實無華的樣子，“鬼知道它經歷了些什麼”。
番薯人類愛，鼠類、蟲類也愛，但凡被啃出一個小洞，就會遭人嫌棄。
農民耕種不易，收入式微。
不少傳統種植方式，為了保住辛苦一年的收益不受損。
無奈就會用精甲嘧菌酯、甲硫惡黴靈、氫氧化亞銅、松酯酸銅，農用鏈黴素、春雷黴素等藥劑進行防治的農藥。
更會用除草劑等確保薯不減產。
品相好，賣得好。
但這並不能滿足所有人的追求。
為了讓家人朋友吃到更安全、安心的番薯。
阿凌和團隊小夥伴乾脆一鼓作氣，
開荒，自己種。
基地採用生態種植法，種植生態番薯。
並得到了各“資深番薯食用達人們”的一致點贊。
92歲的阿嫲一邊唸叨著： “你們讀那麼多書做尼（為什麼）來種田好辛苦”，一邊說：
“啊，這番薯好好吃”；
一眾80歲+的叔伯公，也都用“食力”點評。
有的小朋友去年吃過番薯後，心心念念在等這一造。
看天勞作的生態耕種，從來都是和土地保持著商量的態度。
一份耕耘，一份收穫。
冬天的山泉薯，大豐收了。
按照慣例，我們給大家開通了
直購通道。
喜歡吃番薯的小夥伴，千萬不要錯過。
最實惠的價格，買到地道的好品質。
這個有顏的農場，到底在哪裡？
南粵之東，山水之美在揭西。
揭西位於潮汕平原西北部，蓮花山支脈大北山南麓，榕江南河中上游。
環山又繞水。
因地處揭陽之西，故名揭西，
比揭陽主市區更近珠三角。
屬於
粵港澳大灣區3小時休閒經濟圈。
是全國著名的革命老區、僑鄉，也是大灣區後花園。
古老又靈動的土地上，水有靈。
良田的山窩窩裡，天然山泉水，
滋養著整片山林。
只有真正來到這裡，
才能體會到什麼是世外桃源般的人間秘境。
△ 城城實拍風景圖
自然村在山腳下，或半山腰。
有“窩窩”的地方，便有稀疏人煙。
阿凌說，
良田鄉
屬於揭陽市揭西縣的一個轄區。
是由56條自然村組成的一大片山區。
由於交通不便，
以前的村民，真如同住在桃花源裡，與世隔絕。
△ 城城實拍風景圖
如今，年輕人都走出了大山。
村子老了，地也荒了。
雖叫良田，卻也如荒山般寂靜空遼。
阿凌和阿Kane他們開始開荒，做生態農業的時候，
將主基地選在家鄉，揭西山腳下。
一邊從零開始積攢經驗，
一邊在整個大潮汕地區，繼續尋找更好的山水。
作為潮汕新農人。
阿凌他們這幾年，將主要心思，全放在了水稻和番薯上。
「這兩種，
都是家裡老人小孩天天必吃，
而外邊又很難買到良心靠譜的“主糧”。」
「我們的願望也很簡單，為家人和朋友種出健康的食物。」
他們
堅持用生態種植，生態復耕。
所謂生態種植，是指種植過程遵循可持續發展的理念。
在
做到0化肥，0農藥，0除草劑，0激素的基礎上，同時保持住土地的穩定生產力，實現安全健康產品的穩定輸出。
為此，相對常規種植，這需要投入更多的人力、物力和時間。
比如，運用增施有機肥，休耕輪作，人工除草，控產等方法，來恢復土壤肥力，生物多樣性，使生態環境系統逐步得到恢復。
環境美了。
東西才好吃，又健康。
身處山林之中，很恣意很自在。
所以呢，每一個薯都長得挺特立獨行的，自然而然。
山裡，日夜溫差顯著，
溫度和植物之間分寸感的對決，煥發著原始的生命張力。
城城冬季好物推薦
高山泉水生態番薯