美味食譜

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又到了一年一度的開學季，為孩子打造一些有營養的美食是很多媽媽喜歡做的事，秋季也是貼秋膘的時節，不過這個季節貼膘要注意循序漸進，可以試試這款烤雞，簡單三步就能製成，在家制作也不難，作為孩子的能量美食也是不錯的選擇。

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蜜汁烤雞

製作原料：

三黃雞 一隻

生抽 2大勺

蠔油 2大勺

料酒 1大勺

小茴香 適量

黑胡椒粉 1大勺

孜然粉 適量

鹽 1中勺

生薑片 2片

蔥 1棵

蜂蜜 少許

製作方法：

1。準備好食材。

2。將三黃雞去掉頭，去掉雞屁股，去掉雞爪，從中間剪開。用牙籤將雞表面戳孔，這樣料汁容易入味。

3。將生抽，蠔油，料酒，鹽，小茴香，胡椒粉，孜然粉加入碗內，攪拌均勻。

4。將料汁均勻地刷在表面，注意到處都要刷到，然後給雞按摩5分鐘。

5。將按摩好的雞放入盆內，裡面放入生薑片，蔥，蓋上保鮮膜，放入冰箱醃製4小時或者一晚。

6。醃製好的雞表面用廚房紙擦乾水份，或者自然晾乾，這樣烤完後的雞皮會脆。

7。將雞翅尖等地方包上錫紙，防止烤糊。

8。放入空氣炸鍋內，選擇180度，大約18分鐘。

9。表面均勻地刷上蜂蜜水。

10。撒上孜然粉，繼續放入空氣炸鍋，160度，大約6分鐘。

一定要看的小提示：

1。雞翅尖等地方比較薄，容易烤糊，可以用錫紙包起來。

2。我用的空氣炸鍋不用翻面，如果不是同款建議中途要翻面。

3。烘烤時間溫度只是參考，要根據實際情況來調整。我用的雞不太大，只有850克。

4。烤雞想要入味好吃，一是要用牙籤戳孔，二是醃製時間要足夠，三是一定不要忘記放孜然粉，胡椒粉，小茴香等香料。

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