食譜作者@美食妃英理：
“糯米珍珠丸子是以豬肉和糯米作為主要材料，經過蒸制而成的。加入糯米，吃起來粘粘糯糯的，糯米吸收了豬肉的湯汁，特別特別好吃~”
“被誇了~”
（廚友@久美子要學做飯）
“不知道家裡人愛不愛吃，只做了一小碟，沒想到大受歡迎。以後就照著這方子做了！”
（廚友@萌辣蝦球）
“孩子挺喜歡吃，我的捧場王！”
（廚友@吃蟲愛做）
食譜作者@美食妃英理：
“蒸是特別健康烹飪方法，即便是以肉為主的菜，吃起來也不會覺得過於油膩。
而且做法非常簡單，又省時間，丸子也可以根據自己的口味調整用料，新增一些蝦仁或者胡蘿蔔之類的蔬菜，也是很棒的。”
糯米珍珠丸子，年夜飯必備菜，快手蒸菜
用料
豬肉 200克
糯米 60克
香蔥 2根
生抽醬油 2勺
老抽 1勺
蠔油 1勺
香油 1小勺
食用油 1勺
十三香 1小勺
做法
1。
糯米提前浸泡4-5小時備用
（糯米我用的是長粒的，個人覺得長粒糯米比圓糯米做出的丸子要好看一點），
豬肉以瘦為主，剁成肉糜，香蔥切碎。
2。
豬肉餡兒中加入適量香蔥碎，可以根據個人口味加一點蝦仁碎、胡蘿蔔碎，都是可以的。
3。
接著加入各種調料調味：味極鮮/生抽醬油、蠔油、少量老抽調色，再加一點十三香、香油和少量食用油。調料不宜多，清淡的丸子更好吃。
4。
加入一半泡發的糯米，攪拌均勻。
5。
揉成大小適中丸子，在剩餘泡發的糯米中滾幾圈，讓糯米包裹丸子，用手稍微捏緊實一些，糯米不會掉落就可以。擺入盤中。
6。
擺入蒸鍋，蓋好蓋子，蒸熟出鍋
（參考：火開後約大火25分鐘左右）。
會蒸出一些汁水，倒掉即可。
表面裝飾香蔥碎就可以上桌啦~
好吃好吃！
食譜作者：美食妃英理
“
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”
做過的人說
Pamper悅悅：
好吃，一上桌就被孩子搶光了！
炒菜不用鍋蓋：
哈哈，我怕不夠味，另外加了一點鹽，然後蒸出來剛剛好，太棒了，又簡單又詳細！
Chat-Noir：
肉餡拌的馬蹄碎，很香。
楓月隱：
wry-951：
很受歡迎，裡面加了藕，口感層次豐富。
加油吧吃貨6：
很好吃~
吃蟲愛做：
孩子挺喜歡吃，我的捧場王！下次加一點蓮藕或者馬蹄試試。做個醬汁澆一下會不會好吃？
釋出於：北京