作者：誰敢動我的牙
購買理由
今天我們要說的是關於“喝”的問題，這幾年有個話題特別流行，就是關於飲料中的“含糖量”，糖是屬於高熱量的食物，攝入過多就會引起熱量堆積，從而引起人的發胖。小小的飲料是比較容易讓人忽略的。之前我們在選擇的時候，往往只是根據自己喜歡的口味來選擇，從而忽視了這裡面的含糖量，隨著這幾年大家對健康生活的更加關注，“低脂、低糖的飲食觀念在逐漸增加，無糖飲料也迎來了高峰期，從之前市場上少量的品牌，到現在去超市能看到各種琳琅滿目的無糖飲料產品，也讓消費者有更多的選擇。
我們有一個公認的認識就是“飲料要好喝，不甜是不行的”，但是飲料要甜，就得放糖，前幾年也有過相關的測試，最後結果表明，一瓶普通版的可口可含糖量相當於大概11塊方糖的量。所以在這種場景下，代糖就出現了，“代糖”顧名思義就是代替糖的物質，使食品具有甜味，根據是否產生熱量可以分為：營養性和非營養性。
營養性的甜味劑食用後會產生熱量（但是熱量要比蔗糖低）：常見的有山梨醇、甘露醇、木糖醇。
非營養性的甜味劑又分為天然和人工合成兩大類。
天然：甜菊糖
人工合成：蔗糖素、糖精、甜蜜素、阿斯巴甜等。
外觀展示
估計現在大家一到超市的酒水飲料區，也是容易看的直迷糊，各種品牌太多了，進口，國產等等的。
這次測評，我選了22個常規單品，涵蓋了從有糖、低糖以及無糖範圍，基本上都是市面上比較流行的，一些太冷門的這次就不展示了。至於為什麼不在多選一點，主要原因是再多我實在是喝不下了。後期大家有什麼感興趣的品牌，評論裡面留言，我再給大家補上。
還有一點要強調的是：
本篇文章只是以更直觀的資料對比來呈現出這些飲料的含糖量，並不會說具體哪一種更好，更適合你，只是希望大家對於日常這些常喝的飲料有個更清晰的瞭解。
關於“0”糖，其實並不是裡面一點糖都沒有，根據我國食品安全標準含糖量低於0。5g/100ml的飲料就可以標註為“0糖”飲料，低於5g/100ml的飲料就可以標註為“低糖”飲料。
首先介紹一下我這次使用的測試裝備，這是專業折光儀，可以用於糖度/甜度測量使用。白利糖度（Degrees Brix，符號 °Bx）是測量糖度的單位，代表在20°C情況下，每100克水溶液中溶解的蔗糖克數。
測量的時候把待檢測溶液滴在稜鏡上，合上蓋板就可以進行觀測了。
折光儀是根據不同濃度的液體具有不同的折射率這一點原理設計的，我這個是量程在0%-32%。整個測量個過程中，我都用蒸餾水把測試儀反覆擦拭，每次都讓精度歸零，即使這樣，我估計也難免會有測量誤差，但是我們還是可以直觀的拿這個資料當做一個參考。（測量時：室內溫度在23°左右）、
咱們這次測試主要分為幾個梯隊來看一下：
首先是傳統的碳酸無糖飲料：
可口可樂這個就不用多說了，自從誕生以來，每天為全球的人們帶來怡神暢快的美妙感受。可樂裡面含有大量的糖分，喝可樂是非常容易長胖的，因為它裡面的這些糖是非常容易吸收的，而且可樂是屬於“重口味”飲料，不會輕易有飽足感，會讓人吃下更多的食物，所以這幾年也是被網友戲稱是“肥宅快樂水”。
我們的測試結果是：可口可樂的白利糖度值是在10%—11%之間。我們後面也會以這個引數為標準對比參考一下其他的飲料。
零度可口可樂是可口可樂公司2005年上市的產品。零度可口可樂在保留經典味道的同時，給到消費者無糖無熱量的體驗。
零度可口可樂的成分一般有碳酸水、阿斯巴甜、色素、磷酸、檸檬酸鈉、苯甲酸鈉、香精、咖啡因等。
我們的測量結果：白利糖度值也是卡在0%的這個位置上。
無糖版的雪碧主要配料：水、二氧化碳、檸檬酸、檸檬酸鉀、安賽蜜、苯甲酸鈉、蔗糖素、葡萄糖酸鈉、食用香精。
測試結果也是，白利糖度值幾乎就是0%。
百事可樂的這款配料表和零度的可口可樂類似，也是採用阿斯巴甜和安賽蜜、蔗糖素為代糖。
但是這個測試結果看起來，白利糖度值也可以忽略看成是接近於0%。
可口可樂家族的新品，小宇宙AH—HA，早在2020年可口可樂就在美國推出了AHA。國內這邊是2021年上市的。
在配料上並沒有使用之前零度可樂用的阿斯巴甜，而是採用了赤蘚糖醇等等。
測試結果：白利糖度值是大約2%。
百事旗下的氣泡水品牌，微笑趣泡bubly，國內這邊也是在2021年上市的產品。比較有意思的是早在2018年的時候，百事就把bubly這個品牌的氣泡水投入到北美市場了。國內這邊上市的微笑趣泡也是做了一定的本土化改良。
從配料表上看，這款產品也是使用赤蘚糖醇、蔗糖素作為代糖使用。
測試結果是微笑趣泡的白利糖度值達到了4%。這比可口可樂的小宇宙高了一點點。
第二部分：氣泡水、蘇打水以及其他飲料
這次買的是屈臣氏的低糖莫吉托味蘇打水。
主要原料是水、白砂糖、食用香精等等，但是在配方表裡也看到了想三氯蔗糖這樣的代糖成分。
測試結果：白利糖度值是大約4%。
元氣森林成立於2016年，2018年的時候元氣森林氣泡水面試，當時主打的就是“0糖0脂0卡” 的概念。我們這次測試的他家的經典口味——白桃味。
配料表上看到也是採用赤蘚糖醇、三氯蔗糖為原料。
測試結果：白利糖度值3%
近年來NFC橙汁也是比較火的一款飲料，NFC是“Not From Concentrte”的縮寫，就是非濃縮還原的意思。
NFC橙汁是將新鮮原果清洗後壓榨出果汁，經過瞬間巴氏殺菌後直接灌裝，保留了鮮橙原有的營養，我們從配料表上看到就是採用了100%NFC橙汁和橙果肉。
測試結果：白利糖度值達到了12%。
露露杏仁露也是老品牌的飲料了，我們這次用於測試的無糖款的。
透過配料表我們看到它是採用的木糖醇和安賽蜜作為代糖的原料。
測試結果：白利糖度值大概在5%多一點。
1900年，俄國商人伊·雅·秋林在哈爾濱創立了秋林公司，同時把他們家鄉的傳統飲料格瓦斯以及格瓦斯的釀造工藝一起代入哈爾濱，所以也就有了我們看到的秋林·格瓦斯飲料。我們這次測試的是無糖版本的格瓦斯。
格瓦斯是一種區別於其他口味的發酵飲料，是採用麵包+黑麥芽發酵的飲料，無糖版本的格瓦斯採用了赤蘚糖醇、安賽蜜、三氯蔗糖作為代糖原料。
測試結果：白利糖度值在3%。
第三部分：功能性飲料
外星人電解質水是2021年初上市的飲料，這也是元氣森林旗下的品牌。在電解質飲料這類產品中，算是市場佔有率比較高的品牌。
傳統的電解質水是將鈉、鉀、鎂等離子、維生素C及一些化合物，經過科學的配比用水溶解，用模擬人體體液的成分，達到迅速補充人體水分的消耗、迅速解除疲勞的效果。這幾年隨著消費者健康觀念的提升，在重視功效的情況下，“0糖0卡”也成為了關注的熱點。
從配方上看，外星人電解質水的甜味主要是來源於赤蘚糖醇、三氯蔗糖這類代糖。同時還有維生素E和B6等等元素。
測試結果：白利糖度值3%左右。
這是今麥郎旗下推出的電解質飲料，也算是今麥郎正式進軍電解質飲料賽道了。淨含量做到520mL，主要配方也是選用了赤蘚糖醇作為代糖。另外它還含有一定量的牛磺酸。
測試結果：白利糖度值4%左右。
魔爪始創於2002年，大股東是可口可樂。這幾年也是推出了很多口味的運動飲料，我們這次挑選的是他的白魔爪——無糖口味。
配料上看，主要是用赤蘚糖醇和三氯蔗糖做代糖，另外除了維生素之外還有牛磺酸和人參粉等等。
測試結果：白利糖度值2-3%之間。
寶礦力水特誕生於日本，是日本流行的電解質補充飲料。進入中國市場快20年了，據說現在也推出了無糖系列的（但是我沒買到），所以這次出鏡的是有糖版本的。
配料表上看就是水，白砂糖，果葡糖、西柚味固體飲料等等。這也是寶礦力這麼多年主打的口味。
測試結果：白利糖度值6%。
脈動作為維生素飲料的老牌產品，一直是以大口徑著稱，這幾年也緊跟潮流出了好幾個版本的飲料，我這次買的是低糖版本的。
配料表上可以看到，主要原料是水、白砂糖、果葡糖漿、蘋果汁、各種維生素等等。
測試結果：白利糖度值5%。
第四部分：茶飲料
東方樹葉是農夫山泉公司旗下的產品，也是在茶飲料市場上比較早的做無糖系列產品的品牌。
配料表上看起來特別簡單，就是水、綠茶、維生素C、碳酸氫鈉。
測試結果：白利糖度值0%。
康師傅冰紅茶應該算的上在茶飲料中的知名品牌了，2021年的時候，為了迎合年輕消費者的喜好，康師傅推出了無糖冰紅茶。主要也是用赤蘚糖醇、蔗糖素、安賽蜜作為代糖使用。
測試結果：白利糖度值3%。
怕上火喝王老吉，怕上火就喝加多寶，咱們不探討這兩家的恩恩怨怨，至少在涼茶市場上，也算得上是這兩家共同稱霸了。我們這次測試的有糖版本的加多寶（加多寶也是有無糖的，可惜我沒買到）
主要配方就是水、白砂糖、然後就是熬製涼茶所用的仙草、雞蛋花、金銀花、夏枯草、甘草等等原材料。
測試結果：白利糖度值8-9%之間。
三得利是一個日本企業，主要經營涵蓋了酒、咖啡和茶飲這三大飲料部分。旗下產品也是非常多，我們這次買到的是無糖的烏龍茶。
看配料表就是水、茉莉烏龍茶葉、食品新增劑和茶多酚，主要是用赤蘚糖醇和三氯蔗糖作為代糖原料。
測試結果：白利糖度值0-1%之間。
維他檸檬茶是香港維他奶集團幾旗下的一款茶飲料，在香港銷量一直不錯。這次購買的也是主打低糖的版本。
主要配料是水、白砂糖、紅茶。紅茶粉、濃縮檸檬汁等等。
測試結果：白利糖度值5%。
茶π是農夫山泉旗下的飲料產品，2016年上市以來，銷量一直穩居果茶類飲料的第一陣營。因為農夫山泉旗下有了東方樹葉這個無糖的系列，所以茶π就沒有推出無糖的飲料。
我們從配料表上看到，排名前五位的原材料是水、果葡糖漿、白砂糖、烏龍茶和濃縮水蜜桃汁等等。
測試結果：白利糖度值8%。
使用感受
以上是我在春節期間收集了一些我們日常比較常見的飲料，來做的這樣一個簡單的小測試。測量結果看起來可能和大家預想的不太一樣。
整個無糖飲料系列，我們看到常用代糖的就是阿斯巴甜和赤蘚糖醇這兩個多一些，阿斯巴甜最為一款人工甜味劑，甜度是蔗糖的200倍左右，它有個缺點是加熱到一定溫度就會分解，最典型的例子就是如果用無糖可樂做可樂雞翅膀，那指定就“翻車”了。赤蘚糖醇也是一種天然零熱量的甜味劑，溶於水時會吸收較多的能量，所以用它製作的食品口感更清涼，同時減少苦味，另外，食用赤蘚糖醇更不容易長蛀牙。
按照我最初的想法，甜度計是測量不出飲料中代糖的成分的，比如文章里老牌的碳酸飲料品牌，零度的可樂，無糖的百事這些採用阿斯巴甜為代糖的主要原料飲料，都做到了“0”度的測量結果，反而是新型的一些無糖飲料在測試中或多或少的都含有一定的糖分。但是這一點我們不要擔心，畢竟根據國家現有的標準規定，含糖量低於0。5g/100ml的飲料就可以標註為“0糖”飲料，低於5g/100ml的飲料就可以標註為“低糖”飲料。
日常飲用的話自己喜歡那個口味就選那個口味好了，但是如果你含糖量這點比較在意，那可能以後要更偏向於，無糖蘇打水，零度可樂，東方樹葉這樣的接近於“0糖”的飲料，尤其是在減肥階段，對糖度攝取比較在意的朋友們，別中午辛辛苦苦吃的沙拉，結果下午一瓶“無糖”飲料把熱量全找回來了。
總結
關於這篇文章我有三點想在最後說一下：
1，本人非食品類專業人士，整個測試也是一時好奇才做的，難免測試結果有偏差，所以測量結果僅供個人參考。
2。我也好奇那些測出甜度的飲料中，到底是什麼原材料導致有糖，畢竟專業的代糖原料都是無糖的。值得買裡大神眾多，如果有明白的，希望在評論裡給我解惑一下。
3。大家還有什麼想了解的飲料測試結果，可以在評論區給我留言，我會在後續再做一個測試。感覺測量一下知道具體結果挺有意思，如果有機會，我想把這個測試做成一個系列的帖子。
最後一點，無糖飲料再健康也不能完全代替水，專家建議“每天要喝8杯水”，不能用無糖飲料來代替。
說了這麼多大白話，也算是給大家在選擇飲料的時候多一個參考吧，希望大家在新的一年中，身體健康。
我是誰敢動我的牙，一個被工作封印在手繪板前，心裡卻想出去玩的汽車類生活家！關注我，帶你看一些更有“意思”的分享！
