今日小滿。

小滿為二十四個節氣中的第八個節氣，也是夏季的第二個節氣。小滿節氣，一般是從每年的5月20日前後開始，到6月5日前後結束。

我國古代將小滿分為三候：“一候苦菜秀；二候糜草死；三候麥秋生。”

古人說“小滿者，物致於此小得盈滿”，故曰小滿。這時北方地區麥類等夏熟作物籽粒已開始飽滿，但還沒有成熟，約相當乳熟後期，所以把這段時期叫做小滿。

小滿時節，自然界陽氣開始逐漸旺盛，此時若能夠順勢升提心陽之氣，則可收到事半功倍的效果。此時若人體的心陽不振，氣虛血虧，或者情緒激動、勞累、受寒等，則可造成氣滯血瘀。

此日養生

小滿節氣正值五月下旬，氣溫明顯增高，如若貪涼臥睡必將引發風溼症、溼性面板病等疾病。在小滿節氣的養生中，我們要特別提出“未病先防”的養生觀點。就是在未病之前，做好各種預防工作，以防止疾病的發生。在未病先防的養生中仍然強調：天人相應的整體觀和正氣記憶體，邪不可乾的病理觀。中醫學認為人體是一個有機的整體，人與外界環境也是息息相關的，並提出人類必須掌握自然規律，順應自然界的變化，保持體內外環境的協調，才能達到防病保健的目的。

中醫學還認為疾病的發生，關係到正氣與邪氣兩個方面的因素。邪氣是導致疾病發生的重要條件，而人體的正氣不足則是疾病發生的內在原因和根據，但不否定外界致病因素在特殊情況下的主導作用。因此，“治未病”應該從增強機體的正氣和防止病邪的侵害這兩方面入手。

人的生理狀態是隨著節氣的變化而變化的。到了小滿節氣，人體的氣血執行最為旺盛，消耗的營養物質也最多。所以，此時進行導引練習以調養氣血，並及時為身體補充所需營養成分，顯得尤為重要。還應注意的一點是，人們不能只顧眼前舒服，而過於避熱趨涼。如在露天乘冷過夜，或飲冷無度，都會致使人體中氣內虛，進而導致暑熱與風寒之邪乘虛而人。在乘涼時，要特別注意蓋好腹部。在不少農村地方人們喜穿“兜肚”，其實這是很符合養生之道的。夏季養生，古人之所以提出保養陽氣，關鍵在於暑熱外蒸，汗液大洩，毛孔開放，這時我們的身體最易受到風寒溼邪的侵襲。

推薦小滿時節養生的食譜

小滿第一候就是“苦菜秀”。苦菜此時旺盛生長，已經可以採摘食用了。小滿天氣又潮溼又悶熱，人在這種氣候下，脾胃功能受到的影響最大。這時候，最好就是順應自然，吃一點苦味菜餚，增進食慾、清熱解毒。於是，小滿的“苦菜秀”又成了“苦菜”的秀：涼拌苦苣，清炒苦瓜，枸杞苗豬肝湯……好一場餐桌上的苦味菜餚show。

最常見的苦菜：苦苣。也叫苦菊，菊科菊苣屬草本植物，開黃花或白花。嫩莖葉在市面上很常見，可以生吃或煮食。苦苣入肝、肺二經，食用可以清熱解毒，提高免疫力。

最原生態的苦菜：山苦蕒（mǎi）。野生苦菜，菊科山苦蕒屬草本植物，是一種常見的可食用野菜，味道比苦苣更苦澀。山苦蕒歸肝、胃、大腸經，藥用可以治療腸癰、產後瘀血等症。

最意想不到的苦菜：苦耽。又名酸漿，茄科草本植物，果實就是酸甜可口的“紅姑娘”。苦耽苗味苦，作為藥材可以利溼除熱、清肺治咳。

芹菜拌豆腐

【配料】

芹菜150克，豆腐1塊，食鹽、味精、香油個少許。

【做法】

1。 芹菜切成小段，豆腐切成小方丁，均用開水焯一下，撈出後用涼開水冷卻，控淨水待用。

2。 將芹菜和豆腐攪拌，加入食鹽、味精、香油拌攪勻即成。

【功效】

平肝清熱、利溼解毒。

【特點】

清涼適口，夏令佳菜。

冬瓜草魚煲

【配料】

冬瓜500克，草魚250克，食鹽、味精、植物油適量。

【做法】

1。 冬瓜去皮，洗淨切三角塊，草魚剖淨，留尾洗淨待用。

2。 先用油將草魚（帶尾）煎至金黃色，取沙鍋一個，其內放入清水適量，把魚、冬瓜一同放入沙鍋內，先武火燒開後，改用文火燉至2小時左右，湯見白色，加入食鹽、味精調味即可食用。

【功效】

平肝、祛風、利溼、除熱。

荸薺冰糖藕羹

【配料】

荸薺250克，藕150克，冰糖適量。

【做法】

1。 荸薺洗淨去皮，藕洗淨切小塊。

2。 沙鍋加水適量，將荸薺、藕同入鍋內文火煮燉20分鐘時，加入如冰糖再燉10分鐘，起鍋即可食用。

【功效】

清熱利溼，健脾開胃，止瀉固精。

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