晚上好，我是小碗

非著名專業吃貨「鄭鄭」

。

要說一個吃貨家裡，除了各種吃的喝的、食材最多之外，還有很多道具和用物。

其中保鮮膜算是使用頻率非常高的一種。

但超市裡和網上的保鮮膜各式各樣，有PVC的，有PE的，很多人都是看哪種划算買哪種，高消耗品，價效比最重要。

價效比重要沒有錯，但今天要跟大家說的是：

購買保鮮膜切忌不看材料，只為高性價比的價格買單。

01

這種保鮮膜你買過嗎？

便宜，但臭名昭彰。

不知道你們之前有沒有聽說過“保鮮膜致癌”的問題。

在前幾年訊息一流竄，很多人誠惶誠恐，對著自家裡的保鮮膜嘆氣，不知道要咋辦。

其實這一流言對準的物件是PVC（聚氯乙烯）保鮮膜，並不是所有的保鮮膜。

當時新聞報道的是這種PVC（聚氯乙烯）保鮮膜會含致癌物質塑化劑。

過去調查還發現，

一半超市熟食包裝都使用

PVC

保鮮膜。

2013年央視《每週質量報告》也曝光過，從超市買來用PVC保鮮膜包裹的肉類熟食，放置幾天後，膜上面就有一層不明油脂狀物質。經專家判斷，可能是

保鮮膜中所含的塑化劑。

過了那麼多年，原以為這類PVC保鮮膜會銷聲匿跡了，發現我們還是有點太天真了。

只要你在很多購物平臺上一搜“PVC保鮮膜”，還是會出來一大堆，而且主打的賣點就是：物美價廉，比超市更優惠。

當然，國內目前沒有禁止銷售這類PVC保鮮膜，也是因為其實它有它更合適的位置。

都說職場用人要用對位置，在保鮮膜場也一樣，

PVC保鮮膜更適合用在生鮮蔬果的保鮮上。

▎那如果用在非生鮮蔬果保鮮上有什麼風險呢？

PVC保鮮膜不適合用來裝油膩類食物，更不適合用來加熱使用。

1）因為其致癌成分鄰苯二甲酸酯類塑化劑更易融入食品中，

尤其是含脂肪多的食品。

來自天津科技大學天津市聚乙烯保鮮膜中鄰苯二甲酸酯遷移規律的研究中指出

：

由於鄰苯二甲酸酯類物質極性較小，基於“相似相容”的原理，極性小的溶劑對保鮮膜中鄰苯二甲酸酯類的溶解作用更大。

脂類物質就是極性較小的物質之一，它們會跟PVC裡的致癌物鄰苯二甲酸酯類相容。

也就是說：

√含脂類物質的食品會增加PVC中致癌物鄰苯二甲酸酯類的溶出，從而增加食品安全風險。

同樣也有研究表明，鄰苯二甲酸酯類可在常溫下從保鮮膜中釋放並滲入到食物中，尤其是在包裝脂肪含量較高的食物（如乳酪和肉類）時。

2）這類PVC保鮮膜在高溫下向食物遷移的塑化劑鄰苯二甲酸酯類量更大。

想想我們很多時候都會直接將包著PVC保鮮膜的食品放進微波爐中加熱，超市更常見。

來自天津科技大學在聚乙烯保鮮膜中鄰苯二甲酸酯遷移規律的研究中也表明：

在不同溫度下，保鮮膜中鄰苯二甲酸酯在模擬液中均有遷出現象，並且溫度越高鄰苯二甲酸酯的遷移量越大，遷移量會隨時間的增加和溫度的升高而增加。

因此，以後大家注意了：

這類PVC保鮮膜一定不能放進微波爐加熱，記得先除掉。

國際腫瘤研究中心也根據其致癌性，將鄰苯二甲酸酯劃分為三類致癌物。

食品安全專家董金獅稱：PVC保鮮膜會破壞人體內分泌系統和生殖系統，導致女性性早熟和男性不育，且

呼籲消費者最好選購使用PE保鮮膜

。

02

買保鮮膜，

這種最推薦。

在拒絕PVC保鮮膜後，我們也要知道該買哪種的。

√最推薦購買：食品級PE保鮮膜。

食品級PE保鮮膜，PE是聚乙烯的縮寫，不新增塑化劑，能直接用於包裝熟食和油脂類食物，安全性更高。

也可以放在微波爐里加熱不超過110攝氏度即可，不過建議最好還是不直接放進去加熱。

另外，在超市購買食品，能選擇沒有保鮮膜封存更佳，要是有保鮮膜封存的，儘量不選擇熟食和肉食。

因為我們可能不知道，超市為了控成本，不知道會用什麼樣的保鮮膜，保險起見，警惕一點更好。

總而言之：

1、保鮮膜更建議買PE保鮮膜，儘量不買PVC材料的。

*PE保鮮膜可用來裝熟食和油脂類食物，PVC保鮮膜更適合裝生鮮蔬果。

2、為了安全起見，儘量別直接加熱保鮮膜。

寫在最後：

無論選擇哪種，首先建議在正規渠道或大型商超購買，且選擇知名點的牌子。

超市中用的保鮮膜更需要我們謹慎，也趕緊看看自家廚房裡的保鮮膜是什麼樣的吧！