這是一個真實的故事。
在江蘇南京，有一位大爺，今年98歲，每天早上7點多擠公交去上班，工作9小時，而且還要喝點小酒，60多年不曾改變。
他叫沈燮元，成天泡在南京圖書館研究古籍，桌前擺滿了資料，多年來，不驕不躁，同批工作的人早已身居高位，他仍舊默默搞著自己的研究。
60年，雖然著述只有薄薄的一冊，但卻是一輩子濃縮的精華。年輕人給他起了個網紅外號“南圖掃地僧”。
在98歲的高齡，還能每天工作八九個小時，還可以吃飯時喝點小酒，他是如何做到的？
透過沈老的自述，我們瞭解到他精力如此充沛的原因：自律。
其實從他的事蹟中，我們早已猜到了這個答案，堅持每天七點多上班，堅持每天研究學習，這一堅持就是60多年。
他生活的極其規律，每天都不熬夜，飲食也很講究，尤其是喝酒，沈老特別喜歡喝酒，但是卻每天控制著小半杯的量，從來不多飲。
醫生告訴他，現在心臟一點問題都沒有，跟四五十歲的中年人一樣，什麼毛病都沒有。
自律才是高階的自由
。沈老很好地詮釋了這句話！
對於喝酒，也不是隨便隨便亂喝，精精勾兌酒少碰，儘量選擇糧食酒。
酒，一向喜歡被人們當做替罪羊，古有君王沉迷酒色，不務正業，近有酒鬼酗酒無度，天天發酒瘋。
但這一切的罪責真的應該歸於白酒嗎？
喝酒不應該成為誤事的理由，不自律才是。
在我們國家，白酒文化一直非常濃郁，這是獨有的國情，也是我們獨有的文化傳統。中國的白酒釀造技術也是世界上獨一無二的。
但是很多人認為這些都是文化的糟粕，應該被擯棄。但這一切都是白酒惹的禍嗎？如果有一天我們沒有白酒，我們還會有洋酒嗎，還會有一些其他類似白酒的東西出現，我們是否能都將這些東西全部杜絕呢？
所以這口鍋不應該讓白酒來背，真正誤事的是你不自律。
一個自律的人有很好的規則底線，它能合理控制自己的飲酒量，如同沈老一般，每天都控制著自己的喝酒慾望，這樣的人怎麼會誤事呢？
喝酒不應該成為狀態變差的理由，喝假酒才是
我們會經常開玩笑，某個人在胡說八道時，說他喝假酒了吧。假酒的危害已經深入人心。
但究竟什麼是假酒，假酒為什麼會讓人狀態變差？
對於假酒，不同的地方會有不同的答案。目前我們國家的假酒主要是名酒造假。各種仿造的茅臺，五糧液。
有的回收酒瓶子，灌新酒，有的直接全都是造假，包裝，標籤做全套。這種酒水問題不大，也能喝，只不過可能是花的茅臺的錢，喝著老村長的酒。
因為名酒造假利潤高，一般不懂酒的人也喝不出來，風險比較小。
但是十幾年前，我們的造假主要是酒水造假，這也是印度目前最為嚴重的問題，各種工業酒精勾兌酒，喝多了直接要人命。
還有一種食用酒精和香精勾兌的白酒，也叫調香酒，喝著問題不大，但是喝多了也不好，手囉嗦停不下來，一喝酒就又好了，很多農村人有這個毛病。
糧食酒不一定是好酒，但好酒一定是糧食酒
很多人都有酒癮，尤其是中老年人，不喝心裡不痛快，喝了子女、老伴都抱怨。那麼這群愛喝酒的群體該怎麼喝酒，是一個讓人頭疼的大問題？
這時候良食酒的好處酒凸顯出來了，中國白酒是世界六大蒸餾酒之一，但是釀造方式卻是獨一無二的，獨有的固態法釀酒是我們的文化瑰寶！
但是糧食酒都是好酒嗎？也不一定，發酵不充足，釀造的原料不達標，對酒水的品質也有很大的影響。
業界有一句非常出名的話：離開了茅臺鎮，就釀不出茅臺酒。
這說的就是環境對釀酒的重要性，因為當地美酒河的水質是釀造將就的額優質水源，而且茅臺鎮的紅纓子糯高粱也是釀造的的絕佳原料。
這種長在高山之上的高粱外殼厚，澱粉含量高，在烘烤時吸水性足，不容易糊，烤出來的酒焦香味更濃郁，酒水品質也更高。
君中元私藏酒就是用的這種高粱，在曾傳政（原茅臺廠長李興發弟子）的指導下，用12987大麴坤沙工藝釀造而成，取新酒耗時一年，老酒窖藏六年，透過長時間的儲存讓酒體老熟陳化，邪雜味揮發的更徹底，味道更純正。
入口之後，酒水的醬香味立馬鋪滿整個舌頭，濃郁醇厚，糧食的香味衝擊著味蕾，層次感極強，而且喝完口齒留香，讓人回味無窮，大呼過癮。
糧食酒是對身體負荷最小的酒，如何挑選也很重要。
沈老能在98歲高齡堅持工作與喝酒，這與自律，喝點糧食酒都密不可分。你認為這種方式好嗎？歡迎在評論區留言討論！