根據2020年的資料顯示，我國的新發癌症患者人數在全球排第一，顯然，這個第一併非褒義。

常言道，民以食為天，但是一個癌字三個口，不得不說，這兩者之間的關係是比較密切的。在吃這一方面，我國可能更有話語權，光是菜系就有八個，而美食是數不勝數，別說外國人了，對於很多美食，許多國人都沒有吃過。

但是生活條件變好的同時，大家在吃這件事上，態度也發生了很大的變化，以前沒有覺得吃了會對身體健康造成傷害的食物，但現在卻有所擔心，害怕吃了之後會致癌。而之所以很多人會這樣，跟一些食物的江湖傳言有關，很多人都是聽說，聽朋友說，或者在網路上看到一些吃某種食物會致癌的說法，哪些食物上榜了呢？接下來和大家講講。

傳言吃哪些食物會致癌？有沒有科學依據？

有的人聽說常吃味精會致癌，真假？

這是很多人在炒菜時會加的調料，有人聽說加熱時，它就會產生有毒的物質，經常吃就會致癌。但實際上，很多食物中都有

穀氨酸

這種物質，它

並不致癌

，不僅沒壞處，對身體健康還有一定的好處，在一定程度上有助於保護肝臟。另外很多年前我國就已經完成了味精的毒理實驗，得出它是

安全

的。

所以這個說法是假的。不過大家需要注意的是不要吃太多，長期吃太多，吃的太鹹了，對健康並不好。

有的人聽說常吃泡麵會致癌，真假？

這個很多人應該聽過自己的父母說過，也因為經常吃，捱了不少罵，但實際上這也是假的，並

無科學依據

。雖然說他不是特別健康的食物，但起碼是安全的，一般只要是從正規渠道購買的，質量有保證是可以吃的。不過不建議大家頓頓都吃，因為

營養比較單一

，長期下去容易引起營養不良。

還有的人聽說不粘鍋和電飯鍋的塗層有毒會致癌，真假？

這個也是

假的

。它並沒有毒性，一般來說，

正常做飯炒菜時的溫度也不會令它分解

，大家在使用過程中需要注意的是，如果發現已經脫落了，尤其掉的比較多的時候，可以換新了。

可見，這些說法並非真的，但是確實有一些食物會致癌，在此提醒大家能不吃最好別吃，若家裡餐桌上有，為了全家人的健康，建議早點撤下，下面就告訴大家。

以下3種致癌食物，趁早管住嘴，常吃可能是在餵養癌細胞

1、含有黃麴黴素的黴變食物，如壞掉的花生，玉米，大豆

這種毒素是一類致癌物，確定對人致癌，而它就會藏在這類壞掉的食物中，若是捨不得扔掉，繼續吃容易增加

肝癌

等多種腫瘤風險。很多老年朋友捨不得扔掉，覺得只要留下剩下來沒壞的是可以繼續吃的，但其實也並不安全。對於這類食物，保險起見，及時處理掉比較好，平時不要一下買太多，以免放太久放壞了。

2、中國式鹹魚

鼻咽癌

在我國高發，在兩廣地區較為常見，有調查發現，當地人們經常會吃它，長期會增加風險。現在很多人的飲食口味比較重，喜歡吃各種鹹的食物，建議少吃為好，尤其是血壓已經升高的人。

3、檳榔

它也是一級致癌物，經常吃容易引起

口腔癌，

而且還可能會爛臉。

目前，我國浙江義烏的商家已經被要求下架以及禁止銷售檳榔，提醒平時會吃的人，早點戒掉。

可能有的人會說，這三種食物我都吃過，不是依舊沒事嗎？這跟攝入的量有關，拿檳榔來說，偶爾嚼一次一般並不會造成這麼大的危害，但如果養成了習慣，口腔黏膜反覆受到刺激就會受損，風險也就會更高了。

可能看到這，很多人會聯想到

菸酒

，而上面並沒有提到，在此提醒有這兩個習慣的人，不要因此存在僥倖心理，最好早點戒掉，他們也和多種癌症風險增加有關。

上面提到了網傳的一些致癌食物，在此也提醒大家，對於網傳的一些

防癌抗癌食物，

比如大蒜，西蘭花等，也要理性看待，因為通常這一般只是在體外或者其他動物身上得出的結論，並不是說人吃了就不會得癌了。如果因此大量吃，可能反而會增加身體負擔，帶來一定的健康隱患。

綜上所述，我國癌症高發，在一定程度上跟吃錯食物有關，以上三種致癌物，您儘早撤下群主加下看完後也不妨告訴家人朋友。上文提到了一些網傳的食物治療的說法，希望大家不要盲目相信，要做到不傳謠，不信謠。其實很多食物本身是沒有問題的，那是因為做法不健康，他也會變得不健康，所以也建議大家平時炒菜要注意採用健康的烹飪方式。

參考資料：

1。 國際公認的6大一級致癌物，就藏在你家餐桌上。北青網。2022。09。07

2。 “食物致癌論”大多危言聳聽？齊魯壹點。2020。08。06