回答是肯定的，早餐最重要。美國有一項非常著名的研究：對1000多名學生進行分組，結果發現吃早餐組的學生和不吃早餐組的學生相比，吃早餐組的學習成績更好，注意力更集中，也更少生病。早餐對大腦的營養來說非常重要。因為身體經過一夜的睡眠，已經處於能量和營養物質缺乏的狀態。所以早餐是身體最需要營養的時刻。另外，消化道經過一個晚上的休整，工作效率翻倍，這也有利於營養物質的吸收。保持身體健康的秘訣是均衡飲食，大腦的健康也不例外。注意葷素搭配的前提下，我們可以多吃三種健腦食物：

一是必要的蛋白質和脂肪。高質量的蛋白質有魚肉、雞肉、豬瘦肉、牛肉等，有助於腦細胞結構組成。健康的脂肪有堅果、深海魚類，可以維護腦細胞的細胞膜和髓鞘結構。

二是含

乙醯膽鹼

和核糖核酸的食物，比如小動物的腦及肝臟、

洋白菜

、綠葉蔬菜、黑魚子醬、蛋類食品、

麥芽糖

、

大豆卵磷脂

和豆類食品商品。它們可以給大腦帶來活力，充分提高記憶力和工作效率。

三是不可忽視維生素和礦物質。如維生素C能使腦細胞的結構堅固，充足的維生素C可使大腦功能靈活、敏銳。而缺鋅，會導致注意力不集中，更為嚴重的可能會導致多動症。缺鐵，會使人疲倦、乏力、無神。因為維生素和礦物質很難透過食物達到充足的攝入，你可以考慮購買市面上的複合維生素礦物質膠囊，早上一粒，簡單方便。

腦科學研究表明，富含

碳水化合物

的早餐，有利於提高學習成績。大腦作為人體的“總司令部”，是身體最複雜最活躍的器官。大腦雖然佔整個身體重量的2%，但需要消耗整個身體20%的能量。而人體中能量的最主要來源，是碳水化合物所帶來的

葡萄糖

的分解。所以，早餐保證足夠的碳水化合物攝入非常重要，能讓你精神工作一整天。