導讀：

冬季寒冷又幹燥，人們稍有不注意，就容易上火生痰，加上冬季進補，飲食又油膩，更容易出現各種不適的症狀。所以越到冬季，就越需要多吃蔬菜，俗話說的好，“入冬多食菜，身體少病害”，尤其是下面這

3種“鹼性蔬菜”

，適當吃一些，對身體很有好處，不僅能提供豐富的營養，同時還能清油膩、助消化，潤燥滋補不上火。接下來我就給大家分享這些菜的好吃做法，一起來看看吧。

- 西蘭花炒白玉菇 -

食材：

西蘭花、白玉菇、紅椒、蔥蒜、蠔油、生抽、食用油、食鹽

做法：

1、

西蘭花用手掰或用刀切成小朵，清水洗淨，再放進鹽水中泡5分鐘“殺”出殘留的髒東西，控水備用。

2、

買回來的白玉菇洗乾淨，紅椒切成自己喜歡的形狀，蔥蒜切末，裝盤備用。

3、

起鍋熱水，水沸後下西蘭花，焯3分鐘後撈出。

4、

再次起鍋熱油，放蔥蒜爆香，香味出來後，放白玉菇中火翻炒。

5、

接著放入西蘭花和紅椒，加適量食鹽、生抽、蠔油調味，翻炒均勻後就可以出鍋了。

- 涼拌紅薯葉 -

食材：

紅薯葉、食用油、紅椒、大蒜、食鹽、胡椒粉、雞精、白糖、生抽、醬油、陳醋、香油、花椒油

做法：

1、

超市買回來的紅薯葉洗淨，去掉根部的老根爛根。

2、

起鍋燒水，加一小勺食用油在鍋中，水煮開後放紅薯葉焯1分鐘。

3、

焯好的紅薯葉撈起控水，然後迅速放入涼水中過涼。

4、

這個時候，將準備好的紅椒切絲、大蒜切末，裝入碗中備用。

5、

把過涼之後的紅薯葉擠幹水分，裝入拌盆中，加剛剛切好的紅椒絲、大蒜末，再加適量的食鹽、胡椒粉、雞精、白糖、生抽、醬油、陳醋，最後再加少許香油和花椒油，攪拌均勻，裝盤就可以開吃啦~

- 素炒雙絲 -

食材：

土豆、胡蘿蔔、蔥蒜、生抽、食鹽、陳醋

做法：

1、

買回來的土豆、胡蘿蔔，洗淨之後切絲，用涼水過一遍土豆絲，洗掉上面自帶的澱粉，之後控水撈出備用，蔥蒜切碎備用。

2、

起鍋熱油，等油六分熱的時候，倒入蒜和胡蘿蔔絲翻炒，喜歡吃辣的朋友可以加一些幹辣椒段進去爆香。

3、

香味出來後，把土豆絲和放進去翻炒。

4、

加適量陳醋、生抽、食鹽，翻炒均勻入味。5、出鍋之前，將切好的小蔥段放入，翻炒均勻即可出鍋！

冬天肉吃多了，不妨多給家人吃些蔬菜，營養健康又潤燥，大家一定要試試！也歡迎大家轉發、收藏，還有什麼想吃的，快來留言告訴我吧！

（文中圖片來自網路，如有侵權，請聯絡刪除！）