對於後世的歷史學家來說，他們一直對於唐朝這段歷史極為好奇，而在唐朝存在的289年當中，無論是經濟、文化、政治、軍事都已經發展到了登峰造極的地步。

並且出現了兩次完整意義上的繁華盛世，也在中國歷史上留下了最為璀璨的一筆。唐朝時期遺留到如今的一些古詩詞，更是出現在了學生的課本當中。

在眾多詩人當中，令人印象最為深刻的便是詩仙李白。而熟悉李白的人都知道，他是一個十分喜歡喝酒的人，李白的這一特點也與當時的社會背景息息相關。

眾所周知，唐朝的經濟十分繁榮，而這其中的主要原因也是因為酒業的繁榮。酒業作為酒文化當中至關重要的一個作用，從某種程度上來說，可以反映唐朝之時的社會現狀。

現如今，有許多歷史學家將酒作為研究唐朝經濟文化的重要線索，與此同時，他們也極為好奇，為何酒業在唐朝之時可以發展的如此迅速？

一、唐朝的寬鬆政策

在中國長達2000年的封建社會當中，一直處於小農經濟的影響氛圍下。在這種情況之下，統治者為了能夠提高百姓從事農業的積極性，便頒佈了重農抑商的政治政策。

與此同時，對於酒這一行業也設定了許多條例。從某種程度上而言，酒的釀製需要大量的糧食，而這也造成了農業上的巨大負擔。

如若有過多的人從事釀酒這一行業的話，也會對國家的基石造成相應的影響。所以許多統治者在抑制商業發展的同時，也限制了酒業的發展。

雖然唐朝在建立之初也下發了多次禁酒令，但仍舊出臺了一系列支援酒業發展的政治政策，為了能夠鼓勵百姓從事釀酒行業，統治者還出臺了許多優惠性政策來鼓勵百姓。

眾所周知，在唐朝建立之前，普通百姓是不被允許私自釀酒的，而這一權力則是由統治者緊緊地握在手中。然而唐朝的統治者卻廢除了這一法律，在表面上禁止的情況之下，普通百姓私自釀酒已經是一件稀疏平常的事情了。

這樣寬鬆的政治政策促進了酒業的發展，也推動了社會經濟的不斷繁榮。而唐朝的統治者之所以會這麼做，其主要原因便是唐朝的統治者有一半胡人的血統。

而胡人又經常生活在氣候寒冷的偏遠地區，經常需要飲酒來暖身子。在這種情況下，唐朝統治者也非常喜歡喝酒。例如唐朝歷史上最富有威望的唐太宗李世民在眾人面前是一個任人唯賢的賢能君主。

然而在喝醉了酒之後，甚至可以與朝中大臣一起舞蹈，由此可見，唐朝統治者對於酒有著多麼大的嚮往。而唐太宗不僅喜歡喝酒，還特別喜歡釀酒，而他也是中國歷史上第一位中原地區內用西域方法釀製葡萄酒的人。

由唐太宗李世民所釀出的葡萄酒口感極佳，朝中只要有臣子建功立業，李世民便會將葡萄酒賜予他，漸漸的，葡萄酒的釀酒配方就流落到了民間，從而衍生出了更為廣闊的釀酒行業。

二、唐朝的文化以及經濟體系

誠然，在唐朝建立之前國家處於一個生產力極為低下的狀態當中，而這也是釀酒行業一直受限處於低迷的主要原因。然而在唐朝建國之後，在統治者的歷經統治之下，國家的政治軍事文化得以穩定。

民族與民族之間的來往越發密切，這樣的情況不僅推動了生產力的發展，也將西域地區特有的釀酒原理帶到了中原地區，也為釀酒行業提供了豐富的物質基礎。

除此之外，唐朝也是一個特立獨行的國家，雖然其他朝代頒佈了重農抑商的政治政策，但這並不意味著國家會一直處於安穩而又和諧的狀態當中，唐朝的統治者便考慮到了這一問題。

所以在頒佈經濟政策之時，雖然重視了農業的地位，但沒有壓制工商業的發展。所以在這種情況下就給予了商人更為廣闊的發展空間，最為重要的是唐朝時期的商人，思維開闊，善於利用各種各樣的途徑來賺錢。

因為唐朝的人喜歡喝酒，所以商人便開酒館酒肆，透過招攬客人的方式來擴大自己的生意規模，漸漸地形成了以長安城作為中心的商業版圖。雖然唐朝之時有宵禁政策，但並沒有影響釀酒業的銷售。

而且唐朝之時女性的社會地位也得到了相應的提升，女性不再會被三綱五常所束縛，反倒是擁有了自己的生活方式，在唐朝時期喜歡喝酒的單是男性了，還會出現許多女性的身影。

一些富有經濟頭腦的女性也會加入釀酒行業，創造出自己的品牌。有的人家會在女兒出生之時便買上一罈好酒埋在地下，等到女兒長大成人出嫁之時，再將酒取出來，與家人共同分享，這便是女兒紅的由來。

唐朝經濟文化政策的最大特點便是開放性以及包容性，在多個民族相互碰撞的過程當中，產生了一種全新的管理體系，而在這種管理體系之下也促進了釀酒行業的發展，使得釀酒成為了唐朝的重要標籤，並且在中國的歷史上留下了濃墨重彩的一筆，而許多後世的歷史學家也可以透過酒來研究唐朝之時的風俗習慣。