有研究報告表明，食用富含異黃酮的植物性食品與降低心臟病風險之間存在著密切的聯絡。

該報告來自美國馬薩諸塞州波士頓市的哈佛醫學院和布里格姆婦女醫院。

研究人員收集的資料，來自於20萬名參與者。他們要求這些參與者每二到四年完成一次有關飲食的調查，並從他們的醫療記錄中收集資料。

結果表明，這些人知道自己有患心臟病的風險，並採取了一定措施干預。如果按醫學方案行動，比如吃藥等，每月可以降低12%的風險；

而每週吃一次及以上的豆腐，風險降低了18％一個月！

這種聯絡，在年輕女性志願者和不服用激素的絕經婦女中，更為明顯。

究其原因，還是因為豆腐是富含異黃酮的食品，而這一元素，對心臟病的預防尤為重要。

首席研究作者SunQi博士認為，這個調查結果與中國和日本等國家的統計資料相符。

因為，中國和日本的傳統上，人們會食用較多富含異黃酮的食物，最明顯的就是豆腐，還有其他很多豆製品和豆類。

當然，其他因素也會影響心臟病的發展。包括體育鍛煉，家族史和生活方式。

最重要的，還是食物的選擇。

如果人們的飲食中盛滿不健康的食物，例如紅肉、含糖飲料和精製碳水化合物，那麼他們應該轉向更健康的替代品。

豆腐和其他富含異黃酮的植物性食品是極好的蛋白質來源，是動物蛋白質的替代品。

我們應該經常讓它出現在我們的餐桌上。畢竟，吃下去的每一口食物，都跟我們的身體息息相關呀！

品質好的豆腐有幾大標準？

1、原料選用非轉基因大豆

2、安全、衛生

3、無新增防腐劑、粘稠劑等化學新增劑

4、蛋白質含量高

豆腐是素食中

最基礎、最重要、最關鍵的食材

好啦，既然豆腐這麼好

大家就可以根據好豆腐的

四大標準選擇自己愛吃的豆腐吧~

什麼是古法豆腐？

素食廚師為什麼要會做豆腐？

豆腐能做哪些好吃健康的素菜？

如何考取“古法豆腐師”崗位證書？

廣州市素食職業培訓學校，是中國歷史上第一所專業素食學校，也是國內最專業、最權威的素食培訓機構。以“傳播健康生活文化，推動素食產業發展”為宗旨，“做素食產業的黃埔軍校”為目標，“研創素食專業技能，培養素食專業人才“為主要任務。