“圍觀了整個直播，體驗了一把跟著執法人員去現場抽樣，太有意思了！”“執法人員抽的正是我想檢的，非常好奇抽檢結果，我們吃得安全嗎？”9月22日，武漢市2022年食品安全“你點我檢進平臺”網紅食品抽樣工作於光谷步行街正式開啟。本次抽樣全程直播，吸引超10萬網友關注。
上萬市民參與，受檢商家透過投票點選產生
日前，武漢市、東湖新技術開發區兩級市場監管執法人員和武漢食品化妝品檢驗所（以下簡稱“武漢食化所”）抽樣員一起到達光谷步行街。根據市民投票確定的“網紅食品”，他們隨機走進附近“榜上有名”的網紅食品店，展開本次“你點我檢進平臺”監督抽檢。
據悉，“你點我檢進平臺”活動於9月6日啟動，聚焦飲品、糕點、小吃、火鍋、燒烤、中式餐飲等六大類網紅食品。經市民投票，六類網紅食品中排名前五的商家納入本次抽檢範圍，共30家，有效參與人次13547人。另外，本次點選環節增加了“自選商家”一欄，市民可在投票頁面手動輸入想要抽檢的網紅食品店鋪，其中呼聲最高的“海底撈火鍋”、“肥肥蝦莊”也被列為抽檢物件。
本月，市場監管部門對以上“30+2”家網紅食品商家開展突擊檢查，隨機抽檢不少於100批次。市市場監督管理局相關負責人說：“市民點單，我們來檢，‘你點我檢’的活動意義就在於此。”
直播中，市市場監管局相關負責人表示，產品質量安全抽檢是市場監督管理局的一項常態化工作，每年市、區兩級食品安全監督抽檢7萬餘批次。“在光谷步行街的隨機抽檢只是‘你點我檢進平臺’活動中的一小部分，待全部抽樣和檢測完成後，我們將向公眾公佈本輪抽檢產品的最終結果。
烤肉、奶茶、蔬菜……各類“網紅食品”當場抽樣、備樣、封樣
執法人員和抽樣員首先到來“酒拾烤肉（光谷店）”。正式抽樣之前，執法人員逐一檢查了該店的營業執照、經營許可證和從業人員健康證等，確認其具備經營資質，滿足抽樣條件。
由於該店的主營專案是烤肉，抽樣員將肉類產品作為本次抽樣重點。
進入後廚，抽樣工作正式開始。拉開冰箱櫃門可以看到，肉類產品均密封、分類置於櫃中，大部分為真空包裝。
在監管人員檢查肉類產品進貨臺賬等資料資訊的同時，2名抽樣員隨機抽取了豬五花肉等樣品，共4條，重達2公斤。為避免食品樣品受到汙染，抽樣人員用取樣袋將樣品裝好，貼上封條，放入保溫箱中暫存，最後與監管人員、商家共同簽字，蓋章確認。
由於庫存不足，另一種名為“嗨辣牛肉”的預包裝速凍調理肉未能成功取樣。抽樣員表示，預包裝的速凍調理肉產品抽樣量至少須達1。5千克、且不少於4個獨立包裝才符合抽樣規定。
抽樣量為何這麼大？武漢食化所相關負責人介紹，現場抽樣的食品會被分為兩份，一份進入實驗室接受檢測，另一份封存起來作為備樣。後期，受檢單位如果對檢驗結果存在異議，可以向實施監督抽檢的市場監管部門或其上一級市場監督管理部門提出申請，進行復檢。“複檢時的檢驗物件即為現在封存‘備樣’。”
隨後，執法人員和抽樣員來到不遠處的“付先生在成都（關山大道店）”，以同樣的方式，隨機抽取了茄子、黑魚片、魚香肉絲調味醬，並現場貼條封存。
武漢市民最關注的“網紅食品”非“茶顏悅色”莫屬。在網民投票中，它排名“斷層第一”，得票近九千次。抽檢員隨即來到門店，在直播觀眾的建議下，下單了“幽蘭拿鐵（奶茶）”和“少年遊（冷泡茶）”，並立即取餐。現場，抽檢員將樣品貼上封存條，放入保溫箱，避免變質。
現場點外賣，網路訂餐平臺監管同樣嚴格
線上下抽樣的同時，網路訂餐平臺線上抽樣活動也在同步進行。在直播鏡頭前，抽檢員現場點外賣，獲取抽樣樣品。
在點選投票中，“虎頭局·渣打餅行”獲6100票，“德華樓”獲5875票，分別在“網紅糕點”和“網紅小吃”類別中位居前列。
在網路訂餐平臺，抽檢員隨機選取“德華樓”的某家店鋪下單，訂購了健康油條、德華醬肉小籠包、速凍韭菜餡肉餃。隨後，抽檢員在“虎頭局·渣打餅行”購買了提子麻薯、雙層麻薯盤撻、麻薯老虎卷等糕點。以上食品樣品均按規定封樣。
不同食品類別，檢驗專案存在差異
抽樣的食品將面臨哪些專案的“考驗”呢？武漢食化所抽樣員介紹，不同食品類別，檢驗的專案也存在差異。例如，肉類需要檢驗獸藥殘留、瘦肉精等專案，蔬菜需要檢驗農藥殘留、重金屬殘留等專案，奶茶飲品則需要檢驗防腐劑、安賽蜜、甜蜜素等。
據悉，當日抽檢的食品樣品將送至武漢食化所進行相關專案的檢驗，檢驗工作將在20個工作日內完成，結果將在“武漢市市場監督管理局”官網上向社會公示。市市場監管局相關負責人表示，對抽檢不合格的產品，將及時交由屬地市場監管部門進行後期核查處置，並責令相應商家採取下架、封存、召回等措施控制風險，消除食品安全隱患。
融媒體記者：衛未
通訊員：馬志芳
編輯：吳健
責編：寇玲玉
編審：劉豔萍
【來源：武漢廣播電視臺】
宣告：轉載此文是出於傳遞更多資訊之目的。若有來源標註錯誤或侵犯了您的合法權益，請作者持權屬證明與本網聯絡，我們將及時更正、刪除，謝謝。 郵箱地址：newmedia@xxcb。cn