為了
“吃魚自由”
，到底有多拼？3000多年前，古人開始嘗試人工養魚，2000多年前寫下
《養魚經》
……中國人養魚，都經歷了什麼？
中國人的飯桌上，魚是一道不可或缺的家常菜，最常見的就是青草鰱鱅“四大家魚”，以為它們在人工養殖下，供應量大且穩定。不過你千萬別以為養魚只是現代人的專利，其實早在
3000多年前
的商代，我們的祖先就
開始嘗試人工養魚
了。
中國人養魚，起於商代
中國人不騙中國人，之所以說3000年前就開始養魚，因為有確切史料為證。在
河南安陽殷墟遺址
中，就出土了記載著
“在圃魚”
的甲骨片，這個“圃”一般是指園圃，也就是自家的田地。這充分證明，殷商甚至更早的古人，已經開始人工養魚。
而且在商代遺址中，考古學者們還發現了銅製魚鉤，說明當時不但養魚，還能釣魚。至於現代人在水庫釣魚場釣魚消遣之類，那都是
古人玩剩下的
。
到了周朝，養魚更被廣泛記載下來，
《詩經》靈臺篇
中曾言，“王在靈沼，於物魚躍”。這說的是周文王，當時他還沒下定決心推翻商朝，準備安心做一個逍遙諸侯，於是徵召勞力建造了靈臺、靈沼等，後邊這個正是
用來養魚的地方
，在這裡既可以賞魚，又能隨時抓幾條上來吃，吃美食賞美景，人生豈不快哉？
中國第一代首富，寫下養魚專著
有了之前的經驗積累，自周朝至戰國幾百年裡，人工養魚規模越來越大，鯉魚作為一種珍貴且鮮美的肉食，也成為祭祀和饋贈佳品。市面上一魚難求，中國
第一代首富陶朱公范蠡
，自然不會錯過如此商機。
大約在
公元前470年
，范蠡總結勞動人民的養魚經驗，寫下了
全球首部養魚著作《養魚經》
（又稱《陶朱公養魚經》），書中詳細介紹了鯉魚的養殖方法，還說“蓄養三年，其利可至千萬，越國當盈”。
首富都說，
鯉魚養好了整個國家都能賺錢
，而且他不光說，還真的親自養過。在范蠡帶動下，《養魚經》被廣泛傳播，不僅推動了後世的養魚事業，甚至還
傳到歐洲
，促進了歐洲養魚技術的發展和進步，正所謂授人以魚不如授人以漁，范蠡之舉可說是普惠世界了。
漢代時養魚技術進一步提高，
大面積的水域養殖逐漸成形
，漁網等也被髮明出來並普遍使用。有了技術和趁手的工具，人工養魚規模越來越大，直到
三國時還出現了稻田養魚
，南北朝時實現
活魚運輸
。
唐朝禁食鯉魚，四大家魚登場
如果一直這樣發展下去，鯉魚就是當之無愧的王者，但到唐朝時事情卻發生了變化。因為唐朝皇帝姓李，如果天下人人都吃“鯉”，那豈不是要把李家吃沒了？皇帝很生氣，不僅
下旨給鯉魚改名
，還要求全國
禁止捕撈、養殖和販賣
，至於吃那就更別想了。
但嘗過魚肉的鮮美之後，大家又怎麼可能放棄？鯉魚雖然指望不上了，但這難不倒聰明的大唐人民。人們開始尋找替代品，經過不斷摸索嘗試，
青草鰱鱅四種魚最終勝出
。之所以選擇它們，主要是因為它們比其他同類
具有更大的優勢
。
第一，這幾種魚都
自帶超強的繁殖屬性
，人們養魚當然是希望多多益善，在同樣的投入下，繁殖能力強才能有更多收穫，如此簡單的道理古人當然明白，所以優先養殖這四種魚也就不讓人意外了。
第二，
養殖週期短賺錢快
。四種魚基本兩三年就能養成，而且個體大肉多刺少，吃起來既美味又方便，無疑是替代鯉魚的最佳選擇。
第三，
可以在同一個池塘中混養，養殖成本低
。草魚主要以水草為食，青魚喜歡螺螄和蚌類，而鰱魚鱅魚則以浮游生物為食。而且人們還發現，這幾種魚雖然都在同一池塘中，但它們卻分佈在不同的水層中，草魚、青魚平時多在中下層，而鰱魚、鱅魚主要在中上層。四種魚養在一起絲毫沒有衝突，並且還能淨化水質，如此一舉多得的好事，養魚人自然不會錯過。
其實，按照現代的生物分類標準來說，青草鰱鱅都屬於鯉科，和鯉魚本就是近親，只是當時的人不知道而已，反正叫了不同的名字，就不受禁令影響，可以放心大膽地吃了。
建國後，終於實現“吃魚自由”
雖然我國人工養魚歷史很早，也找到了適合養殖的淡水魚，但在古代社會，吃魚依然是達官貴人或者是地主富豪們的特權，普通人一年到頭也吃不到一兩次魚肉，想大快朵頤那更是不可能。直到
建國後養殖技術飛速發展
，魚類才真正走進普通人家的餐桌上。
建國後， 為了提高人民生活水平，
政府大力發展養魚業
。科技工作者們在繼承傳統經驗技術的基礎上，不斷深入研究改進魚類品質，促使產量大幅提升。到1962年，我國人工養殖的鰱魚、鱅魚等，
超過10億尾
；1978年，各類養殖魚
總供應量達465萬噸
，是1949年的10倍多。
再後來隨著政策放寬，市場需求加大，魚類養殖進入了快速發展期，1989年，我國水產總量
突破1300萬噸，躍居世界首位
，此後就一直佔據著產量世界第一的位置，此後，魚類吃法越來越多，人人都能大飽口福。
如此巨大的成就，也引起了聯合國糧農組織的關注。自1970年以來，該組織就與中國有關機構合作，建立培訓中心幫助20多個國家和地區，培育了數百位魚類養殖學員，同時也把我國主要的養殖魚類，推廣到世界各地，幫助很多落後國家和地區解決了吃肉問題。
自古至今，中國人總是以自己的聰明才智，解決各種各樣的難題，以堅韌不拔開拓進取的精神，不斷創造著奇蹟。就如中國人的吃飯問題，在科技人員的不斷努力下，
14億中國人早已經能吃飽並且吃好
，還有餘力幫助全球更多人解決吃飯難題。
窮則獨善其身，達則兼濟天下，中國從不會讓任何人失望
！
作者：芒果很忙