作者：葉落秋
大家好我是葉落秋，一名家電產品經理，專注實測分享各種家電產品，從行內人角度幫你挑選合適的產品。
最近除了繼續研究洗地機產品，還抽空實測了幾臺烤箱，結合之前測試烤箱、微波爐、蒸箱、微蒸烤一體機的經驗，來給大家作個分享
首先回答下關於微蒸烤很常見很糾結的一個問題：買烤箱+微波爐+蒸箱，還是入微蒸烤一體？
很多朋友不敢入一體機，是擔心買到的產品實際效能不及單臺的烤箱+微波爐+蒸箱！
因為市面上部分微蒸烤不考慮合理設計，只是簡單疊加功能，為了組合協調取消下烤管，縮小內膽尺寸，這種機型無法保證微波加熱速率，加熱溫度不均勻，長時間蒸制食材還會導致烘焙功能衰減。
一臺合理設計的微蒸烤，要協調各功能的佈局，散熱，做好防水、防漏波，還要設計智慧選單程式，保證使用方便，所以綜合一臺高品質的微蒸烤一體機，往往價格也比較高。
如果過於注重價格，買到名不副實的產品，用著就會很難受。
但為了幫大家解決這個問題，選到好用又高性價比的微蒸烤一體機，我特意選了兩臺熱門微蒸烤進行測試~細緻的使用以及選購建議統統都在下文，別走開！
目錄
一、測試產品推薦
二、如何挑選微蒸烤一體機
三、測評對比
四、總結
一、測試產品推薦
宜盾普23L微蒸烤一體機（高性價比）
預算有限，又想體驗高階微蒸烤效能的朋友衝這臺就好了，價效比相當不錯。
促銷活動時3000+，不到3500，就給配齊了上下獨立烤管，背部風機，重點是它的實測烘烤效果優秀，還有一分鐘蒸汽模式，用來烘烤歐包，烤制肉類食材都是很不錯的。
蒸功能配置了12個直出蒸汽孔，2000w大功率加上700ml水箱，蒸食材時不用頻繁加水。微波輸出功率900w，9個檔位，解凍、加熱、製作料理都可以~
關鍵是基礎和組合功能的實測表現都挺好的，還有40道選單和除垢烘乾程式，好用又省心。
23L容量，戶型小擔心放不下的朋友可以安心入，三口之家用著沒問題！
二、如何挑選微蒸烤一體機
一臺效能線上的微蒸烤一體機，能很好地發揮微波爐、蒸箱、烤箱三種機器的功能。
同時利用三種基礎功能，兩兩組合實現微烤、蒸烤、微蒸三種功能。基礎功能加上組合功能，日常想怎麼用都可以。
三合一的機型還十分節省廚房空間，小戶型廚房值得入，大戶型喜歡保持空間簡潔的朋友也可考慮。
型別大小
選購時先考慮微蒸烤一體機的型別和容量。
臺式or嵌入式
家裡處於裝修期，能在廚房給烤箱留出安裝空間的，可以考慮嵌入式微蒸烤一體機。這類機器雖然在售價上比臺式要貴，但容量更大，溫控也相對更精準，很適合大家庭入手，
家裡空間有限，又沒有提前預留空間的可以考慮臺式微蒸烤，擺放靈活，選容量稍大的款基本能滿足四口之家使用。
容量大小
容量方面，四口以上的家庭儘量選擇30L以上的款式。
如果選嵌入式烤箱，可以挑40L左右的款式。
小戶型人不多的情況下，選擇20L到30L的款就能滿足使用了。因為空間有限，在入手前可以先量好安置空間的尺寸和看中的款式是否匹配，避免機器買大了放不下。
微、蒸、烤功能
在選擇的時候，微、蒸、烤是三種功能都儘量選擇溫控範圍廣的機器，可調節性高，能烹飪的食材也就越多，使用的範圍就越大。
微波儘量選擇用變頻微波的機器，調整靈活，同時也更省電；
蒸汽功能儘量選擇功率大的機器，這樣出汽大出汽快，蒸制效果好，並且要選擇直噴式蒸汽，蒸制效果比蒸發盤式的機器要好很多；
烘烤功能同樣也要選擇功率大機器，並且要選帶上下烤管，支援獨立控溫，最好還帶熱風迴圈，讓食物受熱更均勻。
內膽材質
目前烤箱內膽材質多為不鏽鋼、搪瓷、鍍鋁板和鍍鋅板，微蒸烤基本上都是採用304不鏽鋼內膽，壽命長、耐高溫、耐腐蝕。
操作方式及自動選單
選購時候最好挑旋鈕+觸控的控制面板，操作簡單易上手，如果支援APP的話就更好了，上讓手難度變得更低。
再有是顯示屏能顯示的狀態越多越好，如時間、溫度、當前執行模式等等，一目瞭然，觀察起來也方便，也更好把握食材的烹飪狀態。
最後，機器支援的自動選單越豐富越好，用起來更省心。
微蒸烤一體機的使用及養護
1。剛入手的機器，使用前可以空燒或空蒸一下，除異味
2。使用後，等機器完全冷卻再進行清潔打理，擦拭內腔、底盤和烤網烤架。
帶自清潔的機器可以先開自清潔程式。清潔後擦乾水漬，保持腔體乾燥。同樣的，如果機器自帶烘乾功能，可以直接用開啟烘乾。
3。每次用完水箱，及時倒出餘水，避免滋生細菌。
4。經常使用蒸功能的家庭，可以選擇帶除水垢設計的微蒸烤一體機，定期除垢避免水管堵塞不出蒸汽。
三、測評對比
宜盾普EDC-WZ23和東芝SD80CNW的基礎資料可見下表。
兩款都是適合小戶型入手的臺式微蒸烤一體機，在效能上宜盾普的蒸烤配置突出，東芝的烘烤溫度更廣泛些。至於實際的效能表現如何，可以接著看看下面的實測對比環節。
兩款都是一級能效產品，擔心能耗過大的朋友可以放心入。
整體對比
外觀
先來看看兩款微蒸烤的外觀和尺寸~
左邊是東芝SD80CNW ，容量26L，黑色面板搭配白色控制面板和水箱，簡潔百搭；
右邊是宜盾普EDC-WZ23，容量23L，杏色機身搭配金色把手，清新又活潑，放廚房特別亮眼。
兩款的外觀尺寸如下：
宜盾普432*485*354mm
東芝480*390*350mm
整體上東芝要比宜盾普長不少，兩款的寬高都是差不多的，側面看不太出來。從正面和背面可以明顯看到宜盾普尺寸更小巧，沒那麼佔地方。
內膽
內膽材質上，宜盾普採用304不鏽鋼，304不鏽鋼耐腐蝕，抗刮擦。
東芝採用遠紅外高放射性塗層+鍍鋅材質，東芝的遠紅外塗層主要是為了提高烘烤過程中的溫度，材質光滑，熱輻射效能良好。
控制面板
東芝採用觸控+旋鈕操控，左側面板觸控，切換基礎功能和預約，中間旋鈕負責調節溫度和時間。
開機後單按中間旋鈕，可以切換選擇40道選單和清潔模式。
雙指同時點選功能鍵就能開啟組合功能。
東芝則採用全按鍵控制，模式、時間、溫度、智慧選單全都設計出來了。
功能多樣，按鍵也多，一個面板放不下，有時候一個按鍵承擔兩個功能的開啟。
像蒸汽鍵，單擊是微波蒸汽，再按是過熱水蒸氣預熱。
蒸
蒸功能這裡宜盾普跟東芝相差的有那麼一點大，東芝的蒸汽功率只有800W，水箱容量也較小，並且是單孔直噴蒸汽；宜盾普的蒸汽功率足足有2000W，水箱容量有700ml，能用使用90分鐘不用加水，還是12孔直噴，從紙面資料上看，宜盾普的蒸汽功能還是很能打的~
東芝這個蒸汽引數其實也不小，不少入門款的微蒸烤蒸汽引數也差不多是這樣。
市面和宜盾普蒸汽引數一樣的微蒸烤，價格都比較高，我看了不少款售價都遠超宜盾普這臺。
單是從蒸汽功能來看，宜盾普這款的價效比是非常高的。
實際使用的時候，宜盾普表現也要比東芝要好~
同一鍋的蛋液分別用兩款機器蒸制，時間溫度設定相同。取出拍攝對比，宜盾普的蒸蛋表面光滑細膩，放置後無變化。東芝的中間還未熟透，放置後變表面出現塌陷！
蒸汽發生速度
用完後測試一下蒸汽發生速度，考慮到蒸汽剛出汽沒那麼容易觀察到，我這裡透過探針測量相同時間出氣孔溫度變化。
不預熱，設定加熱十分鐘。在一分三十秒後，兩臺機器都升到八十度左右。
可以看到宜盾普的出氣孔溫度是要高於東芝的，說明宜盾普的蒸汽產生速度是要比東芝這款機器要快的。
蒸汽均勻度
接下來我們再來看看機器蒸汽受熱均勻度，透過探針測量內膽中間跟邊緣的溫度差值，差值越小說明蒸汽越均勻，更穩定。
先看看東芝，在7分鐘的蒸汽執行後，邊緣溫度98C，中間溫度129C，相差了30C左右，溫差還是比較大的。
同樣蒸汽功能執行7分鐘，可以看到邊緣溫度跟中間溫度的溫差不超過10C，說明內腔溫度基本是差不多的，蒸汽溫度非常均勻。
在使用蒸汽以後，內膽裡多多少少會殘留一些冷凝水，一般情況下需要自行擦拭，但是宜盾普這款機器可以選擇烘乾功能，將內膽裡的冷凝水直接烘乾。
烘乾的效果不錯，底盤上的冷凝水都沒有了，水痕水漬也沒有什麼殘留，非常好用
微波
兩款微蒸烤一體機的微波功率都差不多，宜盾普是1400W，東芝是1430W。宜盾普的微波檔位有9檔，東芝只有5檔。
這裡我用統一200W，設定10min解凍同等大小的食材，對比兩款機器的微波功能。
這是解凍前的肉塊，能看到它們上面都有未融化的雪霜。
這是微波10min後的狀態。
東芝的微波解凍不僅僅是解凍了，可以說它直接把生肉熱成了熟肉。
但我想要的只是解凍……不需要煮熟……
對比下來，宜盾普的微波解凍效果就好很多。
把雞胸表面的雪霜解凍掉，將凍得硬硬的肉塊解凍成軟肉，方便後續對雞胸再進行別的烹飪處理。
烤
兩款微蒸烤一體機都有空氣炸功能，但是隻有宜盾普帶熱風迴圈，東芝沒有。它們都有上下發熱管，宜盾普能上下管獨立控溫，東芝是統一控溫。兩者的烘烤功率差別有點大，宜盾普1700W，東芝1220W。
不過這些也是數字上的資料，終究用起來怎麼樣，還是得看實測效果。
這次我拿帶皮的雞胸肉來對比烘烤效果。
兩款我都設定了200，烤17min。
我將烘烤後的雞胸肉放在一起，方便對比。
外表上，兩款機器烘烤出來的雞胸肉的上色效果都不錯，為了進一步對比出二者的優劣，我將雞胸肉切開來。
能看到，東芝的雞胸肉內部還有些生，沒有熟透。
而宜盾普的雞胸肉則熟透了。
一般來說，200烘烤17min是能把肉烤熟的，宜盾普的溫控效果就不錯，肉熟了，且沒有烤過頭。但是東芝的烘烤溫度就稍微欠了點火候。
宜盾普除了普通的烘烤功能外，還有一個獨特的功能，那就是一分鐘SPA蒸汽烤。
這個功能就是在烘烤過程中，長按烘烤鍵，即可噴出水蒸氣，補充水分。
我同樣準備了兩個雞胸肉，來測試200 17min下SPA蒸汽烤出來的雞胸肉，和普通烘烤功能出來的雞胸肉的對比。
左邊黑圈圈著的就是一分鐘SPA蒸汽烤烤出來的雞胸，右邊的藍色圈圈著的是兩款機器用單純烘烤功能烤出來的雞胸肉。
放大來看，能看到SPA蒸汽烤烤出來的雞胸肉不僅上色好，而且皮肉也是水嫩的。吃起來鮮嫩多汁。
其實上一項測試中，宜盾普的烘烤功能表現就已經不錯了，沒想到它的SPA蒸汽烤也表現如此的好。
而東芝烘烤出來的雞胸肉雖然上色不錯，但是皮肉相對幹了點，口感也有點柴。
組合功能
微烤：茄子
平時去燒烤店，我就很喜歡點烤茄子吃，所以這次微波+烘烤的組合功能測試，我就打算做烤茄子。
這是烘烤前的茄子：
東芝和宜盾普兩款都用600W微烤4min。
東芝微烤出來的茄子大概六七成熟，能看出來靠近底部、和邊緣的茄子肉都是比較生的。基本上除了茄子芯部分的肉還能吃之外，其他的入口口感都不行。
對比起來，宜盾普就不一樣了。
微烤出來的茄子有九成熟，除卻底部一點點的茄子肉有點生之外，其他部分的口感都相當不錯，能和我在外面燒烤店點的烤茄子相媲美。口感鮮嫩多汁，配上我秘製的調料，讓人食慾大增。
蒸烤：牛排
蒸烤功能我選擇了牛排作為對比，主要測試對於肉類食材，蒸烤出品的鮮嫩程度。
蒸烤前，牛排簡單上鹽和黑胡椒醃製，蒸烤功能皆設定230烤8分鐘。
宜盾普採用蒸汽補溼嫩烤，火力適宜，牛排邊緣剛有點焦黃；蒸汽補水，蒸烤出的牛排一切開，中間滿是汁水，鮮嫩可口。
東芝過熱水蒸氣烤，烤出的牛排上色度一般，口感稍幹，汁水沒有那麼充沛。
四、總結
宜盾普EDC-WZ23
實測效果相當不錯，本輪對比下來，我推薦你們入這一款！
容量23L，能烤全雞，比較適合獨居人士，或者是三口之家入手。
它微波檔位足，有9檔，微波功率有1400W，實測微波效果也不錯。蒸汽功率高達2000W，這功率，這價格，可以說價效比很高了。
它不僅僅是蒸汽功率高，蒸汽孔位也多，12孔直噴，實測蒸汽量又密又足。水箱容量700ml，加滿一次水就能蒸挺久，不用頻繁加水，挺方便的。它還有獨特的SPA蒸汽烤功能，在烘烤途中，能讓食材更柔嫩多汁，烘焙更可口，而且帶風爐，烘焙溫度均勻，上色效果更好優秀。
總的來說，這是一款價效比高的微蒸烤一體機。如果你想入手一個各個功能都比較平均，且表現良好的款，可以好好考慮下它。
東芝SD80CNW
東芝這款是典型的入門級基礎型微蒸烤一體機~
26L容量適宜，佔地不大且微蒸烤三功能兼具，還有蒸烤和微烤兩種組合功能。用著能明顯感覺到這臺是以微波為主，蒸烤為輔的機型。
雖然微波檔位不多，但功率足，火力大，所以解凍時稍不留意就會將食材熱熟。
所以用它解凍如果拿捏不好溫度，可直接選解凍模式，全解凍半解凍都有。也可以選擇定溫加熱，將食材加熱到指定溫度，日常生活用起來還是很方便的，熱牛奶、麵包、米飯不會過燙。
優秀的微波效能和貼心的針對性加熱設計，使它成為了一臺合格的輔助型微蒸烤一體機。
日常更側重食材加熱，製作早餐和快手料理，再偶爾做點簡單甜品和蒸菜的朋友可以考慮。背靠東芝這個大品牌，品質售後OK。
