作者：家居編輯麥月

因為電磁爐對鍋具的苛刻，就給了不挑鍋具的電陶爐可趁之機，讓其一躍而起，成為“新晉網紅”，價格甚至飆升到一千多塊。

我也是跟風這個優勢，淘汰了電磁爐，入手了電陶爐，結果發現，從使用方便度來說，跟電磁爐真的沒法比，尤其是家裡沒有燃氣，想把它當正式做飯傢伙用，還是差點意思。

具體的區別在哪？我也來分享一些拙見，僅是個人使用感受，不對的歡迎評論區指正。

區別1：加熱速度不同

最明顯的感受就是，炒菜時，電磁爐基本一開就能立馬進入燒油狀態，而電陶爐，需要兩三分鐘的預熱時間。

再就是，燒同樣一壺水，電陶爐速度明顯也會慢兩三分鐘。

這就導致，做飯時，米飯蒸好了，著急炒菜，還得等電陶爐預熱，急性子的人表示很難適應。

究其原因，是電磁爐和電陶爐加熱原理不同導致的。

電磁爐是利用電磁感應原理加熱食物，就是電流產生磁場，磁場與鍋具反應，直接加熱鍋裡的食物。

而電陶爐，屬於開放式加熱，就是通電後發熱線圈加熱，從而將熱量傳到鍋底，本身發熱線圈加熱速度就會比較慢，還要再傳遞給鍋底，整個鍋子自然很難快速熱起來。

所以，電陶爐炒菜自然不如電磁爐好用，加熱塊、火力足才能炒出有鍋氣的美食。

區別2：加熱後爐體表面溫度不同

電陶爐不僅加熱速度慢，用完後退熱速度也慢！

之前用電磁爐的時候，用完後，除了和鍋具接觸的面板，會比較熱之外，其餘地方都是低溫狀態，很安全，甚至剛用完，都可以用抹布趁熱擦拭表面。

這是因為加熱過程中，電磁爐最高也就200-300度。

但電陶爐就完全不行，表面溫度超高，據說加熱過程中，電阻絲能達到800度，再加上熱損耗，表面也有五六百度呢，用毛巾擦可以直接粘在上面。

有人做過實驗，剛用完的電陶爐，表面可煎雞蛋。

這就導致可能出現一些安全隱患，被燙傷的機率更高，尤其是夏季用它吃火鍋的時候，坐跟前會非常炙熱。

這也是為啥，很多電陶爐，兩側都有把手設計及調節溫度的旋鈕，都是為安全考慮的。

區別3：耗電量不同

相比電磁爐，電陶爐更費電。

這是因為電陶爐的熱損耗較高，從金屬絲髮熱到傳到鍋底，這期間熱轉換率最高也就60%左右，其餘全都浪費了，要更高只會更貴，而電磁爐，普通價位的，輕輕鬆鬆可達到85%以上。

如果對電量敏感的，也建議電磁爐更合適。

那電陶爐就真的一無是處嗎？什麼時候可以用？

網上很多人說，電陶爐就是以前的電爐子，加了個外殼，還賣那麼貴，不可否認，有一定道理，但我始終相信，存在即合理，只是我暫時用不上它罷了。

除了炒菜之外，電陶爐在其他方面還是有一些優勢的：

①不挑鍋具

電磁爐只適合於：生鐵鍋、熟鐵鍋、不鏽鋼鍋、複合底鍋等帶磁性的平底鍋具。

而電陶爐，一點不挑鍋具，電磁爐用不了的玻璃製品、陶瓷製品、紫砂壺等，均可用。

所以，電陶爐除了有廚房炒菜款之外，還有茶爐款式，可以放在茶臺上煮茶、燒水，對愛茶人士友好。

而且，有的電陶爐，還有內環、外環、全環之分，對應不同的加熱方式，比如內環就適合慢火煲湯、外環就是煎炸燒烤等，對於文火、燉煮這塊做得更細緻。

特別適合煲湯頻率高的家庭，砂鍋慢火煲湯的味道，和鐵製品還是有區別的，或者家裡有人喝中藥，用它熬製也比較合適。

②低輻射

電磁爐在加熱過程中，是有一部分輻射，不會被鍋底吸收而外溢位來的，所以，很多人都覺得電磁爐不安全，輻射高。

其實，只要是正規產品，輻射都是在安全範圍內的。

但必須承認的是，安全範圍內，相比電陶爐，電磁爐的輻射還是要大很多，也就是說，電陶爐輻射更低，對這點比較介意的，比如孕媽之類，心裡那一關過不去，還是用電陶爐更放心。

③顏值高

必須承認，這麼多年，電磁爐的外觀其實並沒有太大改善，而電陶爐就不一樣了，顏值高、款式多，對顏值黨的人來說，也是一個福音。

家裡沒有天然氣，用哪種灶具更合適？

有的住房沒有開通天然氣，不少人都是買了現成的電磁爐或電陶爐擺在檯面上，其實不夠美觀，現在有很多這種嵌入式的電磁爐+電陶爐設計，顏值高，用起來方便，還沒有衛生死角。

有單電磁爐的，也有組合款的，根據自己的需求選擇即可，煲湯少，主要爆炒為主，那電磁爐就夠用，喜歡煲湯、煎炸，搭配上電陶爐更方便。

很多大品牌也都有，可放心選擇。