哲客資訊

人們在煲湯時容易犯的第一個錯誤是加水不夠，導致中途加水，影響湯的風味[…]

好在現在菜市場裡或便宜或高價的鮮蓮子多的是，還配有專用剝蓮機，只要自己肯花一點點時間回家順著切割的刀痕輕輕剝去外殼，再撬掉苦苦的蓮心，配以補血的紅棗、清心的水鴨，熬煮成一碗充滿蓮香的夏日清補湯水，快樂的童年滋味躍然湯中，再惡毒的夏天也變得悠[…]

我家先生經常出差，飲食不規律，所以媽媽在做飯的時候都會煲一鍋養胃的猴頭菇排骨湯，還再三叮囑龍寶，要多用猴頭菇煲湯給他喝[…]

用砂鍋煲湯可以讓食材非常入味，砂鍋的導熱效能非常的好，也可以很好的控制煲湯的火候，煲出來的湯不僅有營養，而且味道也會更加好，但是耗費的時間會比用高壓鍋長，但是煲湯不就為了營養和味道嗎，所以小編建議大家，如果時間比較充裕的話，最好是用砂鍋煲湯[…]

主料：土雞輔料：萵筍、鹽、枸杞、姜做法：1、把土雞收拾乾淨洗淨切塊2、把土雞快，加電飯煲裡3、加水，不焯水的土雞，最好用涼水下鍋，這樣雞肉鮮嫩鮮美4、加鍋蓋通電，可以選擇煲湯功能（一般土雞不好燉熟，可以自己設定時間，2小時可以燉熟）5、電飯[…]

煲排骨湯是簡單的方法，但是很多人經常亂加料，燉排骨湯時，千萬別加這3種料，不去腥不增香，壞了一鍋湯[…]

所以入秋後，去逛菜市場看到西洋菜就買一小把回來，我經常拿西洋菜煲排骨，如果做成炒菜，就會加入幾個蒜瓣，做成蒜蓉西洋菜，不過呢要說西洋菜最適合下飯的，我個人還是覺得西洋菜搭配豬肝一起煮湯是最好的，豬肝還能補血，和西洋菜一起煮製成湯，吃完菜後還[…]

區別1：加熱速度不同最明顯的感受就是，炒菜時，電磁爐基本一開就能立馬進入燒油狀態，而電陶爐，需要兩三分鐘的預熱時間[…]

出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：青橄欖瘦肉湯就做好啦，這樣搭配煲出來的瘦肉湯清香甘甜，清爽不油膩，帶有青橄欖獨特的清香，入口鮮甜回甘，非常開胃又好喝，秋燥天喝可以潤肺對身體好，老少皆宜，秋分後隔三差五做給家人喝[…]

還可以用來煲粥，耙齒蘿蔔加上豬肝、瘦肉、皮蛋去煲，就是一鍋美味又不失補益的粥了[…]

把苦瓜、排骨、黃豆一起放進去，加入適量的清水，因為煲湯時間會有點長，所以記得多倒上一點水，不要中途不夠再添，這樣燉出來就不好喝了[…]

石斛和花旗參都是清心安神生津滋陰的食材，雞肉也可以換成瘦肉，湯清不油膩，腸胃負擔小，多用石斛煲湯，止渴生津又安神，為了家人健康，隔三差五燉一盅，身體更健康[…]

由於水分蒸發較多，因而煲湯的水量可多些，同時應使食品與冷水一起受熱，即不直接用沸水煨湯，也不中途加冷水，以使食品的營養物質緩慢地溢位，最終達到湯色清澈的效果，這樣做對湯的風味影響最小[…]

介紹完菌湯包，我們來說說菌湯包怎麼做才好吃，菌湯包顧名思義的就是煲湯吃，煲湯也是非常有技巧的，大家可以搭配肉類美食，像排骨，雞肉都可以，如果家裡有需要補充營養的小孩，建議搭配排骨最好，要是有孕婦的話可以搭配雞肉，煲出來的湯味道鮮美又營養[…]

四、依立7L/5L大容量手動關紫砂電燉鍋家用煲湯煲粥煮粥鍋電砂鍋熬湯鍋熬粥鍋機械旋鈕型使用者所關心的問題問：電燉排骨效果如何[…]

燉排骨的技巧就是加白醋，這很簡單，但是沒幾個人知道，今天小編分享給大家，希望能夠幫助到大家[…]

02大蒜很多朋友在燉湯的時候，尤其是在燉肉湯的時候，都會加上一些具有去腥作用的調料，但最好避開大蒜，因為大蒜實際上並不能夠很好地去除肉當中的腥味，反而會影響到整鍋湯的口感[…]

02大蒜 很多朋友在燉湯的時候，尤其是在燉肉湯的時候，都會加上一些具有去腥作用的調料，如果說像是薑片這樣的去腥調料還是可以放的，但如果是大蒜的話，就要最好避開了，因為大蒜實際上並不能夠很好的去除肉當中的腥味，反而是會影響到整鍋湯的口感[…]

推薦菜譜：蘿蔔牛腩湯白蘿蔔和牛腩一起煮湯特別鮮甜，葷素搭配營養也更全面，這裡是清湯的做法，沒有放大料，吃的就是食材本身的鮮甜口感，越吃越香，冬天來上一碗下肚，暖胃暖身，手腳不容易冰涼[…]

第三，煲湯時間越長，湯裡的嘌呤含量也會越高[…]