哲客資訊

但是我更相信，不同的人同樣是燉豬肉和排骨，做出來的效果和吃起來的口感絕對差別很大[…]

2.豬肉沒有處理乾淨很多人煮豬肉燉排骨都會將豬肉焯水以去除血水或是肉沫，可是很多人用對了焯水，卻因為沒有焯夠時間，讓豬肉深處的血水沒有得以充分流散，這樣後續的做菜就容易聞到尿騷味[…]

下面我就把燉排骨的正確做法分享給大家，大家可以下次嘗試一下，燉出來的排骨和排骨湯絕對變好吃了很多[…]

做蓮藕燉排骨時，牢記不放八角等香料，只用生薑和大蔥即可，這樣燉好的湯汁不會發黑，也不會有異味，只要排骨在燉煮前處理的足夠乾淨，燉煮時根本不需要過多的香料，這樣燉好的湯汁反倒更乾淨好喝，這是第2個小竅門，要牢記[…]

燉排骨：加入沸水，然後加入煮排骨、蔥段和陳皮，然後合上蓋子燉至水沸騰，加水煮沸後加入白蘿蔔燉約1小時，如果你喜歡，加入一些枸杞，最後開啟蓋子時加入鹽和少許蔥[…]

燉排骨的技巧就是加白醋，這很簡單，但是沒幾個人知道，今天小編分享給大家，希望能夠幫助到大家[…]

鯽魚刺比較多，不適合吃肉，一般用它來做湯，再配上冬瓜，把鯽魚的鮮味和冬瓜的美味融合到一起，好喝以外還能很好的補充營養[…]

——結語——清燉排骨不要亂加料，只需蔥姜和幾滴白醋就可以了，當然底味食鹽也是必須的，八角，花椒這些香料容易遮蓋湯的鮮味，並且容易使湯的顏色發黑，同樣的生抽，老抽，蠔油這些色深的也不適合加，還有就是味精，雞精這些提鮮的料也不能用，新鮮排骨再燉[…]

燉排骨，去腥必加這2料，沒肉羶味更香，湯鮮肉酥，家人都喜歡，本期小鹿分享的排骨處理方式，不僅僅用清燉湯上，還適用各種排骨菜餚中，尤其關於排骨的部分菜餚還不能焯水，更需要白酒和白醋搭配抓洗，讓排骨沒有怪異味，吃著清爽，除了上述處理排骨技巧外，[…]

加上焯水這一步，不僅排骨不腥，整道湯的口味都提升了一個層次，快馬住做做試試吧[…]

準備食材排骨1斤切塊用清水洗淨備用大米300克香菇10朵洗淨用清水泡發切小丁（泡發的水不要倒，燉排骨的時候加進去）胡蘿蔔半根去皮洗淨切丁姜6片（2片焯排骨用，4片燉排骨用）蔥一小段去皮切段蒜兩瓣去皮用刀壓扁冰糖15粒八角1顆香葉2片桂皮1小[…]

【燉排骨的方法】第一步：用清水把準備好的排骨清洗乾淨，準備適量清水，倒入盆中，放入排骨，浸泡大約一個小時[…]

喜歡喝排骨湯的網友應該清楚，真正美味的排骨湯是奶白色，而且裡面沒有任何腥味，只有一股濃郁的鮮味兒，而想要燉出這種鮮香的排骨湯，在做排骨湯之前就一定要焯水，焯水可以有效的去除排骨中的一些血水和髒東西[…]

燉雞和燉排骨是一樣的，在製作時不要焯水，只要加鹽抓捏，相當於醃製了，由於滲透作用，可以輕鬆去除血水和雜質，既保留了鮮嫩的口感，還是能讓營養不流失，在家燉湯時就用這個方法吧[…]

做排骨湯，我喜歡採用清燉的方式對排骨進行熬燉，這樣燉出來的排骨，口感不油膩，而且排骨的營養價值也更高[…]

今天小編教大家一個從酒店大廚那裡學來的方法，照著去做，血水自己跑出來，還保留食材的新鮮度，燉出來的排骨湯鮮肉嫩[…]

今天給大家分享的是最簡單的排骨燉湯方法，如果喜歡翠兒分享的美食方法，不要忘記關注翠兒香廚房哦[…]

剛開始燉前旁卻排骨的時候出現的白沫才是髒東西，後期出現的白沫可是湯的精華所在，不用撈出去河待[…]

燉排骨的做法二豬排骨一盒，泡菜一袋，麻椒10顆，八角茴香二粒，水適當，蔥一根，生抽適當，油適當，鹽適量[…]

但是可為人體提供的熱量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍酒的作用： 米酒含有豐富的多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營養成分，飲後能開胃提神，並有活氣養血、滋陰補腎的功能，產婦和婦女經期多吃，尤有益處，是老幼均宜的營養佳品[…]