燉排骨湯別隻加料酒！大廚告訴我：多加這味料，排骨軟爛沒腥味！
燉排骨的技巧就是加白醋，這很簡單，但是沒幾個人知道，今天小編分享給大家，希望能夠幫助到大家[…]
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料酒不是啥菜都能用，記住4種不適合放料酒的菜，別再亂用了
2、涼拌菜不加料酒因為使用料酒時需要加熱，其中的酒精經過高溫後才會揮發，達到去腥增香的效果，而涼拌菜不需要加熱，如果涼拌菜加了料酒，只會讓料酒掩蓋涼拌菜本身的味道，不僅沒有達到去腥增香的目的，而且會讓菜餚的味道很奇怪，因此不要在做涼拌菜時加[…]
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調肉餡時，萬不要直接加料酒去腥！多加這1步，肉餡鮮香無腥味
第一種去腥方法：不要直接將料酒加入肉餡中，之前多加1步，將料酒用油炒香，再加到肉餡中可以去腥增香、效果翻倍[…]
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