初夏天氣炎熱，各種細菌和病毒繁殖活躍，陝西疾控日前釋出健康提示，警惕“病從口入”。

小龍蝦美味

但警惕橫紋肌溶解綜合徵

（圖片來自網路）

目前還沒有明確的科學證據證明吃小龍蝦就會得橫紋肌溶解綜合徵，但是近年來我國報告的食用水產品引起橫紋肌溶解綜合徵的病例有所增加，各地疾控中心也加強了流行病學追蹤，發現其中大部分有小龍蝦進食史，小部分病例有蝲蛄、鯧魚進食史。因此建議大家理智食用小龍蝦。

（圖片來自網路）

如果吃完小龍蝦的24小時內，出現全身痠痛乏力，進而四肢腫脹、醬油色尿，則要警惕可能是橫紋肌溶解綜合徵，應及時就醫，配合醫生治療和問詢，協助醫生開展流行病調查工作進行溯源，做好食源性疾病網路報告。

建議✦

1。 購買正規渠道養殖的小龍蝦

不要在街頭流動攤點購買小龍蝦，或者自行到江邊或河溝捕撈野生龍蝦進食。尤其是洪水衝出來的小龍蝦不要吃。

2。 儘量選擇食材新鮮的小龍蝦

新鮮的小龍蝦個頭均勻，頭和身幾乎各佔一半，顏色紅亮，腹毛和爪毛乾淨、腹白，新鮮的龍蝦肉有彈性、嚼勁。小龍蝦蛋白質含量很高，且本身的細菌較多，夏季天氣炎熱，小龍蝦一死很快就會腐敗變質，腐敗變質的小龍蝦有濃烈腥味、蝦體散開發直、肉體鬆軟無彈性、顏色變暗且殼身有較多的黏液。

3。 燒熟煮透

買回來的小龍蝦，最好放清水裡養24-36小時，使其吐淨體內的泥沙等雜質，並清洗乾淨。小龍蝦有硬殼，要適時增加烹飪時間確保煮透，力保殺死龍蝦體內的細菌和寄生蟲。

4。 不吃或少吃蝦頭、蝦黃

小龍蝦大部分的器官都集中在頭部，蝦黃是蝦的肝胰腺，蝦頭更容易吸附蓄積重金屬、毒素及細菌等汙染物，所以最好不要吃蝦頭和蝦黃。

5。 適量食用

一次食用小龍蝦的數量不宜過多，最好控制在10個以內，一次大量進食小龍蝦增加誘發橫紋肌溶解綜合徵的風險。

另對於尿酸較高、過敏人群，食用大量小龍蝦會增加痛風、過敏的風險。

我省已進入雨季

警惕水體汙染

6月，我省已進入雨季，部分地區可能出現暴雨洪水。雨水裹挾著大量的面源汙染物，可能導致水體汙染，受影響地區民眾要特別關注飲用水衛生與安全。

面源汙染物，可能包括原本沒有很好處理的垃圾、一些枯木、植物，以及死亡的畜禽、寵物等。面源汙染物會隨著洪水帶入街道和排水系統，進而汙染水源地、自備井等。

建議✦

1．不喝生水，儘量喝燒開的水、瓶裝水或經救災指揮部認可的飲用水（淨化裝置現場製備或送來的桶裝水）。

2．不喝來源不明或被汙染的水，不用來源不明或被汙染的水漱口、洗菜等。

3．缸、桶、盆等盛水器具要經常消毒，消毒後用乾淨的水沖洗。

4．自覺保護生活飲用水水源及環境，在指定地點堆放生活垃圾、傾倒生活汙水、大小便。

記者：宋蕊

（

陝視新聞

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