在適合普通話的場景講普通話，適合方言的場景講方言，隨機應變，這就足夠了

近日，一張關於壽司郎廣州一門店聊天記錄截圖引發爭議，內容顯示，該門店禁止員工上班期間說粵語，違反者會被嚴格處理。對此，廣州壽司郎餐飲有限公司釋出宣告稱，公司從未禁止員工以粵語與客人溝通，鼓勵員工基於自身條件，根據客人語言習慣，進行自由舒適的溝通。但在內部交流中，由於公司員工來自不同的地區，為了工作溝通更順暢，建議員工之間以普通話作為首要語言。目前已對相關人員進行了嚴肅教育，對因內部資訊傳遞表述不當引發的爭議和不適，向大家報以誠摯的歉意。

禁止員工上班說粵語？此事曝光後，不少網友批評這家餐廳管太寬，涉事餐廳第一時間迴應道歉，算是知錯能改，來自外界的批評無疑是一個教訓——講什麼語言，不適合也不應該簡單粗暴地一刀切強制。

的確，廣州這樣的大城市，有很多五湖四海的外來人口，不會講也聽不懂粵語，一個都講普通話的氛圍當然會對他們更加友好。

而從餐館內部看，統一語言，確實能方便管理。但也得看到，語言應該是開放包容、海納百川的，既要方便溝通交流，也應體現本地特色——地方語言和地域文化都是密不可分的，這正是普通話普及瞭如此之久，方言一直未消失的原因。

粵語本身是廣州一帶的方言，很多當地人從小耳濡目染，相較於普通話，粵語反而可能是他們的第一語言。所以，員工在私下交流時說粵語，再正常不過了。就像有網友說的，要“入鄉隨俗”，在當地開店，也該尊重當地的地域文化。

值得一提的是，該規定針對的是員工之間，但當地很多顧客是本地人，對他們而言，粵語可能會更加親切。員工如果需要在其他員工、顧客之間，不斷地進行粵語、普通話的切換，其實未必有利於提升服務質量。

即便不談“禁止上班講粵語”合理與否，這一規定也很難執行，員工私下講什麼語言難以做到時刻監督到位，對餐館自身來說，制定類似的規矩，更是在徒增管理成本。

再者，以是否講普通話為由頭，對員工進行嚴格處理，這種內部管理的一刀切，何嘗不是在擠壓勞動者的合法權益呢？

公共機構比如政府部門、學校等，在一些場合，可能會要求統一講普通話，但餐館本身是服務行業，語言上進行統一的必要性並不充足，在適合普通話的場景講普通話，適合方言的場景講方言，隨機應變，這就足夠了。

就像很多人在工作中和同事交流一樣，時不時蹦出兩句方言，甚至蹦出幾個英語詞彙，都是正常的現象。如果不是非必要的場合，語言靈活一些、活潑一些，談不上什麼不適合。

近幾年來，一些語言研究學者都表達過對方言消失的擔心，其中粵語首當其衝。如果在粵語大本營的廣州，公司員工內部私下交流都被禁止使用粵語，類似的一刀切規定，對於方言的保護和傳承，不見得是一件好事。

因此，語言應該開放包容，有海納百川的氣度，公司管理更不能任性胡來。尊重方言，尊重員工的意願和合法權益，一個餐館才能在本地更持久地生存發展下去。

紅星新聞特約評論員 熊志

編輯 趙瑜

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