三口以前去北京旅遊，被攻略種草了我所在城市沒有的Lady M。結果去了兩次，都因沒位置而放棄。

再次聽到Lady M的訊息，竟是它在北京連關3家門店的新聞。

名媛下午茶跌落神壇？

一塊千層蛋糕要78元，在黃牛的哄抬下變成150元，甚至200元一塊。開業就爆紅的Lady M，讓黃牛腰板都挺直不少。

越來越多人寧願排隊5小時，也要進店裡吃口昂貴的千層蛋糕，體驗“名媛下午茶”的味道。

都說對一個甜品最好的評價，就是“不那麼甜”。

在那個說到蛋糕就是甜膩的時代，Lady M以“不那麼甜”的蛋糕，瞬間躥紅。

此外，Lady M還是一個合格的社交工具。

付出時間和辛苦後，女孩們在Lady M店裡坐下，點上幾款Lady M招牌千層蛋糕，便開始拍照打卡。

有心人還會拍照發小紅書，告訴大家“蛋糕界愛馬仕究竟好不好吃”。

創始人曾說，希望Lady M是《蒂芙尼的早餐》中女主角一般的存在。

換個角度來看，Lady M可以是一塊蛋糕，也可以是在濾鏡包裝下的生活方式。只要坐在店裡拍一張照片，似乎就能成為朋友圈裡的那個精緻女孩。

精緻、高貴、稀有、顏值，早期的Lady M集齊了網紅店所有特徵。

但現在的客人，比起商圈裡高高在上的Lady M，似乎更鐘情於挖掘小巷子裡的美味。

Lady M門店從今年開始陸續調整，先是減少了北京朝陽大悅城的經營面積，又將深圳獨棟旗艦店調整為櫃檯店，最後直接關了朝陽大悅城門店。

最近，光是北京一座城市，Lady M就關了3家店。

名媛下午茶似乎不再是當初那個眾人趨之若鶩的網紅，過氣蕭條之風，不斷從縮減的門店中吹出來。

你為什麼不去Lady M了？

1。服務、質量雙下滑

一個店再網紅，如果沒有與人氣相匹配的質量與服務，那隨著時間的推移，只會被顧客打入冷宮。

從點評網上，有很多消費者表示，Lady M口味差強人意，配不上這麼高的價格。

不僅價效比低，消費者還反映該店服務水平也欠佳。

消費者可沒那麼好愚弄，當服務質量均跟不上，他們自然會有比Lady M更好的選擇。

2。產品過分單一

回看各種衰落的網紅品牌，你能看到有好幾個關店的原因都是因為產品單一。

三口現在還記得我當年在某商業區花一個小時排隊，只為吃到徹思叔叔的芝士蛋糕。可長時間只賣一種產品的它，很快就被新的網紅店擠了下去。

Lady M也同樣如此。

專心賣千層蛋糕是沒啥錯，但不能完全脫離時代潮流。

翻看現在網紅小店的蛋糕，人家早就內卷出各種各樣的新花樣，什麼熔岩巧克力、芋泥海鹽奧利奧……千層蛋糕這種幾年前的網紅產品，當然沒有新款蛋糕吃香了。

3。其他烘焙品牌也不差

國內現在除了遍佈在大街小巷的私人小店，還有不斷獲得融資，大肆開店的虎頭局、墨茉點心局等新式烘焙品牌。

這些門店都做得不差，而且也深知中國消費者的喜好，對市場變化很敏感，總能在適當時機推出新品。

這些後起之秀，從創立初期，就已經制定了長遠的佈局。

而這些，都是Lady M所沒有的。

和Lady M有同樣命運的洋品牌不少，歸根結底都是因為他們故步自封，守著自己的優勢不願創新，那隨著時間推移，消費者新鮮感自然所剩無幾。

在開店初期，靠各種賣點營銷網紅店沒有錯，但在擁有相當人氣後就滿足現狀，不願跟上時代潮流，就是品牌自己的問題了。