這是一期關於西藍花的健康科普，西蘭花是我們日常生活中一種常見卻不常吃的食物。這種小型樹狀蔬菜是甘藍、花椰菜和羽衣甘藍的近親，屬於十字花科。在飲食中加入西蘭花對我們的健康大有裨益。現在就來了解下有哪些積極作用吧。

1。更足的飽腹感

減肥的最大敵人就是難以控制的食慾。而西蘭花中富含的膳食纖維能提高你的飽腹感，從而吃的更少，降低熱量攝入，幫助減重。

其中水溶性膳食纖維透過吸收水分來增加其體積，並減慢食物在消化系統中的運動，使你維持更久的飽足感。

2。減少炎症

當你身體的免疫系統與有害物質鬥爭時，就會發生炎症現象，這是一種身體的自愈方式。但慢性炎症如不治療，可持續數月甚至數年，最終導致癌症及關節炎。

西蘭花中含有蘿蔔硫素和山奈酚，這兩種化合物質具有抗炎、抗氧化、及抗癌的作用。

3。更好的運動後恢復能力

在你日常鍛鍊後，身體受拉伸的肌肉纖維組織會一定程度被損傷，這就需要運動後自我修復，而西蘭花可以加速這一癒合程序。

原因是其中富含的維生素C，半杯煮熟的西蘭花含有51毫克維C，約佔57%的每日需求。另外，維生素C在生物合成膠原蛋白，左旋肉鹼和蛋白質代謝等基本生命機能中佔有重要地位。

4。給身體“解毒”

西蘭花富含硫代葡萄糖苷、葡萄糖醛酸、和蕓薹葡糖硫苷。這些植物營養素有助於中和並清除體內的有害毒素。

研究發現，西蘭花芽飲料能幫助分解你體內一定含量的空氣汙染物。

5。穩定血糖水平

透過研究在西蘭花中發現的蘿蔔硫素可以減少肝葡萄糖的合成，改善2型糖尿病患者的血糖控制，意味著患者的胰島素抵抗可得顯著降低。

並且，存在於西蘭花中的維生素C和硫辛酸也能幫助減少糖尿病引起的併發症。

6。改善消化系統

我們腸道中有許多消化益生菌，這些微生物以發酵纖維為食。所以高纖維飲食經常被建議來應對腸道症狀，如胃食管逆流、十二指腸潰瘍、炎症性腸病和痔瘡。所以多吃西蘭花將有利於消化系統的健康。

7。緩解便秘

西蘭花中富含的膳食纖維分為兩種，一種是水溶性纖維，能吸收多餘水分並形成凝膠，改善腹瀉症狀；另種是不溶於水的纖維，能促進食物在消化道中的移動，增加糞便體積，使其易於排出。

8。加強專注力

西蘭花還有改善大腦機能的作用。因為其中含有的維生素K、葉黃素和β-胡蘿蔔素是已被驗證的可以改善大腦健康和記憶力的抗氧化劑。另外，西蘭花中的蘿蔔硫素還能幫助調節體內穀氨酸水平。

9。讓自己更年輕化

衰老是每個人都不可避免的程序，會帶來人體的代謝功能降低和氧化應激。除了之前說過的抗氧化物，西藍花中存在的生物活性化合物—蘿蔔硫素，有很好的抵抗氧化應激的作用，從而幫助延緩衰老。

鑑於以上，說西藍花可以幫助保持心理健康，鍛鍊敏銳大腦也不為過。所以，多吃點西藍花吧！將它加入到你的日常飲食中，最好生吃或烹蒸，因為油炸、煮沸和微波會破壞它的營養，直接加入到主食麵條，或蔬菜高湯也是不錯的美味選擇！