所謂民以食為天，我們中國的飲食，在世界上是享有盛譽的。一談到中國飲食文化，許多人會對中國食譜以及中國菜的色、香、味、形讚不絕口。那好的菜品除了需要一名出色的廚師之外，它還要一口好鍋。兩者相輔相成，缺一不可。今天要跟大家分享的是一口一鍋多用的帝伯朗紫鑽鈦金多用不粘鍋。

開始分享之前，我們來欣賞下它的全家福，隨鍋附贈了一把多功能料理勺子，一把矽膠鍋鏟，一個蒸籠，還有兩個鍋耳。

初次拿到這口鍋的時候，咱先別說它好不好用，但讓我看到的是處處的用心，從外包裝到鍋體內部。剛拆開外包裝，除了保護用的泡沫外，鍋蓋還單獨用布套包了一圈。鍋柄前端有一個感溫指示器，冷鍋時手柄感溫處呈紅色，加熱後顏色漸隱，油溫》=150度時則完全變白，從下圖二中可以看出它由冷到熱的一個過程。這個巧妙的設計在炸東西的特別好用。這些細節處處都能體現廠家的用心。

好，咱們看回鍋本身，既然是一口不粘鍋，我們看看它的一個材質。帝伯朗不粘鍋鍋內表面採用的是等離子熔射鈦金持久層。鈦，有“生命金屬”之稱。帝伯朗不粘鍋採用高壓旋流熔射工藝，均勻噴射1000um鈦熔顆粒附於鍋內表面。在萬度高溫高壓下，鈦顆粒表面升溫與鍋體發生微化學反應，實現鈦層鍋身一體化，耐磨不粘性提升97%。

鍋底採用渦輪聚能復底，導熱效率比普通鍋底提高三倍，均勻受熱不粘鍋。鍋底均勻覆蓋上萬個0。01mm的微小孔聚能孔，聚火精控，實現內外環熱量分層同步進行，將四周擴散的熱能聚集，二度轉化並傳導每層鍋底，熱效率比普通鍋底提高三倍，最大限度防止熱能散失，有效避免夾生或燒焦。實際體驗中，確實導熱比家裡的鐵鍋快，也不容易燒焦。

帝伯朗不粘鍋獨有的微壓技術使食物更快熟透，鍋蓋設有微壓閥門，內設壓力微迴圈系統，10KPA微壓技術，無火可沸騰。美味無需等待。

無論是煤氣爐，電磁爐，陶瓷爐，電爐，鹵素爐，帝伯朗不粘鍋都能適用，可謂是全灶具通用啊。另外，該鍋可以勝任炒，蒸，煎，火鍋，煮，烤，等等，真正做到一鍋多用。筆者這些日子也用它做了幾道菜，驗證它的幾個功能。

第一道菜：魚頭豆腐湯。

大頭魚魚頭洗乾淨之後，用廚房用紙吸乾水分。熱鍋倒油，把魚頭煎至兩面金黃，倒入適量料酒去腥增香，放入幾片薑片，倒入適量生命的源泉。水開後放入金針菇和豆腐。再煮五分鐘後（得益於微壓技術）湯色變得濃白之後，下入食鹽和白胡椒粉調味，最後撒入蔥花點綴。這樣一道美味的魚頭豆腐湯就煮好。

第二道菜，是想試試這個鍋煎的功能。於是我給自己做了道排骨菜乾粥，但煮粥之前我得先把排骨煎香。排骨浸泡血水後，用廚房用紙擦乾水分，熱鍋下油，放入排骨煎香。給我最大的感受就是煎的時候火候非常容易控制，不容易燒焦。煎出來的排骨是金黃金黃的。

第三道菜是利用到它蒸的功能，來一鍋蒸餃子，和我以前的蒸鍋不一樣的，它上氣快，而且蒸的時候不會往鍋蓋邊緣出噴出水蒸汽，把煤氣爐搞得亂七八糟。而且得益於微壓技術，餃子熟得比普通蒸鍋要快。

最後，經過一週多的實際上週體驗，帝伯朗這口不粘鍋正如宣傳語上所說的“一口鍋，PK整個廚房”，做到了真正的一鍋多用。由於它的多面性，你煮飯的時候不用再來回切回鍋具，廚房也不會變得雜亂無章。可立式放置的鋼化玻璃鍋蓋和雙感溫指示器都為它的體驗加了不少分。與其說它是一口不粘鍋，不如說是你廚房裡的真正好幫手。