使用金龍魚高筋麵包粉和黑全麥麵包粉加點黑芝麻糊製作內餡和朗姆酒浸葡萄乾 核桃仁 內餡豐富 健康美味兒… 麵包的焦香很有咬勁彈牙 最愛的還是朗姆酒浸葡萄乾的味道醇厚 甘甜軟糯 加上核桃仁的脆香 融合的味道衝擊著你的味蕾 讓你吃的停不下來…
By Janeny
用料
金龍魚高筋麵包粉 280g
黑全麥麵包粉 50g
高活性酵母粉 5g
奶粉 15克
雞蛋 1個
酸奶 100g
溫水（加減） 125克
零卡糖 30g
黃油 25g
玫瑰鹽 5g
熟黑芝麻糊（內餡用） 3小袋
加拿大楓糖漿 20克
特級初榨橄欖油 10克
朗姆酒浸葡萄乾 80克
核桃仁 50克
南瓜子仁用於麵包表面裝飾 適量
黑芝麻 燕麥片 用於麵包表面裝飾 適量
做法步驟
1、看製作好的黑芝麻餡軟歐包就是這個樣子的 讓你看了很有食慾…
2、製作麵包的食材如圖所示 在加上黑芝麻糊 沒拍照…
3、使用金龍魚高筋麵包粉和黑全麥麵包粉 奶粉 及黑芝麻糊粉 依次加入標註食材一步一步的使用麵包機揉制面團…
4、麵糰揉制好後 加入黃油和玫瑰鹽接著揉制面團至光滑…
5、麵糰揉制光滑後 靜待醒發中…
6、醒發好了的麵糰 排氣 分成3等份製作歐包
7、排氣後把黑芝麻餡用加拿大楓糖漿攪拌成內餡 放在面上 均勻分佈 然後 放一些朗姆酒浸葡萄乾和烤制好了的熟核桃仁…
8、捲起來 擺放在烤架上 靜待醒發中…
9、表面刷一些蛋液水 之後 擺放一些南瓜籽仁和黑芝麻及燕麥片攪拌均勻鋪平 擺勻…室溫接著醒發40分鐘左右…
10、烤箱提前預熱15分鐘左右 中下層185°烤制22-26分鐘左右 最後的5分鐘左右時要隨時注意觀察上色程度 有需要時加蓋錫紙 烤制金黃色 用牙籤扎一下看看 以便檢視熟的程度有沒有生面帶出來 沒有就是熟透了 關烤箱 出鍋 晾涼…帶隔熱手套 以免燙傷…
11、出鍋晾涼 金龍魚高筋麵包粉製作的麵包 很有咬勁 麥香味十足 在家玩烘焙好有成就感 自己製作出來的麵包非常好吃…
12、黑芝麻餡軟歐包搭配個果汁氣泡飲料 非常美味兒 或者是加個咖啡 朋友小聚其樂融融 早餐也十分美味兒…
小貼士
注意 自家的烤箱溫度時間不同 可依據自家的烤箱設定溫度時間 喜歡的友友們試試看…
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！
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