本期導讀：冬季來哈爾濱旅遊，選擇這些特產帶回家送人，獨有的特色風味美食

哈爾濱是黑龍江省的省會城市，被稱為：“冰城”，有“東方小巴黎”之美稱。是中國著名的歷史文化名城和旅遊城市， 哈爾濱四季分明，夏季是避暑勝地，尤其是冬季的冰雪大世界，冰燈世界聞名，看冰燈，賞雪雕，滑雪，像極了童話般的世界。中央大街，索菲亞教堂，充滿了異域風情。

冬季來哈爾濱旅遊，回家總要帶些地方特產回家送家人或者朋友，那麼，既然說到了哈爾濱美食，咱就聊聊哈爾濱都有什麼美食特產可以帶回家。也為讓更多的人瞭解一下哈爾濱這美麗的城市特產美食。

【哈爾濱紅腸】

紅腸是哈爾濱特產的特色小吃之一，它來自遙遠而神秘的俄羅斯、立陶宛等國，中東鐵路修建後，由沙俄引進中國。偏重的口味，正如其濃郁的異域風情，它們不遠千里來到美麗的冰城，經過多次改良，成就了龍江人最愛的佳餚。

用豬肉、澱粉、大蒜等材料加工製作的香腸，經過熏製而成，帶有果木的芳香，蒜香味濃。因為其外表呈棗紅色，得名紅腸。紅腸分為兩種：紅腸和兒童紅腸，這兩種紅腸的區別就是：兒童腸裡沒有明顯的肥肉丁，普通紅腸裡有肥肉丁。不喜歡吃肥肉的，就會選擇購買兒童腸。紅腸最好的吃法是掰著吃，或者直接咬著吃，切片吃都可以。

著名品牌有

【哈肉聯】

【秋林 裡道斯】

【秋林食品 】

【商委紅腸】

【農大紅腸】等，

都是哈爾濱紅腸的著名品牌，可以放心購買。

【松仁小肚】

小肚的名字是因為它的外皮是由“小肚皮”：豬膀胱製成的，有著球形的外表，裡面由豬瘦肉塊和澱粉與松仁搭配製作，經過熏製而成。直接切片食用。以哈爾濱正陽樓出產的最為著名。其它品牌也都有生產。

【哈爾濱幹腸】

哈爾濱的風乾腸也是久負盛名，在哈爾濱人的心中的位置和紅腸不相上下。腸如其名，就是灌好的腸經過風乾製成。要比紅腸纖細，樣子和製法都和粵式的“臘腸“有異曲同工之處。幹腸的味道也和臘腸有點像，不過可能由於是北方的菜系，所以更偏向鹹一點。又硬又韌，可以掰成小段，或者切片吃都可以，很有嚼頭，越嚼越香。

【茶腸】

茶腸譯音茶依那，茶腸和紅腸相比，比紅腸粗，有成人的小手臂粗，更加突出嫩嫩的肉香味和辛辣的胡椒味。因俄國人吃早點時常食用牛奶、麵包和此腸而得名。 茶腸以優質豬瘦肉為主要原料，新增多種調味料精製而成。 外觀呈淺玫瑰紅色，腸體乾爽，腸餡結合緊密， 切面整齊有彈性，白色脂肪丁分佈均勻，滋味鮮香、肉嫩爽口。

【大列巴】

大列巴是哈爾濱特產。大列巴是秋林食品公司的創始人、俄羅斯商人伊萬·亞闊洛維奇·秋林引進前店後廠的模式生產的，已經擁有一百多年曆史。大列巴之名，“列巴”是俄羅斯語“麵包”，因為個大，所以前面冠以中文的“大”字。在哈爾濱有句“麵包像鍋蓋”的比喻，說的就是秋林大列巴麵包。它的標準直徑在23－26釐米之間，厚度也在16釐米以上，麵包淨重有2公斤，它的蓬鬆程度比一般的麵包要厚重些。拎在手裡沉甸甸的，所以一般從哈爾濱帶這特產禮物送人可是禮重情義更重的。

【秋林格瓦斯】

秋林格瓦斯飲料是一種區別於其他口味的發酵飲料，尤有一種特有的麥乳與酒花發酵的芳香。酸甜適度，清涼爽口，醇香濃郁。

1900年，俄國商人伊·雅·秋林在哈爾濱建立了中國第一家跨國商業企業秋林公司，並將他們家鄉的傳統飲料格瓦斯及格瓦斯的釀造工藝也帶入哈爾濱，並以他的名字命名為——秋林格瓦斯。秋林格瓦斯透過採用俄羅斯傳統工藝（大面包發酵）和現代化的製作方法，生產出了口味極佳，營養豐富的格瓦斯飲品。

【松子】

東北松子是東北地區有名的地方特產之一，是一種堅果，它是東北林區中植物，紅松樹的種子，東北松子外殼堅硬，裡面的種子味道特別香，含有大量不飽和脂肪酸，有健腦益智的好處。

【榛子】

榛子也是一種堅果，也是東北地區有名的地方特產之一，榛子有“堅果之王”的稱呼，外殼堅硬，果仁肥白而圓，有香氣，含油脂量很大，吃起來特別香美。

小貼士：

去買紅腸、幹腸、小肚、茶腸，最好去各個品牌的專賣店去買，大街小巷或者大型超市裡都有專賣店，品質有保證，因為這些都是熟食，可以在店內把它們直接塑封，容易攜帶，還不容易被汙染，可以延長儲存時間。

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