錢江晚報·小時新聞記者 黃葆青

這幾天，杭州武林夜市的一個攤位前一直在排長隊。杭州吃貨的記者經過一番打探才知道，原來大家都在買傳說中火遍全網的甜品——

熱奶寶。

熱奶寶是什麼？

簡單說就是在溫熱的血糯米上抹一個打發的奶油頂，再配上一些好看又增加口感的小料，被稱作秋冬季專屬的冰淇淋。

熱奶寶現在堪稱門店的流量密碼，全國各地都出現了“熱奶寶擺攤潮”，抖音相關話題播放量超2億，是當下超受年輕人追捧的網紅甜品。

武林夜市位於杭州的黃金地段武林女裝街，距離西湖很近，雖然叫夜市卻緊跟潮流，非常時尚好逛。許多年輕人喜歡來武林夜市練攤兒，最多的時候這裡有三家退役空姐擺的攤位。

賣熱奶寶的攤位是

“77寮國咖啡研究院”

，“77”來自攤主的微信名，她的大名更好記，叫“李嘉琪”。她萬萬沒想到，自己一個專業賣咖啡的攤主，卻靠一道小甜品火了。

李嘉琪以前在被稱作“吃貨航空”的川航工作，她說，川航在飛行中會發各種好吃的飛機餐，很多乘客坐川航希望“兩個慢”：一是飛機飛慢點，這樣就可以多吃一會兒；二是空姐走慢點，這樣吃完還能再要其他的。

李嘉琪平時也愛琢磨著動手做一些好吃的，前段時間晚上刷手機刷到了熱奶寶，覺得挺有趣，貌似也不難做。於是10月26日採購齊了食材，10月27日就試著開賣。

剛開賣時，李嘉琪心裡完全沒底，喜歡喝她寮國咖啡的人很多，熱奶寶能賣多少就算多少吧。可出乎意料的是，夜市識貨的年輕人太多，一大鍋血糯米端出一個小時就賣光了。

夜市的工作人員在開賣之前，完全不看好這個小小的甜品，還特地沒訂晚飯，等著吃賣不完的血糯米。沒想到去找李嘉琪的時候，已經看到她在美滋滋地收拾工具了。

隨後的幾天裡，李嘉琪的熱奶寶生意真是好到爆。天天攤位前都排著蜿蜒的長隊，直到夜市管理方給她安排新位置。

夜市的很多人說李嘉琪真不愧是“吃貨航空”的空姐，熱奶寶在她的改進下，做得好吃又好看。

她用了三種米拼一起，還加了牛奶和煉乳，再抹上打發的安佳動物奶油，吃起來有糯嘰嘰的口感和奶香，而且價格也不貴，基礎款的只要5元一個。

李嘉琪還用許多小配件給熱奶寶拗出了不同的造型，推出了豪華版。顧客買了立馬上就會發朋友圈、小紅書，然後來買的人就更多了。

杭州吃貨的記者也買了熱奶寶一個嚐嚐，血糯米口感軟糯，奶味十足，雖然是溫溫的口感，但是味道一點不輸冰淇淋，難怪適合天冷的時候吃。

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