作者：廣東省藥學會 廣州醫科大學附屬第一醫院 朱莎
人的一生中，約有1/3的時間是在睡眠中度過的。睡得好是健康的基礎，睡不好則會誘發疾病或本身就是某些疾病的徵象。當今社會在快節奏，強競爭的情況下，失眠的發病率急劇增長。據統計，我國成年人失眠的發生率高達38。2%，還有很多人存在著不同程度的睡眠障礙。睡眠時長不足、睡眠質量下降等問題，也在很大程度上困擾著現代人的身心健康。
失眠
，中醫又稱為不寐、目不瞑、不得臥、不得眠，多以經常不易入睡，或睡而易醒、不能再睡，或睡而不酣，甚至徹夜不眠為特徵，或伴有多夢。其主要病機最常見的為陰陽失調、臟腑失調、營衛失調、邪氣致病等。
現代社會，因熬夜、過度用眼等不良生活習慣導致出現“虛勞虛煩不得眠”的睡眠障礙患者十分常見，多由肝血不足、陰虛內熱而致。
在中藥裡，酸棗仁被中醫列為治療失眠的首選安神良藥，是歷代醫家
養心補肝，寧心安神
之要藥。酸棗仁藥用歷史悠久，屬於衛生部頒佈的第一批藥食同源兩用品，有“東方睡果”的美譽。
古籍記載
---《神農本草經》載：
“酸棗仁有堅筋骨，補中益肝，助陰氣之功效。”
---《本草圖經》載：
“酸棗仁，主心煩不得眠。”
---《本草經疏》載：
“酸棗仁，實酸平，仁則兼甘。專補肝膽，亦復醒脾。熟則芳香，香氣入脾，故能歸脾。能補膽氣，故可溫膽。母子之氣相通，故亦主虛煩、煩心不得眠。”
---《本草綱目》載：
“熟食棗仁，可治療煩渴虛汗、膽虛不得眠之症，可替之藥。”
功效主治
酸棗為鼠李科棗屬植物，多分佈於長江流域以北的丘陵地帶，是一種經濟價值較高的野生果樹資源。
酸棗經過乾燥提取等工序後所得的成熟種子即為酸棗仁，又稱為棗仁、酸棗核。秋末初冬採收成熟果實，除去果肉及核殼，收集種子，曬乾，以粒大飽滿、外皮紫紅、不破殼，種仁色白、無蟲蛀、無核殼者為佳。生用或炒用，用時搗碎。
主產於河北、陝西、遼寧、河南等省，其中以河北產為最優。
味甘、酸，性平，歸肝、膽、心經，有養心補肝，寧心安神，斂汗，生津功能，
主治虛煩不眠，驚悸多夢，體虛多汗，津傷口渴等症
。
臨床應用
1、用於虛煩失眠，心悸怔忡等症
酸棗仁養陰血、益心肝、安定心神，主要用於血虛不能養心或虛火上炎出現的心悸失眠等症。
酸棗仁可單用，也可與知母、茯苓、川芎等配伍，治療
肝虛有熱之虛煩不眠
，如張仲景《金匱要略》中的酸棗仁湯；與當歸、黃芪、黨參等配伍，治療
心脾氣虛之心悸失眠
，如歸脾湯。
2、用於體虛多汗
本品味酸，可收斂止汗，用治
體虛自汗、盜汗
，每與五味子、山茱萸、黃芪、牡蠣、浮小麥等同用。
藥理研究
現代藥理研究發現，酸棗仁中主要含有皂苷類、黃酮類、三萜類、脂肪酸類、多糖、生物鹼等多種化學成分，還包含多種氨基酸、微量元素等。
酸棗仁具有鎮靜催眠、抗焦慮、抗抑鬱、抗炎、抗驚厥、保護心肌細胞、抗心律失常、改善血液流變學、抑制動脈粥樣硬化和降低血壓等現代藥理學作用。
1、鎮靜催眠
酸棗仁水煎液及其皂苷、黃酮化合物、酸棗仁油等， 均具有鎮靜催眠作用，主要是影響慢波睡眠的深睡階段， 使深睡的平均時間延長， 發作頻率增加。
2、抗焦慮、抗抑鬱、抗驚厥
酸棗仁總黃酮有較好的抗焦慮、抗抑鬱作用。酸棗仁主要透過改變神經營養因子及單胺類神經遞質的生物活性的方式來發揮抗抑鬱功效。酸棗仁還具有明顯的抗驚厥作用，酸棗仁皂苷可顯著降低戊四氮引起的驚厥率。
3、增強學習記憶力
大量學者研究表明，酸棗仁黃酮具有明顯改善學習記憶的能力。
4、治療心腦血管疾病
目前研究表明酸棗具有降血壓、降血脂、擴張血管、抗心律失常、保護腦神經等多種治療心腦血管疾病作用。
5、增強免疫力
研究發現， 酸棗仁多糖能刺激固有免疫反應，增強免疫功能。
6、其他
酸棗仁還具有保肝、抗老年痴呆、抗氧化、抗腫瘤等作用。
開發利用
1、生態價值
酸棗多生在北方乾旱山坡、丘陵地帶，對恢復植被覆蓋、促進生態環境改善起著重要作用。
2、藥用價值
以酸棗仁的水煎液和醇提取物的有效成分為主要原料，經過現代科技術的加工、提煉、精製等，已製成不同劑型藥物，如棗仁安神顆粒、酸棗仁膠囊、天王補心丸、參芪五味子片等運用於臨床，以治療失眠、室性早搏、增強免疫等。
3、食用價值
據測定，酸棗的營養成分含量高出其他果蔬幾倍甚至幾十倍，並含有多種活性物質。目前已開發的酸棗加工食品有酸棗汁、酸棗茶、酸棗糕、酸棗果醬、酸棗酒、酸棗醋、酸棗面等。
藥膳食療
1、棗仁桂圓粥
原料：
酸棗仁30克，桂圓肉15克，糯米50克，紅糖6克。
做法：
將酸棗仁洗淨，搗碎，用雙層紗布包好；桂圓肉切成小粒。糯米洗乾淨，共放入鍋內，加清水適量，煮成稀粥，調入紅糖即成。每日1次，睡前1小時食用。
功效：
健脾補血、養心安神。適用於心牌兩虛引起的失眠健忘者。
2、棗仁蜂蜜飲
原料：
炒酸棗仁20克，蜂蜜適量。
做法：
炒酸棗仁研磨成細粉，蜂蜜加溫開水適量，然後把炒酸棗仁細末放入蜂蜜水中。每晚睡前服用1次。
功效：
補陰血、安神魂。適用於肝血陰虛不足的心悸失眠症。
3、酸棗仁豬心湯
原料：
龍眼肉10克，酸棗仁10克，柏子仁10克，豬心1個，大蔥、生薑、料酒、精鹽、醬油、味精各適量。
做法：
蔥切成段、姜切成片；豬心洗去血水，除去脂肪，將龍眼肉、酸棗仁、柏子仁擇洗乾淨塞入豬心，放入砂鍋內，加適量水，撒入蔥、姜，加入料酒、精鹽、醬油，先用武火燒沸，撇去浮沫，改為文火煮至豬心熟爛，揀去蔥、姜，調入味精即成。每日1～3次，每次150～200毫升。
功效：
養心安神。適用於飲酒太過、灼傷心陰而致失眠、心悸，多夢、健忘、面色蒼白、眩暈等，可見於貧血、神經衰弱等。
4、棗仁助眠蛋糕
原料：
酸棗仁15克，雞蛋450克，白糖240克，麵粉240克，植物油適量。
做法：
① 將酸棗仁洗淨，晾乾，磨粉備用；
② 將雞蛋打碎入較大的碗中，攪拌，加入白糖，順時針方向拌至蛋液發泡，倒入酸棗仁末和麵粉，即成蛋糕生坯；在蛋糕的模具盒中抹上適量植物油，倒入雞蛋生坯，將泡沫颳去，放入烤箱，180℃烤15min左右即可。
功效：
寧心安神。適合煩躁不安、難以入眠的人群食用。
溫馨提示
1、內有實邪鬱火及腎虛滑洩夢遺者慎服。
2、若失眠較為頑固，嚴重了影響日間生活和工作，建議及時就醫，文中藥膳應在專業醫師的指導下使用。
審稿專家：廣州醫科大學附屬第一醫院 葉穎霞
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