日常控制血糖最重要也是最有效的方法，就是飲食控制，而飲食控制最重要的一個方面，就是碳水化合物的攝入是否合理。因為我們平常吃的白米、白麵還有其他一些根莖類食材都含有很高的糖分，這是身體攝入糖分的重要來源之一。

所以我們在控制飲食之前，必須搞清楚有哪些食物是糖分低，碳水化合物含量低，且能搭配主食一起吃的。

菌子就很符合我們高血糖病人的要求，不僅味道鮮美能滿足口腹之慾，且碳水化合物含量極少，搭配主食吃完全沒有問題。

所有菌子中，我特別推薦金針菇、口蘑、香菇和鮮牛肝菌。金針菇和鮮牛肝菌所含的膳食纖維豐富，可以促進消化，有利於身體代謝。

（金針菇）

（口蘑）

（香菇）

（鮮牛肝菌）

金針菇緩解便秘，鮮牛肝菌降血糖，香菇和口蘑的熱量低，口感好，口蘑有降脂、預防骨質疏鬆等作用，香菇中所含有的多糖還有預防腫瘤的功效。

說起多糖，大家千萬不要談糖色變，像香菇中還有鮮牛肝菌中都含有多糖，但這種多糖是健康也被人體需要的“好糖分”。不僅不會讓大家血糖升高，還可以有效控糖，可以說鮮牛肝菌是控糖專家了。

除了之外，還要控制脂肪、膽固醇含量高的食物的攝入，少吃肥肉以及動物內臟。

同時青色蔬菜類、豆芽、番茄、茄子，都是高血糖朋友們可以選擇的優質食材哦！但大家要多多注意烹飪手法，最好避免油炸油煎這些高油的料理。

只要注意以上幾個方面，相信大家的飲食控糖會事半功倍，越來越順利的！