每到秋天，相信很多人都跟養生君一樣，渾身上下那叫一個幹啊！

面板乾燥發癢，嘴唇起皮，口乾舌燥的，好像怎麼喝都不解渴，大便也又乾又硬，蹲半天拉不出來……

這些啊，其實都是秋燥的“鍋”。

想要降秋燥，過個清潤之秋，推薦大家吃一種養生好物——

銀耳：“菌中之冠”“平民燕窩”

銀耳是菌類的一種，雖然與常見的菌類長得略有不同，但它的營養同樣豐富，甚至有“菌中之冠”的美稱。

銀耳是滋陰補水的“高手”。它富含天然植物性膠質、蛋白質和多種氨基酸，能滋養面板角質層。

經常服食銀耳，可以潤補肌膚，讓面板細膩、有彈性。因此，也有人稱銀耳為“平民燕窩”。

除了潤肌膚的作用，中醫認為，銀耳還能清肺熱、益脾胃，能改善肺熱咳嗽、胃腸燥熱等症狀。

《本草詩解藥性注》稱，銀耳“有麥冬之潤而無其寒，有玉竹之甘而無其膩，誠潤肺滋陰之要品，為人參、鹿茸、燕窩所不及”。

聽起來就很厲害有沒有？！

總而言之，秋日裡面板幹、愛乾咳、大便秘結的人群，可以適當吃點銀耳潤潤燥~

銀耳吃法很多，煮粥、煲湯、燉肉都合適，下面就給大家推薦幾種養生吃法~

3種花樣吃法，滋補又養顏

1、銀耳粥

材料：銀耳10克，紅棗5枚，大米100克，冰糖20克。

做法：

①將銀耳放溫水中泡發2小時，除去蒂頭、雜質，撕成瓣狀；紅棗洗淨，去核；大米淘洗乾淨。

②將銀耳、紅棗、冰糖與米同放鍋內，加水適量，大火燒開後用文火煮至熟透即可。

作用：滋陰潤膚，止咳護膚。適用於肺燥咳嗽、肌膚乾燥、面色萎黃等症。

2、枸杞銀耳湯

材料：枸杞子15克，銀耳10克，冰糖20克。

做法：

①將銀耳發透，撕成瓣狀；枸杞子去果梗，洗淨。

②將銀耳放入鍋內，加水適量，煮熟，加入冰糖、枸杞子，煮沸即可。

作用：潤膚美顏。適用於面色萎黃、面板乾裂、視物模糊等症。

3、銀耳鵪鶉蛋

材料：銀耳10克，鵪鶉蛋4個，冰糖25克。

做法：

①將銀耳用溫水發透，除去雜質、蒂頭，撕成瓣狀；鵪鶉蛋煮熟剝皮。

②將銀耳放入鍋內，加水適量，大火煮沸後用文火燉煮至熟，加入熟鶉鵪蛋及冰糖即可。

作用：潤膚、補血、美容。適用於氣血兩虧、面板乾裂等症。

銀耳雖好，但有一種銀耳，養生君卻要勸你別吃。

這種銀耳不建議吃，容易中毒！

生活中，大部分人都會買幹銀耳食用，不過，也有人喜歡“嚐嚐鮮”。

在一些超市的冷藏櫃中，就有一朵朵透明的鮮木耳出售，價格與幹銀耳相當。在網上，也有鮮銀耳在某些電商平臺出售，標明空運，銷量還不少。

鮮銀耳確實能吃，但不建議吃，因為存在中毒的風險。

國家食品安全風險評估中心鍾凱博士指出，鮮銀耳容易攜帶一種叫“米酵菌酸”的毒素，人食用後，可造成肝腎損傷，甚至引發器官衰竭和死亡。

更可怕的是，目前沒有應對該毒素的特效解藥，食用鮮銀耳中毒後，只能採取一般的催吐、洗胃、清腸等急救措施，死亡率很高。

而目前為止，還沒有因食用幹銀耳引起米酵菌酸毒素中毒的報道。也就是說，吃幹銀耳更安全~

有人擔心，幹銀耳營養是不是不如鮮銀耳。

其實，二者的營養價值是差不多的。即便經過加工，幹銀耳也還保留了銀耳中的絕大多數營養成分。

所以，建議大家還是吃幹銀耳吧！

本文配圖來源於壹圖網。