作者：市井覓食記

維生素C，又稱維他命C，能夠促進抗體、酶的形成，促進鐵、葉酸的吸收，清除自由基等作用，對人體而言是極為重要的一種營養元素，在人類與病毒的抗爭中也扮演著關鍵的角色。（資料來源：“科普中國”科學百科詞條編寫與應用工作專案）

專家教授也反覆提及維生素C在特殊時期的重要性，鍾南山院士和寧光院士在接受媒體採訪時，都曾經強調過：維生素C有增強免疫力的作用，在眼下這個時期要多吃一些維生素含量高的食物。

維生素C的攝入也比較簡單，其廣泛存在於新鮮的蔬菜水果中，下面這5種水果的維生素C含量很高，建議大家經常吃，提高自身的免疫力。

1、檸檬

每百克檸檬含22毫克維生素C，雖然在水果中，檸檬的維生素C含量並不算太高，但檸檬很多人都會用它泡水喝，攝入的量大，一天喝上幾壺檸檬水，實際上維生素C攝入量並不低。

推薦一個蜂蜜檸檬茶的做法

1、檸檬清洗過幾遍後，用食鹽搓揉表面2分鐘，沖洗乾淨。

2、將檸檬帶皮切成薄片備用。

3、乾淨的瓶子清洗乾淨晾乾，一層檸檬、一層蜂蜜裝在瓶子裡，醃製12個小時即可。

4、喝的時候取出來一片，衝入溫水即可。

2、柚子

每百克柚子含23毫克維生素C，冬天的柚子正當季，香甜多汁，飯後來上幾瓣，還能幫助消化。

分享一個蜂蜜柚子茶的做法

1、手上抓一把鹽，使勁的把柚子的每個角落都搓揉2分鐘，沖洗乾淨。

2、取出果肉，柚子皮去掉白色瓤，切成細絲，放入碗中加鹽醃製10分鐘，沖洗乾淨控水。

3、柚子皮倒入鍋中，加水煮15分鐘，撈出瀝乾水分。

4、柚子皮放入鍋中，加入3勺冰糖，加3碗水煮至冰糖溶化。加入柚子果肉，小火不停的翻炒，至果肉完全吸收水分，鍋中沒有多餘的水分後關火。

5、加入適量的蜂蜜，淹沒柚子果肉，攪拌均勻即可。

3、山楂

每百克柚子含53毫克維生素C。山楂口感太酸，直接食用並不妥當，可以製作成山楂糕、果丹皮、冰糖葫蘆等。

山楂糕的做法

食材：山楂2斤、白糖400g、檸檬半個。

1、清洗好的山楂，用勺子尾部將山楂的的花蕊挖去不要，山楂的梗不用去掉。

2、鍋中加入適量的清水，加入山楂，煮開後轉小火煮1分鐘左右，煮至至山楂表皮開裂即可。

3、山楂煮好後投入涼水中，晾至微涼，煮山楂的水不要扔掉，倒入碗中留下來備用。

4、山楂煮完後比較軟爛，晾涼後輕輕一拽山楂的梗和筋就出來了，裡面的核也順帶被拽出來，只留取果肉的部分。

5、將山楂果肉放入榨汁機中，倒入少許煮山楂的水，將山楂打成泥狀，

6、鍋中加入山楂泥，擠入少許檸檬汁，加入400g白糖，小火慢慢熬製，熬至山楂糊能掛在鏟子上不容易脫落就可以了

7、找一個合適的模具，刷上一層油便於脫模，將熬好的山楂泥倒入模具中，待微涼後，放入冰箱中冷藏一晚就成型了。

4、獼猴桃

每百克獼猴桃含62毫克維生素C，獼猴桃的營養極為豐富，不僅維生素C含量高，維生素a、維生素e礦物質含量也豐富，是不折不扣的營養果。

需要注意，獼猴桃為了便於儲存和運輸，一般都採用後熟方式，買到的果子大多是8成熟，吃起來酸，不甜，需要催熟，催熟的方法告訴大家：

準備一個塑膠袋，將半熟的獼猴桃放入，然後找一個熟透的香蕉或者蘋果一起裝進去，他們會釋放出一種乙烯的氣體，可以幫助催熟獼猴桃，將袋子密封起來，放在溫暖的環境下12個小時獼猴桃就熟透了。

5、鮮棗

每百克鮮棗含243毫克維生素C，無論是鮮棗、紅棗還是酸棗中的含量都挺高，在水果中屬於佼佼者，想補充維生素C多吃棗準沒錯。

推薦棗花饃的做法，大氣好看，用途很多

食材：麵粉300克左右，酵母6克、白糖1調羹、紅棗適量。

1、麵粉中加入1勺的白糖，酵母粉用溫水化開，少量多次的倒入麵粉中，一邊倒一邊攪拌，直至攪拌成絮狀後，揉成比較光滑的麵糰，蓋上保鮮膜放在溫暖的地方使其發酵為原來的2倍

2、紅棗用沖洗掉表面的雜質，用水泡著。

3、案板上撒乾麵粉，將發酵好的麵糰取出放在案板上，反覆揉麵排氣。

4、先切出來一個比較大的麵糰，擀成一個直徑為20釐米左右的麵餅，在邊上切兩道，之後劃成斜線，再用切一刀後將斜紋的中間推進去，反覆幾次做好底座。

5、剩餘的麵糰分成大小相等的小劑子，搓成長條後按扁，將紅棗放上裹住製成棗花。

6、將做好的棗花一頭蘸水，將其一個個黏在剛做的底座上，

7、做好後的棗花饃放入蒸鍋中繼續發酵10分鐘後，開大火蒸20分鐘左右即可。