在每個城市都會有些老字號店鋪，這些店鋪歷經百年，甚至數百年延續至今，是幾十代人共同的記憶，今天我們講述的就是北京一家老字號的故事，靠著一罐醬菜，成為了家喻戶曉的品牌，在經歷了數百年的洗禮後，現今已成為資產上億的企業。

這家店創辦於明朝嘉靖年間，是趙存仁、趙存義、趙存禮三兄弟合資開辦的，店鋪起初並不只賣白酒，還有柴米油鹽醬醋等，所以最開始店鋪名字叫六心居，“六”代表的就是六種人們日常生活中經常用到的物品，“心”則是表達他們是用心在為大家提供服務和物品。關於六心居的由來，還有傳聞說是這家店鋪起初是由六個人合辦的，具體哪種說法正確，只能是仁者見仁了。

而這家不起眼的小店鋪在趙氏兄弟的經營下，生意越做越紅火，原本的兩間小店鋪也擴充為四間，店鋪越開越大，起初的小牌匾自然無法繼續使用下去了。為了打造更大的名聲，趙氏兄弟便想找到有頭有臉的人來題寫。而早前六必居還是小店鋪時，明朝第一奸臣嚴嵩嚴大人家的下人經常來六必居買酒，嚴嵩也十分喜愛這家店鋪的酒，一來二去嚴府下人和六必居的人都混熟了。

後來趙氏兄弟便找到這個人，想要讓他幫忙請嚴嵩大人給他們的店鋪寫個牌匾，而當時嚴嵩已經是朝中重臣了，哪會給一家普通店鋪題字呢。但是這個下人還是想辦法去求了家中夫人身邊的婢女，想要婢女請夫人幫忙請求一下嚴嵩。嚴家夫人是個善良的人，覺得也不是什麼大事，自是答應了，但嚴夫人沒有直接提，而是每天在嚴嵩面前練寫“六必居”的題字，嚴嵩實在看不下去夫人的字，便親自寫了下來，讓夫人去臨摹，就這樣“六必居”的題字到手了。

而還有一種說法是，當時六必居的醬菜賣得最好，嘉靖帝知道後讓人買來品嚐，沒想到真的合胃口，便常常命下人購至宮中，做為下酒菜。有了皇帝這個活招牌，六必居的名聲自然是大得很。而嚴嵩也經常光顧六必居，雖然交情不深，但也算是認識。之後趙氏兄弟找到嚴嵩題字時，他也沒有推辭。但嚴嵩題字時還是“六心居”，嚴嵩覺得這個名字不好，六條心容易出矛盾，便在“心”上多加了一筆成了“必”，意思是說他們合夥人一條心做生意，生意會越做越紅火。

不管是哪個說法，“六必居”之後的生意確實是越做越大，因為醬菜買賣最賺錢，趙氏兄弟索性專門讓六必居經營醬菜了，而酒類等另外開了店鋪。從嘉靖年間到現在，六必居經營有方，保質保量，經歷改朝換代、戰火紛飛的洗禮後，發展越來越穩定，成為了一家有將近五百年曆史的北京老字號店鋪。

現今，六必居已經發展成為了一家食品有限公司，專門經營醬菜和調味品，年銷售額達上億元。而六必居的醬菜更是遠銷各地，甚至連日本首相來中國時都會帶走六必居的醬菜。

不管是什麼樣的老字號，他們之所以能夠延續數百年，和產品的質量、信譽都密不可分，尤其是食品行業，更要用心去做，讓大家都能吃得放心。