武漢是個人傑地靈的好地方，是一座歷史名城，不僅如此武漢有很多著名的小吃，三鮮豆皮、熱乾麵、湯包、燒麥，是最受歡迎的小吃，加上其他種類的早餐的話，一個星期7天每天都可以吃不重樣的早餐，特別是燒麥，一天不吃上一個都渾身不帶勁。

武漢人對吃早飯這個說法跟其他地方的不一樣，吃早飯稱之為過早，如果來到武漢有當地人跟你說去過早的話，你千萬不要以為是太早了的意思哦。在武漢大街小巷上到處都有賣燒麥的店鋪，但是今天要給大家分享的這家店鋪特別的火爆。這家店已經開了35年了，是武漢一家老字號店鋪了。

每天來買燒麥吃的人特別的多，好多老武漢人店鋪還沒開門就已經早早地排隊買了，一方面是買給家裡的小孩子上學過早，也有自己來吃的，更重要的原因的是來買的人太多了，從開門到關門你都能看到排著長長的隊伍。

店裡2字排開8個人齊刷刷的站著包燒麥，加上收錢的和做其他雜活的，10幾個員工都忙不過來，不到20個平方的店面，每天卻可以賣出5000個燒麥的數量。之所以這家燒麥店這麼受歡迎，主要是因為夠正宗，重油重辣是武漢燒麥的最明顯特徵，無論是餡料的製作和工序都是沿用傳統手工製作，每一道工序都有嚴格流程控制，現在早已經有機器可以做餡了，但是就是堅決不用，因為機器做出來的東西跟人工做出來的還是區別很大的，人能賦予不一樣的味道。

到現在為止，還保留著配送大碗茶的傳統，這種做法已經很少店鋪會做了，通常都順帶賣其他豆漿飲品了，因為燒麥本身比較重油，所以濃濃的大碗茶搭配來吃的話，才能真正享受到吃燒麥的滿足感，這也是武漢人最喜歡的吃法。

燒麥其實就是一種糯米做成的製品，把糯米蒸熟以後搭配其他的餡料，最受歡迎的是香菇鮮肉燒麥，把香菇泡水，鮮肉剁碎，然後先煮香菇和鮮肉，再放入蒸熟的糯米攪拌，趁熱用燒麥皮包上，做法跟做包子差不多，不同的是包子是全收口的，燒麥是露出頂上的部分。

燒麥的口感非常好，皮包如紙，糯米軟滑多汁，鮮肉非常嫩滑，難怪這麼受歡迎！

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（本文由大妞是個吃貨原創，網路配圖，每天為大家更新最火爆的美食資訊，敬請關注）