前言，入手烤箱如何選擇？選擇一款好用平價的烤箱需要提前做功課。
同學們好，我是司小姐，一個混跡魔都的上班族。
對於日常工作繁忙的我來說，平時整理一些好吃的一來可以解饞，二來也是我家的小傢伙的日常需求，除了需要填報林先生的胃之外，還要照顧兩個小傢伙的胃口，對於廚藝我還是比較有信心的，除了料理烤雞翅，各種烤魚，烤箱，烤肉，什麼蛋撻，麵包也是不在話下，show一下我平時喜歡料理的主食吧。是不是流口水了。
其實這些食材的料理並不是很難，很多小白都是望而卻步，其實只需要一個烤箱就可以解鎖你作為一個女孩子料理的全能技能，畢竟，按照說明書去做就可以了，不需要記牢那些煩人的食譜和過程。之前我入手了一款長帝的大白鯨烤箱，也曾經寫過一個使用過程釋出，有興趣的同學可以看看。
最近朋友也讓我推薦烤箱，她是比我的需求還要多一些，所以我給他推薦了長帝的S1蒸汽風爐烤箱，這款S1蒸汽風爐烤箱也是長帝的主要新款，而區別在於針對小白使用者還是進階使用者，而S1蒸汽風爐烤箱的設計方面要大白鯨更多功能，更多的用途。所以進階版使用者可以選擇S1蒸汽風爐烤箱，普通小白使用者選擇大白鯨足夠。
科普為什麼選擇家用烤箱一定要選風爐烤箱。
學習烹飪需要了解是什麼是平爐烤箱和風爐烤箱？平爐烤箱的加熱方式是透過面火和底火兩組發熱管加熱箱內的空氣，再作用於食物，有的平爐可以分別控制上下管的溫度，例如上火200℃下火180℃，而有的只能同時控制上下管溫度。
平爐烤箱的特點是升溫相對慢一些，“對我這個急性子來說，真的是 一種折磨， 經常是放著預熱去做別的事情，就徹底忘記， 食物還沒放進去，”所以需要提前預熱到所需溫度，才能進行烘烤。而平爐烤箱加熱效果採用發熱管的加熱方式，決定了平爐烤箱只有在中層位置，才能比較準確地達到設定所要求的溫度，所以儘管平爐烤箱可以放下幾層烤盤，但通常只能完成一層食物的烘烤。
如果你需要做歐包，帶有蒸汽功能的烤箱成為剛需。
烘焙的盡頭是歐包，歐包酥脆的表皮功勞在於蒸汽。這句話不是沒有道理的，其實長帝的S1烤箱除了選單上的升級之外，最大的升級就是支援一鍵歐巴和一鍵蒸汽的功能。
普通家用烤箱做歐包的難度太高，市面上缺乏為歐包定製的烤箱。
普通烤箱做歐包的時候
首先要把烘焙用的石子放到容器中，再一起放入烤箱裡烤熱透。接著把麵糰放好在石板或者烤盤上後，再往烘焙石子倒水，以此產生高溫水蒸氣；倒水時若水沒倒中容器或者倒太滿溢位，可能會弄溼發熱管或者流出烤箱導致危險）
長帝S1增加了蒸汽功能，在側面多了一個小水箱，別看這個水箱小，但能存200ml的水，15秒快速出蒸汽，達到微米級蒸汽噴霧可以一鍵製作歐包，在家就可以實現歐包自由。做歐包時避免了自制蒸汽的繁瑣和被燙傷的危險，一鍵歐包就可以輕鬆做出完美的歐包。也可以在烤肉時加入蒸汽，使烤製出來的食物保持鮮嫩原汁的口感。長帝S1蒸汽烤箱算是集多個功能與一身，對於烘焙愛好者來說，一臺機器就能滿足家用烘焙需求了。而且S1側面的散熱孔也比大白鯨多。
在烘烤過程中，選擇長帝s1蒸汽風爐烤箱的“蒸汽”功能釋放包裹式蒸汽，鎖住食物的原汁原味，最大程度保留蝦的鮮甜和肉質的柔嫩，吃起來有“外焦裡嫩”和“鮮嫩多汁”的豐富口感）
主要配置類似，大白鯨和S1如何選擇？
長帝大大白鯨烤箱由於沒有蒸汽功能，所以在製作歐包的時候略顯遜色。
兩臺烤箱上方都有選單列表貼紙，可以自動配置選單溫度和時間，大白鯨支援19個主要功能，而長帝S1支援30個自動選單，這些選單基本涵蓋我們日常使用的多種菜餚，同時還包含消毒和清理等選單。
如果你是一次購買烤箱，同時對於歐包也有很大需求，那麼第一次選擇S1是沒錯了，S1在設計上屬於越級產品，瞬間可以廚房小白也能變身成為美食博主。S1有風爐、烘焙、空氣炸、乾果、發酵、解凍、歐包等功能可供選擇，上下火可以單獨調控，基本將日常烹飪剛需要求完美整合在一起，真正做到了一機多用。這樣的一臺機器可以說是一步到位。
大白鯨和S1都是40L大容量設計，四面搪瓷內膽，不易沾油，清洗方便，每次烤完用廚房溼紙巾一擦就乾淨，很省心。兩款的出風口都設計在背面，同時帶有溫度檢測和烤箱內部的燈光，主流設計一步到位。兩款機器都是採用了風爐和平爐一體，可以自由切換模式。上下共4根發熱管，可以立體迴圈加熱，即便3層同烤也可以做到均勻發熱，
S1主要升級雙圈光波加熱實現5min到達200C溫度。升溫優勢，相對於大白鯨的需要預熱10-15分鐘，達到設定溫度的設計，要有效率很多。
不過隔熱設計上，長帝S1更勝一籌。6層隔熱防護，頂部溫度低至66℃全面隔熱防燙設計，三層金屬物理隔熱+四層隔熱棉，多層防護更有安全感，烤箱頂部表面溫度低至66℃。
而針對雙層隔熱玻璃門兩款機器都有配置，四周包裹著能防止熱量流失的食品級矽膠密封條，搭配可任意角度懸停的加厚無極開合鉸鏈，不會因為回彈而夾到手燙傷了。
大白鯨搭配了我們常用的接渣盤，烤盤，烤架等配置，而長帝S1這是搭配了金色的不沾烤盤。這款金色的烤盤用料十足，食品級環保水性塗料雙層噴塗加固，導熱均勻，食物上色不過重，不粘易清潔。表面增加了防刮耐磨層：可耐受5000次實驗室，耐磨測試不脫落；0。8mm加厚碳鋼：抗壓性更強，堅固耐用
實戰歐包，燒烤全能選手。
其實歐包只是一款烤箱的一個小菜而已，對於長帝S1來說完全不在話下。原料方面：麵粉300克，鹽6克，水230g左右，酵母4g。提前準備好，我就是按照菜譜的模式去準備。注意提前一天拌好麵糰需要放入冰箱冷藏發酵一夜，第二天從冰箱拿出回一下溫，整形後放入發酵籃再次發酵。
至於我們家娃喜歡的吐司，提前準備好材料，開搞，過程比較枯燥，給你們看看成品配料：麵包粉600g，雞蛋2個，牛奶250ml左右，糖50g，鹽8g，酵母8g。發酵完成後使用上下管烘焙模式，下火190度，上火170度，35分鐘進行烘烤。等到麵包頂部有點上色的時候，等待烤箱出現滴的一聲就可以吃了。
早晨的時候塗上一點黃油，一加熱，美味的早餐就可以享受美美的早餐了。
烤箱就應該有烤箱的一樣，一個解鎖家庭主婦的全部技能
每個週末都是我大顯廚藝的時候，提前準備好食材，老大從學校回家，小傢伙也吵著要吃。安排一家人來個快樂的燒烤。我的週末總是忙成狗，不是在做飯就是在買菜，真心比上班還累。
提前按照菜譜的要求清理好雞腿，雞翅，再就是按照菜譜製作蜂蜜油用於上色。其實我一直沒有使用蜂蜜水上色，這次按照菜譜學習一下，多學習總是沒有錯的。
內建的爐燈可以很好
的
觀察雞翅的狀態，可以透過玻璃窗看到雞翅的顏色的變化，也避免烤焦的事情發生，不過按照官方的25分鐘的時間我設定的為30分鐘，我吃雞翅是希望更熟一些！
其實我比較喜歡用電餅鐺做各種吃的，不會烤焦，電餅鐺對我來說唯一的缺點就是會讓食物失去水分，口感會差那麼一點點，烤箱就不會，鎖水效果比較好~
如果你平時喜歡製作一些果乾果茶什麼的，還是可以嘗試下的，至於能不能成就完全看手氣了，我和小女兒嘗試了好多次香蕉幹都翻車了：）
當然如果你比較喜歡捯飭吃的，也有充足的時間，也可以自己DIY更多屬於自己的食材和食譜。先把肉類放在油裡面簡單過一下，在放進去烤箱，我雙11
的
下單了很多羊肉串食材，羊蠍子煲湯，羊肉搞羊肉串，我家的週末就是大吃大喝。
選擇長帝大白鯨還是選擇長帝S1蒸汽烤箱。就看你喜歡麵包還是烤肉了。
其實如果你對於烘焙和麵包無愛，那麼家裡的烤箱基本就是蛋撻，烤肉，烤雞翅之類的，那麼價格便宜量又足的長帝大白鯨完全夠用。
如果你烘焙熱愛，對於肉類也要兼顧，無疑長帝S1則更加適合你，價格貴一些，但是一鍵歐包，一鍵蒸汽可以解決我們很多烹飪上的難題，長帝S1蒸汽風爐烤箱確實是一臺讓人不得不愛的烤箱，在大白鯨烤箱的基礎上升級了6大配置。風爐、平爐可以自由選擇切換。30項智慧選單，基本涵蓋了日常所需菜品，一鍵歐包可以輕鬆製作出低糖健康的歐包。微米蒸汽系統讓烤制的食物鎖住原有的鮮嫩，不幹柴。而且蒸汽模式可以將冷飯冷菜加熱，代替傳統微波爐。
最後給大家做一個表格，讓你們在對比兩款產品的時候做到心中有數。也好過自己去做功課。雙十一想買烤箱的朋友，可以趁著這個時間入手，不過即使錯過了也不擔心，除了雙11還是雙12 。
我是司小姐，我們下次再見了！
長帝（changdi）家用風爐電烤箱 40升專業多功能烤箱 搪瓷內膽 多層同烤 大白鯨
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