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導讀：煮餃子時，直接開水下鍋就錯了，多加1步，餃子鮮嫩多汁不破皮！

餃子已經成為我們生活中的主食之一了，薄薄的外皮中包裹著自己喜歡吃的餡料，葷素皆可，吃起來口感鮮美，一口咬下去還會溢位汁水，再加上餃子的寓意非常的好，招財進寶，所以很多人都非常喜歡吃餃子，說到包餃子，很多人都覺得這是一個技術活，但其實包餃子整體上來說還是比較簡單的，每次包餃子的時候，我們可以多包一些餃子，這樣想吃的時候都能隨時拿取，十分方便，如果不想自己包餃子，也可以買一些速凍餃子來解解饞，但是不管怎樣，我們都要學會如何煮餃子。

很多人在煮餃子的時候，都會等水開了之後直接下鍋，但是這樣煮出來的餃子口感可能不會很好，而且還會出現破皮的情況，記得我家孩子第一次煮餃子的時候，好好地一鍋餃子被他煮成了面片湯，不僅賣相不好，而且吃起來也沒那麼美味，後來我才給孩子說，煮餃子看似簡單，但是裡面有很多技巧在裡面，如果沒有用上的話，那麼就會出現這樣的情況，小編覺得肯定會有一些廚房小白也不會煮餃子，所以今天小編就來給大家說說煮餃子的正確方法，在煮餃子的時候，別直接開水下鍋，多加1步，就能讓餃子鮮嫩不破皮！

這一步就是在水燒到冒泡後，加入一勺食用鹽在裡面，這樣我們才能夠把餃子下鍋煮，餃子下鍋後，彆著急蓋蓋子，用筷子或者鏟子攪拌一下，這樣餃子皮就不會粘在一起，也不會粘鍋了，煮出來的餃子各個看上去都很誘人，吃一口還會覺得跟剛包出來的餃子一樣鮮嫩多汁，除此之外，在煮餃子的時候我們還要注意火候，和什麼時候蓋蓋子，只有在這些細節方面都注意，我們才能煮出好吃的餃子來，具體方法也給大家說說。

煮鮮餃子：煮鮮餃子一定要旺火煮，水燒開後放入適量食鹽，然後下鍋剛包好的鮮餃子，用工具攪拌一下，燒開後加入少許涼水，這樣能讓餃子皮一冷一熱的更加有韌性，而且還不容易煮糊和破皮，看上去晶瑩剔透，鮮餃子點水一次就可以了，等餃子浮起來就可以出鍋了。

冷凍餃子：冷凍餃子不能開水下鍋，不然的話很容易煮破皮，因為冷凍餃子的溫度比較低，猛地遇到開水就會受不住，就算不破皮煮出來的餃子還會出現餃子皮熟了，餃子餡是生的的情況，煮冷凍餃子的時候，水冒泡加入適量食用鹽，然後下鍋凍餃子，再按照煮鮮餃子的方法去煮，點水的次數要增加到3次，這樣就可以了，是不是非常的簡單？

至於為什麼要加上食用鹽，其實也是有一定道理的，食用鹽能夠增加餃子皮的硬度，在煮餃子的時候就不會出現破皮的情況了，而且還會讓餃子變得更加鮮香，吃起來很美味，咬一口汁水會溢位來，讓人的味蕾感到享受，原來煮餃子還有這麼多的學問啊，不知道大家看完後是不是覺得很有意思呢？很多人都會忘記在水中放食用鹽的這個步驟，所以經常把餃子煮成面片湯，這樣就白白的浪費了一鍋好的食材了。

煮餃子時，直接開水下鍋就錯了，多加1步，餃子鮮嫩多汁不破皮！相信大家看完後都會煮餃子了吧，可不要再把餃子煮成面片湯哦，不然的話就會鬧笑話了，在包餃子的時候也有不少地方需要注意的，明天小編再給大家詳細講解吧，當然，如果大家還有更好的煮餃子不破皮的方法，也可以在評論區留言，在這裡我們可以自由暢談，這樣才能在交流中獲得更多，對此小編非常的期待。

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