春天裡的野菜，含鐵量極為豐富，好吃又不花錢，若家鄉有，別錯過！

春天來了，又到了吃野菜的季節了，喜歡吃野菜的朋友有口福了，春天的野菜非常多，在眾多野菜當中，要說生長面積最大的野菜，那無疑就是野芹菜了。

野芹菜是春天最常吃的野菜，在我們農村到處都是，喜歡生長在水溝、低溼窪地、小溪邊等，尤其是在水田裡特別多，生長也最旺盛，又鮮又嫩。

野芹菜有一種獨有的味道，有人聞著臭，有人卻聞著香，有一種獨特的清香味，吃一次就會讓人念念不忘，回味無窮。

野芹菜的外形看上去與我們家裡種的芹菜非常相似，有一種淡淡的芹菜香味，但要比芹菜的香味更濃一些。

有些人喜歡用野芹菜炒肉吃，或者煎雞蛋，不過我更喜歡用野芹菜炒臘肉，那味道槓槓的，特別好吃，是一種非常美味的野菜。

其實，野芹菜的營養也十分豐富，富含胡蘿蔔素、維生素、粗纖維、蛋白質等，，特別是含鐵量極為豐富，為普通蔬菜的10到30倍，其它營養含量都遠高於一般栽培蔬菜。

在農村如果有血壓偏高的人，都喜歡採摘這種野芹菜來食用，經常吃一些，有降低血壓、促進呼吸、加強血液迴圈、提高滲透性的作用，尤其是對血壓有很好的改善效果。

現在正是吃野芹菜的季節，好吃又不花錢，我們經常在戶外也能見到它，它的根莖無毛，有時帶紫色，內部是空的，喜歡吃野芹菜的朋友，千萬別錯過了。

各位朋友，你們家鄉有野芹菜嗎？你們吃過嗎？歡迎大家留言和評論哦！

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