生薑大家都不陌生，廚房裡最常見的一個調味品，平時炒菜的時候基本上都會用到。但是挑選生薑您真的會嗎？有些生薑還真的需要一些竅門來挑，不然的話就很有可能買到一些硫磺熏製過的生薑，到底該怎麼挑？一起來看看吧。

生薑，平時我們在做一些燉肉的時候，肯定是要用得到的。尤其是在做一些餃子餡兒的時候，放上生薑碎末或者是生薑汁，都會讓這個餃子餡兒變得特別的香。平時如果我們在買生薑的時候，很多人買東西有這樣一個習慣，就是挑光滑平整好看的。但是生薑挑選恰恰不能夠用這個方法，因為平整的一些生薑，它很有可能是硫磺薰染過的。

一些新鮮的生薑，可能上面有一些泥土，或者表面並非那麼平整，可能還會有一些褶皺，這樣的生薑就是好的，如果太過於光滑平整，被硫磺熏製的升降肯定是沒有辦法正常進行了使用的。

第二點就是我們要用手摸一摸。如果這個生薑，我們一搓皮就掉了的話，這種生薑肯定是不好的。因為一些生薑被硫磺熏製過後，表皮會非常的脆弱，稍微用手一搓就掉皮了，而且生薑裡面的肉也會有一定的變化。如果我們用指甲蓋去用力扣的話，生薑表皮才會掉落，也就是說生薑肉與生薑皮貼合的比較緊實，就說明這樣的生薑是比較好的。

第三點就是要聞一聞，生薑我們要聞一聞。如果是有一些刺激性的氣味的話，說明這個生薑肯定也是被薰染過的，或者是做過一些特殊的加工和處理。如果只有生薑的清香味道的話，就說明這個生薑很好的。用鼻子聞一聞，這個方法也是相當實用的一個方法了。

以上就是今天要給大家分享的關於挑選生薑的一些小訣竅了。

注：本文整理自網路，如有侵權，請在後臺留言聯絡我們進行刪除，謝謝