貴州特產---麻江藍莓

說到貴州特產，想必大家馬上就能聯想到貴州的茅臺酒，畢竟茅臺酒是國家級的酒品嘛，那是理所當然的事，可是，貴州的特產不僅是一種的，還有數不勝數的特產和品牌，有家喻戶曉非常出名，名下的產品賣到了世界各地的老乾媽，有習酒、青酒、銀畫、瑞銀鳥、威寧火腿、都勻毛尖、苗族銀飾、苗族服飾、三穗鴨、丹寨石橋紙、湄潭翠芽、玉屏蕭笛、羅甸玉、苗族農民畫、安順三刀、蠟染、辣椒、原木藝術、中藥材、小葉苦丁茶、丹寨鳥籠，還有被譽為“維C之王”的刺梨果等的貴州特產，但是，對咱們陌生而又熟悉的另一種高階水果（貴族果）——麻江藍莓，是貴州、黔東南鄉村旅遊的首選果品之麻江藍莓的系列特產。麻江藍莓於1999年開始種植，在貴州省範圍內可以說是比較早而且年輕的水果樹了，下面隨同筆者一起再學習一些麻江藍莓的知識吧。

藍莓（BlueBerry），又名越橘或藍漿果，為杜鵑花科越橘屬植物，多年生灌木型小漿果，是20世紀初發展起來的適於在紅黃壤上生長、經濟價值較高的新興優良果樹。

麻江藍莓其果實圓形或扁園形，深藍色，單果種0。5——2。5g，果實柔軟多汁，風味醇美，香氣特殊。適於鮮食和加工。果實中除含有一般水果中的有機酸、維生素和礦物質外，還含有豐富的花青素、不飽和脂肪酸、鞣花酸及微量元素鉀、鈣、鐵等，VE和B族維生素的含量也比較突出。特別是麻江藍莓果實中高含量的花色甙類色素，經醫學證明對減輕眼的疲勞及提高夜間視力有獨特功效。藍莓適應性強、耐貧瘠，病蟲害少，栽培管理簡便易行。藍莓的鮮果和加工產品風靡歐美市場，國際市場上藍莓鮮果售多年來一直供不應求，國內市場幾乎空白。

據美國農業部人類營養研究中心的研究報道：藍莓的抗氧化作用列各種水果蔬菜之首。它是抗癌、預防血栓及動脈硬化、抵抗泌尿系統感染、預防心臟疾病和延緩衰老的非常可靠的保健食品，被國際糧農組織（FAO）列為人類五大健康食品之一。根據美國相關研究機構研究實驗表明，藍莓屬於花青素含量最高的水果。測定發現，藍莓凍果中花青素含量約為327。35mg/100g。花青素是一種有效的自由基清除劑，其淬滅自由基的能力是VC的20倍，是VE的50倍。

麻江藍莓富含花青素，抗氧化能力列果品、蔬菜之首，具有明目、軟化血管、延緩衰老、抗肝纖維化發生、抑制癌細胞活性、增強記憶力、消除體內炎症、提高免疫力、改善睡眠、增強心臟、預防控制糖尿病等功效。藍莓還是低熱量高纖維果品，145克藍莓中至少含2。9克纖維，二分之一杯藍莓汁中僅含有45卡路里的熱量。特別藍莓中富含花青素、兒茶酸， P一維生素活性抗氧化能力最強，可以防治高血壓，疏通毛細血管，增強心肌功能。

麻江藍莓具有“漿果之王”、“水果皇后”、“神奇果”等的美譽，果實為圓形藍色漿果，果肉細膩，酸甜適度，經濟價值很高。麻江藍莓果實中含有豐富的花青素、超氧化物歧化酶（SOD）、熊果酸、糖、酸、維生素，還有鐵、鋅、錳、鉀、銅等礦物質，因此具有保護視力、預防癌症、延緩衰老等的效用。