11月14日，在通山縣金源鴻食品有限公司，湖北省通山縣食安委檢查組現場查看了公司食品安全公示牌、食品從業人員持有效健康合格證明以及各類臺賬、資料，並仔細瞭解庫房食材貯存以及學生餐留存小樣48小時制度落實情況。

據悉，通山縣金源鴻食品有限公司是一家從事學校食堂淨菜加工配送的企業，公司的生產經營事關該縣三萬中小學生的食品安全。

最近，通山縣聚焦食品安全屬地管理和企業主體“兩個責任”落實落細，不等不靠，迅速行動，全力保障群眾“舌尖上的安全”。

守護食品安全，誰來管？

通山縣按照生產經營業態、生產經營規模等，對食品生產經營主體進行A、B、C、D四級分級，建立健全分層分級、精準防控、末端發力、終端見效的工作機制。通山縣委、縣政府主要負責人率先垂範，帶頭包保企業。

目前，通山縣26家B級食品生產經營主體和2777家C、D級食品生產經營主體均由縣、鄉、村（社群）幹部包保到位，確保出現食品安全問題後“找得到人、查得清事、落得了責”。

守護食品安全，怎麼管？

“著裝是否規範、衛生是否達標等都能看得一清二楚。”11月18日，通山縣市場監督管理局一樓資訊中心，工作人員徐稀丹正透過食品安全智慧監管系統檢視各餐飲單位廚房狀況。

守護食品安全，該縣結合實際，實施智慧賦能。利用網際網路遠端監控技術，對各餐飲單位後廚食品加工操作過程實行視覺化監控，及時發現、處理食品安全隱患。截至目前，已有236家餐飲單位接入智慧監管系統，安裝攝像頭675個。

後期，通山縣將透過推進應用湖北智慧市場“審批、監管、服務”三網，依託“鄂食安”平臺，推進企業加快建立“日管控、周排查、月排程”工作機制，實現屬地監管責任和企業主體責任有效銜接，包保責任和監管責任有序協同。

通山縣市場監督管理局負責人表示，該局將切實知責明責、高效履責盡責、從嚴追責問責，全力以赴防範化解食品安全風險，嚴守食品安全底線，推動食品安全屬地管理和企業主體責任在通山落地見效。（來源：通山縣市場監管局 焦姣）