豆腐是一種很常見的食物，豆腐裡面的營養非常豐富，多吃豆腐對身體好，豆腐有許多中做法，而在這些做法中，炸豆腐可以說是最好吃，那麼請問炸豆腐怎麼做好吃？豆腐的功效與作用是什麼？孕婦能吃豆腐嗎？下面小編為大家講解。

炸豆腐怎麼做好吃

滷豆腐

原料：豆腐1塊（100克），醬油、糖、大料、花椒、味精、姜、蔥各適量。

做法

首先要把花椒、味精、大料、姜、油、糖、蔥這些調味品給混合在一起，之後放進鍋裡熱鬧後把這些調味品煮開，即成滷汁。將豆腐放人滷汁中，用小火燒至各料入味，即可食用。

栗子豆腐

原料：豆腐4塊，豬五花肉100克，熟板栗肉150克，臘豬肉50克，冬筍50克，水澱 粉10克，蔥末、醬油、白糖、鮮湯各適量。

做法

1。首先要把豆腐放進鍋裡面，之後把豆腐裡面的黃漿水煮出來，然後把豆腐撈出來切成丁狀豆腐，之後將臘肉洗乾淨，然後把臘肉上的水瀝乾，和豬五花肉、板栗肉、冬筍均切成1釐米見方的丁。

2。將豬五花肉丁和臘肉丁放入炒鍋內，加入鮮湯，放置火上，燉至熟爛時，撈出肉丁（原湯留用）。

3。之後用大火燒過，然後再把原湯放進鍋裡，之後再把各種食材放進鍋裡。之後在這些食材被燒開之後，加上醬油、白糖這些調味品，然後再用水澱粉勾薄芡，把它盛在湯盤內，撒上蔥末即成。

糟煎豆腐

原料：豆腐5塊，香糟酒75克，熟植物油100克，水澱粉10克，蔥花、薑絲、精鹽 、味精、醋、鮮湯各適量。

做法

1。將豆腐投入沸水中煮透，撈出沖涼，片成1。5釐米厚的片。

2。炒鍋放置旺火上，放入油，將豆腐攤鋪在鍋裡煎。

3。待豆腐兩面煎成黃色時，添人鮮湯，加入香糟酒、蔥花、薑絲、精鹽和 味精。燒開後，烹醋，用水澱粉勾薄芡，點明油，出鍋即成。

豆腐的功效與作用

1.更年期的“保護神”

有效的預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺的發生。

2.預防心血管疾病

豆腐健腦的同時，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預防結腸癌，還有助於預防心腦血管疾病。

3.降低乳腺癌的機率

製作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮，可調整乳腺對雌激素的反應，日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國、荷蘭婦女的100~1000倍，這與日本人常食大豆有關，也是日本相與歐美國家相比乳腺癌發生率較低的一個原因。此外，還可以有效的預防白血病，結腸癌，肺癌，胃癌等的發生。

4.抗血管

製作大豆中含有的皂苷，清除體內自由基，具有顯著的抗癌活性，具有抑制腫瘤細胞的生長，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。

5.牛奶的替代品

豆腐的營養價值與牛奶相近，對因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或為了控制慢性病不吃肉禽類的人而言，豆腐是最好的代替品。

6.補益清熱養生

豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長髮育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量。

孕婦能吃豆腐嗎

孕婦能吃豆腐嗎？答案是可以的。豆腐含有豐富的營養元素，如優質蛋白、高氨基酸、不飽和脂肪酸、碳水化合物、鉀鈣鎂等，其消化吸收率達95%以上。孕婦懷孕期間這些營養元素耗費的較多，吃豆腐有利於孕婦補充蛋白質，提高自身的免疫力，避免因耗費營養而免疫功能下降，造成疾病的發生。

豆腐還可幫助孕婦補充維生素和無機鹽，幫助孕婦補充精力，消除疲勞感。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需求量。豆腐是孕婦的理想食品，也是寶寶生長髮育的重要食物，對促進胎兒的骨骼和腦部發育有很大的作用。

結語：

豆腐的營養價值很高，並且還有一定的藥用價值，並且豆腐本身的美味讓它成為了許多人都喜歡吃的食物，上文詳細的講訴了炸豆腐怎麼做好吃，豆腐的功效與作用以及孕婦能吃豆腐嗎，希望大家能夠記住。