就超重和糖尿病來說，僧侶是一個非常特殊的群體！

僧侶的肥胖和糖尿病比例通常比普通人要高，我沒有看到過中國的資料，但是來自亞洲南部的兩個佛教興盛的國家，他們的情況著實令人擔憂。

比如在泰國，每三個泰國男人中就有一個肥胖者，超過40％的女人明顯過重！

這已經很驚人了，但是泰國的僧人有嚴重肥胖問題的人數，還是超過了這個數字，達到了50%；

有10.5%左右的僧人有糖尿病問題，是泰國當地普通人的2倍以上

；僧人中，40%有高膽固醇的問題，25%有高血壓。

再比如斯里蘭卡，僧人的糖尿病患病率更加恐怖，總計40000個僧人裡，有20000多位糖尿病患者，

糖尿病的患病率達到了50%

，體重超標問題幾乎是全軍覆沒！

泰國政府曾經撥出鉅款對僧侶的超重、三高和糖尿病問題進行援助救治，但是收效甚微。正如胰島素和二甲雙胍對糖尿病人一樣，治標不治本，老的糖尿病治不好，新的糖尿病層出不窮。

這裡有一個令人深思的問題，

僧人是嚴戒葷食的，但完全素食的他們，超重和糖尿病的患病率卻反而超過普通人。

這樣的情況至少讓我們得出一個基本結論，肉類並不是肥胖、三高、糖尿病的元兇，絕對不是！甚至我們可以猜測，僧人飲食中缺少動物脂肪，很可能是影響他們健康的重要原因之一。

關於這一點，現在雖然還沒有正式的醫學理論支撐，但無論如何，飲食問題已經是經過他們政府官方確認的致病原因。

泰國和斯里蘭卡的僧人，主要吃別人佈施的食物，這些食物以甜食、主食、飲料為主，因為戒律和信仰的原因，他們必須吃完這些食物，不能浪費，所以他們的碳水化合物肯定嚴重超標，由此引發一系列的問題。

現在泰國和斯里蘭卡政府，正試圖從飲食上糾正之前影響健康的習慣。泰國一所大學，組織了營養專家，給僧人做相關培訓，鼓勵他們多吃蛋白質和膳食纖維，少進食碳水化合物。

而斯里蘭卡衛生部更是發表宣告稱，出於對僧侶健康的考慮，計劃為全國的佛教信徒制定新的“佈施條例”，限制捐贈的食品種類，希望藉此讓僧人們遠離高糖的主食和飲料。至於效果如何，還要繼續觀察。

因為無法改變的信仰問題，僧人們無法使用動物脂肪，而動物脂肪和植物脂肪在營養上有很大差異。單是依靠增加植物脂肪提供能量減少碳水攝入，在飲食實踐上並不可行，這是一個非常難以解決的問題。

在中國，幾千年來，僧人們想盡辦法尋找替代動物脂肪為身體供能的方法，比如豆腐。豆腐中有很高的蛋白質含量，也有一定的植物脂肪，所以一直是僧人主要的食物之一。

但是豆腐並不能徹底解決問題，因為人體攝入蛋白質同樣不宜過多，過多會有兩個問題，

第一是增加腎的負擔，第二是同樣會在體內轉變成糖。

按照營養學的標準，最好的情況是，

蛋白質攝入量保持在每天每千克體重攝取1克蛋白質

，比如體重70KG的成年人，每天蛋白質攝入量不要超過70克。

對於嚴格低碳水飲食的人來說，即使是0碳水攝入，蛋白質供能比也不宜超過33%。那麼剩下的60-70%的能量從哪裡來？就僧人來說，目前還沒有如普通人一樣的低碳飲食解決辦法。

國內有一位94歲高齡的高僧星雲法師，他也是糖尿病患者，四歲開始隨外祖母吃素，十四歲出家，四十幾歲患糖尿病，與糖尿病抗爭五十年。

法師佛法高深，有長壽的福報，但是說到與糖尿病對抗的秘訣，雖然坊間傳聞他的五個養生習慣，但在我看來，這五個習慣通常是出家人都會遵循的，並不能為大多數僧侶解決健康問題。

這個問題目前來看，只能緩解，不能有效解決，也許只能留待科學的發展與進步了。