在寒冷的冬天亦或者是工作疲勞的時候，許多人都會喝上一杯味道醇厚的咖啡來提神。然而關於咖啡是否健康的問題一直以來有著極大的爭議，喝咖啡到底是利是弊？這些問題都困擾著大家，下面健康說將為大家講解一些關於咖啡的健康知識。

咖啡為什麼能夠提神醒腦

咖啡能夠提神主要是因為咖啡中含有一種名叫“咖啡因”的物質。當人長時間的工作時，人體由於長時間負荷工作，體內會產生一種叫腺苷的訊號物質與特定的受體結合，來告訴大腦自己累了，該休息了。

巧合的是，咖啡因能夠代替腺苷與這種受體結合，並且封鎖傳遞信使，相當於堵住了其他受體的正常結合。這樣大腦就無法收到疲勞物質傳遞來的訊號了，也就不會覺得累，其實這是一種假的“短暫清醒”。

2.咖啡會對身體造成哪些影響

關於咖啡對身體有害的說法已經由來已久了，健康說為大家整理一些常見的咖啡的壞處。但是這些壞處都是建立在喝咖啡喝得過多的基礎上來說的。

2.1 咖啡與心血管疾病

因為咖啡中的咖啡因會加快心率、增強心肌收縮、 升高血壓等。而咖啡裡面還有二萜類化合物等活性物質，有可能會增加血液中膽固醇水平，所以很多人擔心長期飲用咖啡會增加心血管疾病的患病率。

但是實際上這只是單純的就物質反應來說，沒有考慮到外在因素的影響。研究表明，每天喝一兩杯的咖啡並不會導致心臟病，甚至有的研究認為適當地飲用咖啡還會對心臟起到保護作用。但是已經患上心血管疾病的人還是少喝咖啡。

2.2 咖啡不適宜空腹飲用

因為咖啡會增加胃酸的分泌，鬆弛食管括約肌加重酸反流的發生，以及促進小腸的蠕動。所以有人認為咖啡會增加胃潰瘍的機率，有時便有了“空腹喝咖啡傷胃”的說法。

但實際上，空腹飲用咖啡並不會導致胃潰瘍。但是已經有胃潰瘍或者其它胃病的人是不適合空腹飲用咖啡的說法是正確的。

2.3 咖啡與骨質疏鬆

由於咖啡中的咖啡因和草酸等成分會影響鈣吸收、增加鈣流失，因此存在著過度飲用咖啡會導致骨質疏鬆的說法。但是在持續研究中，並沒有直接證據顯示咖啡因會導致骨質疏鬆症。即使是存在鈣流失的可能性，但實際上一般人透過喝咖啡流失的鈣微乎其微，除非你把咖啡當作水來喝。

2.4 哪些人群不適宜喝咖啡

胃病患者、孕婦、糖尿病的患者，老年人以及小孩子這些人群是不適宜喝咖啡的，如果要喝一定要控制好咖啡的量。

總的來說，在一般情況下飲用咖啡對人體並不會產生太大的影響，但是最好是將咖啡的量控制在一個範圍，一天攝入的量最好在1-2杯。有著疾病的人如果想喝咖啡的話最好提前詢問醫生適合適宜飲用咖啡或者是飲用咖啡的量。